ピュアで美味しいワインをnoisyがご紹介します。 自然派、ブルゴーニュ、イタリアワインを好きな方は是非ご来訪ください。
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■ セシル・トランブレイ来日記念!
2025年2月19日テイスティングセミナーレポート・・by oisy

 お忍びで・・と言うことでは無かったのですが、この2025年2月にひっそりと忍び足でセシルが来日してくれていました。
 少数人数でテイスティングセミナーを行うので是非・・という事で noisyをご招待してくれたのですが、時はまさに決算真っ最中・・新着も何とかこなさないといけない・・激務中と言うことで noisy は参加を断念・・残念でしたが・・。
 せっかくご招待してくれたので、「noisyは都合付かないけど oisy でも良いか?」と尋ねたら二つ返事でOKが出たので、oisy を派遣することに。
 まぁ・・日本初輸入の時から延々と扱わせていただいて、「こんなに凄い存在になられるとは!」・・とは思っていましたが・・(^^;;
 ただ行かせるのも癪なので、oisyにレポートを書いていただきました。
 1級畑だとばかり思っていたレ・ボーモン・バがグラン・クリュを名乗れる部分を含んでいて驚いた・・とか、醸造の時はどんな風に意識しながら行っているかとか・・
「梗の使用は料理に塩で味をつけるようなもの」
「料理人で例えるなら、プレスは火入れ」
などなど、感触や感覚の部分の細かい部分まで話してくれたようですよ。oisy渾身で書かせていただきました。セシルファンならずとも、ワインにご興味のある方ならきっと必見のコラムです!
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etc.
noisy のお奨め
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ラ・チェルバイオーラ・サルヴィオーニ

ラ・チェルバイオーラ・サルヴィオーニ

イタリア la Cerbaiola Salvioni トスカーナ
● 心を震わす感動を与えてくれるワイン..。ブルネッロの中のブルネッロ..。そんな感じがします。エノロゴは「追っかけ」さえ出てきそうなアッティリオ・パッリです。
サルヴィオーニさんのワインは、リリース直後から美味しく戴けますが、真価を発揮するのはブルネッロで10年は掛かるでしょう。早めに飲んでも充分に美味しいので、その本質に迫ることはかなり難しいと思います。その前に、まず手に入れること...。それが一番難しい!


2013 Brunello di Montalcino Salvioni
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ・サルヴィオーニ

15519

赤 フルボディ
イタリア
トスカーナ
モンタルチーノ
ラ・チェルバイオーラ・サルヴィオーニ

97 points Wine Enthusiast Drink 2023~2038
96 points Vinous
93 points Robert Parker's Wine Advocate
◆◆◆濃いブルーのエチケッタが擦れ気味の部分が有ることがございます。ご了承くださいませ。
750ML 在庫  完売   ご注文数   本
¥17,350 (外税) 
【幻のブルネッロと囁かれたことさえあるチェルバイオーラのブルネッロです!ワイン・アンスージャストは97Points!】
 本当に見なくなってしまったサルヴィオーニです。その昔は正規インポーターが無く、海外のオファーから拾ってオーダーしていました。

 今回は久しぶりにブローカーから2013年が仕入出来ましたが、いつも低い評価のアドヴォケイトが93ポイント、ワイン・アンスージャストが97ポイント、ヴィノスが96ポイントと、評価がかなり割れています。

 まぁ、リアルワインガイドがまだイタリアのページを持っていた頃、何度か紹介させていただいたことも有りますが、新樽でゴージャスに仕上げたブルネッロでは無い・・大樽系のサルヴィオーニにPKさんが統括していたアドヴォケイトが高評価をすることはまず無かった訳ですね。

 しかし、PKさんが引退してからいきなり・・98ポイントとか・・そんなの有りか?・・とさえ思ってしまいました。2013年ではまたもとに戻ってしまいましたが・・。

 リアルワインガイドのご紹介ではさしたる反響も無く、やはりご存じの方が「サクッ」と仕入れるワインなのかな・・と思います。

 10年経ったらサルヴィオーニ・・・なんて言ってたように記憶しています。ご検討くださいませ。

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【2008年は価格も実にリーズナブル!】

 何故か久しぶりの入荷になってしまいましたが、noisy も大好きな生産者で有り、昔から探し回って何とか入手しては、皆さんにご紹介させていただいていたサルヴィオーニです。その頃は正規のエージェントが無く、ブローカーを探しては入手していたものです。エノロゴはアッティリオ・パッリ。しなやかで深遠な味わいを造り出す天才です。

 2006年のブルネッロは、日本にはほとんど入ってきておらず、ブローカーを通じて何とか入手しました。探してみてください・・・アドヴォケイトでは、実はサルヴィオーニとしては2007年をも凌いで最高の97+ Pointsと言う評価です。

 まあ、このワインを「サクッ」と開けてしまう方はいらっしゃらないとは思いますが、少なくとも2016年頃までは手を付けない方が良いでしょう。その前でも美味しくは飲めますが、勿体無いし、何よりも本質が見えては来ません。

 2008年は91点と少し控えめな評価ですが、サルヴィオーニのブルネッロは「濃厚さで勝負しないエキスタイプ」ですので、

判りやすい濃厚さに対してのみ点を付けやすい評価者
になりますと、このような荒れた評価になる訳です。つまり、表面しか見てない・・・内面にまで目が行かない訳です。評価者は好みで判断するものでは無いはずなのに、だからそんな低い点を付けてしまった本当はポテンシャルの高かったワインに将来出合うと、

「私は間違っていた・・」
と云わざるを得なくなります。PKさんにしても今まで何度そうやったことか!・・・良い畑と良い生産者からは素晴らしいワインしか生まれないものです。
「ワイン自体が外交的でない硬い時期にテイスティングしているかもしれない」
と、いつも自分に言い聞かせながらの慎重なテイスティングは、慣れ、慢心とともにやってきます。なので、2008年のブルネッロはとてもリーズナブル、有り難い事だと思いましょう!是非ご検討ください。