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Last Update 2020.09.17  



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ラエルト・フレール

フランス Laherte Freres ブルゴーニュ
● エペルネの南にあるシャヴォ村の自然派のレコルタン、ラエルト・フレールをご紹介します。今まで何度かご紹介していると思うんですが記録が見当たらない・・(^^;; かなり美味しいシャンパーニュを造ります。是非ご賞味くださいませ。




ワイナリー名 Laherte Frères 
ラエルト・フレール
創業年 1889年

国・地域 フランス ・ シャンパーニュ
地区/村 シャヴォ
代表者 Aurelien Laherte
オーレリアン・ラエルト
畑面積 10.5 ha
主要品種ピノ・ムニエ(Pinot Meunier)
シャルドネ (Chardonnay)
ピノ・ノワール (Pinot Noir)

平均生産量 120.000本/年

【ドメーヌについて】
 1889年にジャン=バスティス・ラエルトがドメーヌを設立。大部分の畑はシャヴォ周辺に位置している。4代目となるミシェルがドメーヌを拡大、所有畑を5haまで増やし、シャヴォ=クルクール出身のセシールと結婚。8人の子供達に恵まれクリスチャンとティエリーの2人がワイン造りを継承し、ドメーヌは大きな飛躍を遂げた。ティエリーは除草剤や殺虫剤、巨大なステンレスタンクなど過度の近代的技術がテロワールを表現するにあたり妨げとなる事をいち早く理解しこれらを排除した。

 今日息子のオーレリアンが中心となり、ビオディナミにインスピレーションを得てよりナチュラルに畑を管理、醸造所においてはオーレリアンとティエリーが共に古典的かつ自然な醸造を心がけてワイン造りを行っている。オーレリアンは1983年7月4日生まれ。2003年にアヴィズの醸造学校でBTSを取得。ブルゴーニュやロワールなど他の多くのセラーを訪問するように心がけ、探究心を持ってワイン造りに取り組んでいる。

【畑について】
栽培:ビオディナミ70%、リュットレゾネ30% 
耕作には小さな”引く”タイプのトラクターを使用。通った後に足で踏まなくてすむのと、トリートメント用の容器も上に乗せて動かせるので非常に合理的。
土壌:主に白亜、粘土質

【醸造について】
圧搾:古典的垂直式プレス(4.000kg)2台
醗酵:木製容器が80%
内訳:古樽(228L)280ヶ(新樽は2樽のみ)、木製フードル(20~57hl)5ヶ、円錐型木製フードル1ヶ、コンクリートタンク(20~80hl)8ヶ、ステンレスタンク(20~150hl)7ヶ
熟成:木製容器のみ
内訳:ブルゴーニュの古樽(3~10年)、大型フードル、Millésiméのみ新樽を一部使用。ビン詰め後の熟成期間は24ヶ月以上、ヴィンテッジ・シャンパーニュは4年以上。


N.V. Champagne Brut Cuvee Ultradition
シャンパーニュ・ブリュット・キュヴェ・ウルトラエディション

13548
自然派
白 辛口
フランス
ブルゴーニュ
ラエルト・フレール
750ML 在庫    ご注文数   本
¥4,290 (外税) 
【軽快でバランスの良い見事なピュア系シャンパーニュです!印象は、コート・デ・ブランでピノ系を造るとこうなるかも?・・みたいな感じ!】
 皆さんに愛される美味しいシャンパーニュのバランスをしています。そしてピュアで香りの立ちも良く、泡質も良い・・んですよね。

 何より、物凄いバランスが良いんですが・・それに尽きます!・・下手に大手さんのシャンパーニュを飲むよりラエルト・フレールの方が数段美味いです。

 ピノ・ムニエ60%、シャルドネ30%、ピノ・ノワール10% と言うセパージュです。以前はもっと、「垢抜けない感じのエチケット」だったんですが、だいぶ洗練されたおしゃれな仕上がりになっています。このセパージュは、彼らが所有するテロワールを象徴している・・と言うことですが、ヴァレ・オ・ラ・マルヌとコート・デ・ブランの畑の葡萄で造られています。

 ご存知かと思いますが、エペルネはコート・デ・ブランにも非常に近く、10キロほどでクラマンに着きます。その国道の分かれ道辺りにあるのが「シャヴォ村」で、三角関係ですが・・?・・ちょうど中間地点にあるような位置関係です。

 飲んでみると・・もちろんムニエが多いバランスですからとてもコクが有ります。しかし、コート・デ・ブランが近い性なのか、単なる思い込みなのかは判りませんが、

「コート・デ・ブラン・・特にクラマンでセパージュものを造るとこうなる?」

的な、軽妙で快活な味わいになっているんですね・・。


 ムニエを多くしますとコクは出るが芯も出るし重くなりがち・・しかし、畑の組成なんでしょうか、軽妙さがそのコクに見事にマッチ、とても良いバランスなんですよ。

 泡質も上級クラスに負けない細やかさと滑らかさです。勿論、少し長めに「ちゃんと」保存すると、もっと良くなります。ウルトラディションのマグナムやジェロボームは・・見事に旨いですよ。ブティーユも美味いけれど、大きいシャンパーニュのボトルものは・・特にラエルト・フレールは素晴らしいです(・・今回はご紹介は有りませんが・・)

 マルヌのコクとクラマンの華やかさ・・と言っても良いかもしれませんが、さすがに上出来のグラン・クリュ・クラマンの表情には追い付かない・・としても、スタンダードクラスでここまで出来ているのは中々無いと言えます。

 それに、自然派、ビオ系だからと言って、揮発酸臭いのは嫌だ!・・とおっしゃる方にもお勧めできます。noisy も全く検出できませんでした。これからの成長も楽しみです。是非飲んでみてください!お勧めします!