半端なバランスのワインが多い・・いや、noisy がそう思っているだけなのかもしれませんが、その中に有って、グレーコらしさも有りつつ、世界標準的な味わい以上のものを持っているグアスタフェッロのグレーコ・ディ・トゥーフォです。

　トゥーフォ・・・と言うのは英語のtuff（タフ）と思われますが、凝灰岩（ぎょうかいがん）のことを言います。

　なので、凝灰岩（土壌）のグレーコ種（グレコ種)・・・って、ものの見事に「そのまんま」な命名をされたD.O.C.ワインです。

　そう易々簡単に美味しいイタリア白ワインには出会えない・・と思っているので、

「中々ですよ～！」

と営業さんに言われても、どこか信じきれずにいましたので早速飲んでみると・・

「お～・・確かに中々旨い・・」

と確認出来ましたので、お奨めすることにしました。


　そもそもこのグレコ（グレーコ）・ディ・トゥーフォと言う白ワインは、アロマティックなのは良いんですが「鈍重」だったり「ペラペラ」だったり・・どうも納得の行く味わいのものが無かったりするんですね。　まぁまぁ・・美味しいかな？・・と思っても、扱いに問題の有るエージェントさんのものだったりしますんで、今までは余り扱っていませんでした。

　やや黄色系の南国フルーツを感じさせますが、酸がきちんと存在するのでダラケないし鈍重にならないんですね。そしてたっぷりある中程度の重みのミネラリティが支え、シャバシャバでは毛頭ないんです。酸がきちんと有り、ミネラリティもたっぷりある・・ので、非常にバランスが良く、またフルーツ感もよりリアルに感じられるわけです。

　色合いを見ていただいてもお判りかと思いますが、やや青み掛かった・・もしくは緑色が若干入ったゴールドですんで、南国フルーツ系の緩い酸しか存在しないワインでは有りません。しっかり冷涼な酸が有るんで「締まり」が有り、ダラダラせずに綺麗な余韻が形成されるんですね。とても美味しいと思います。

　中々無いイタリア白の佳酒です。是非飲んでみてください。