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Last Update 2020.10.01  



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ギイ・シャルルマーニュ

フランス Guy Charlemagne シャンパーニュ
● ル・メニル=シュル=オジュの秀逸なレコルタン・マニピュラン、ギィ・シャルルマーニュの珍しいラタフィアが少量入って来ましたのでご紹介します。また、昨今では希少なドゥミ・セックも入荷です。こちらはほんのり・・僅かな甘みを感じるかどうか・・と言うレベルのもので、「甘い!」とは誰も思わないと思います。「辛くない」と思ってください。

N.V. Ratafia de Champagne
ラタフィア・ド・シャンパーニュ

10260

白 やや甘口
フランス
シャンパーニュ
コート・デ・ブラン
ギイ・シャルルマーニュ
わずかに汚れあり
700ML 在庫    ご注文数   本
¥4,380 (外税) 
【あれ~?ちょっと赤味のある色合いをしてるぞ~?!】
 ル・メニル・シュル・オジュの生産者ですから・・・シャルドネだけかな?と思いきや、何となくピンクの色合いをしているように見えるんですよね。おそらくですが、黒葡萄も使用しているのかも・・しれません。

 ま、ここはグラン・クリュですから・・ほぼその格落ち葡萄のジュースに、フィーヌかマールをプラスしているのでしょう。ラタフィアと言えば、昔飲んだエグリ・ウーリエのラタフィアが絶品でした!・・その後も何度かエグリのラタフィアも飲んでいますし、他の生産者さんのも味わっていますが、あの最初に飲んだエグリのラタフィアの純粋さは忘れられません。アンリ・ジローのようなタイプですと、ジュースにプラスするブランデーにもこだわって、むしろ、そちら寄りの味わいにになっていますが、それも・・有りでは有りますが・・

 いずれにしても、希少なラタフィアだと思います。冷やして飲むと美味しいですよ。ご検討ください!


 「ラタフィア」は、 シャンパーニュ地方で極少量生産されている希少性の高い甘口ワイン。
 未発酵のブドウジュースにマールを加えて造られる「ラタフィア」ですが、 その名は「乾杯の音頭」の意を持ち、まさに食前・食後に楽しむにはもってこいなアイテムなのです。

N.V. Champagne Demi Sec
シャンパーニュ・ドゥミ・セック

11059

白 辛口
フランス
シャンパーニュ
コート・デ・ブラン
ギイ・シャルルマーニュ
■エージェント情報
 「ギィ・シャルルマーニュ」は、メゾン発祥を19世紀末にまで遡るという老舗。 サロンやクリュグなど、泣く子も黙るシャンパーニュが生産される村、「ル・メニル・シュール・オジェ」にて、特に素晴らしい区画の畑を有しているメゾンですが、その作品に表れるミネラル感には、言葉を失うほどのものがあるとのことです。
 こちらはブリュットよりも若干甘めの、「ドゥミ・セック」。 シャルドネ50%、ピノ・ノワール50%で構成されており、最高にフルーティーな香りが楽しめるとされています。
 藁のような明るい黄色をしており、泡立ちは極めて柔らかで微細、かつ長く続きます。エレガントで鮮烈なノーズには、フレッシュな果物だけでなく、砂糖漬けの白桃なども感じられ、非常にバランスが良いとのこと。糖分はうまい具合に溶け込んでおり、滑らかさの演出に一役買っているそう。
 チキンなどのお肉料理、はたまたフルーツを使ったデザートなどとも好相性ということですので、さまざまなマリアージュを楽しんでみてください!
750ML 在庫    ご注文数   本
¥4,850 (外税) 
【シャンパーニュでは余り見ないドゥミ・セックも!!柔らかく肌理細やかな泡質!】
 ブリュット・ノワールの方は今回飲んでおりませんが、ドザージュをせずにエクストラな辛口に仕上げたスタンダードです。通常これだとただ辛いだけで旨みのコアを感じにくくなってしまうところ、シャルドネ70%、ピノ・ノワール30%と言うセパージュを、出来の違うヴィンテージをバッティング・セパージュすることで、早くからバランスの取れた味わいを目指したものです。

 昨今はどうしても若いレコルタン・マニピュランや、ミレジメ、もしくは単一畑にこだわり、若いうちにはバランスしていないシャンパーニュを口にする機会が多いですが、本来はこの「ブリュット・ナチュール」のように、レゼルヴ(貯蔵しているキュヴェ)を使ったブレンド技術で自身のメゾンの味わいに仕上げるものが正統です。若い生産者だとレゼルヴを持つ資金も無いですから・・。

 それにリキュールに頼らず、ブレンドだけで仕上げるエクストラ・ブリュット(・・・だからナチュール)は、持っているセンスがバレバレになってしまいますんで、気の抜けないワインでも有ります。そんな中でアドヴォケイト90点は素晴らしい評価だと思います。


 一方の中々珍しいドゥミ・セック(やや甘口)ですが、甘口と言うほどの甘みは無く、また非常に繊細さを感じられる仕上がりで、女性受けしそうな味わいです。

 何よりわずかな甘みの質が上品で、また50%入っていると言うピノ・ノワールも、ピノの癖が出ずに芳香に振ったアピールが、非常に好意的に思いました。素直に・・

「おっ!いいじゃん!」
と言葉が出ると思います。 サラッと抽出、でもじっくり低温で醸造・・・そんなイメージが伝わってくる味わいでした。お奨めします!是非ご検討くださいませ!