ピュアで美味しいワインをnoisyがご紹介します。自然派、ブルゴーニュ、イタリアワイン好きな方は是非ご来訪ください。

モナステーロ・ディ・ヴィトルキアーノ

Monastero di Vitorchiano

Last Update 2020.06.18 
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イタリア  ■□  Monastero di Vitorchiano  □■  ラッツィオ
モナステーロ ディ ヴィトルキアーノ
● ラツィオの修道院の自然派ワインです。濃度や強さで攻めてくるような最近のスタイルじゃなく、エレガントでリーズナブルです。いつも数が揃わないので余りネットに回さないんですが、一度は上げないとと思いまして・・コエノビウム・・懐かしいですよね・・。


■エージェント情報
 ヴィトルキアーノという町にある78人の修道女の住む、ベネディクト修道会シトー派の修道院。沈黙・祈祷・精進・労役の厳粛な戒律の下に労働・作業を行い、ワイン以外にチョコレート、ジャムなどを生産し販売している。

 モンテファルコのジャンピエロ・ベアの勧めで、それまで量り売りしかしてなかったワインを一部ボトリングして販売することにした。畑ではボルドー液以外の農薬は一切使わない有機農法を実践。ワイナリーでは、ブドウ圧搾時に極少量の2酸化硫黄を使うのみで、ボトリングの際には一切使用しない。温度管理も行わず醗酵熟成させ、ノンフィルターでボトリング。ボトル売り用にはより樹齢の古い樹のブドウを使用している。ルスクム(ルスティクム)は、ウンブリアのジャンフランコ ベアのアドバイスを受け、マセレーション(果皮浸漬)を行ったワイン。2007年ヴィンテージから少量のみ生産されている。



2018 Coenobium Bianco I.G.P. Lazio
コエノビウム・ビアンコ I.G.P. ラツィオ
ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!

15012 7931 [Vin Nature] スティルワイン 辛口 イタリア ラッツィオ

■エージェント情報
トレッビアーノ、マルヴァジーア、ヴェルディッキオ
 今や、ヴィナイオータを代表する低価格帯白ワインとなった、ラツィオ州のヴィトルキアーノという町にある修道院で造られるワイン、コエノビウムと高樹齢の区画のブドウにマセレーションを施したルスクム、地域の伝統的なセパージュで造られる赤ベネディックが入荷です。
 彼女たちの話によると、コエノビウムは瓶内で若干の2次醗酵を起こしてしまったそう。ますます飲み心地が良くなって、素敵じゃありませんか!というわけですので、ボトルによっては微々発泡かも知れない由、予め了承くださいませ。
750ML 在庫
ご注文数  本
¥2,080 (外税)

【自然で心地良く重く無いデイリー白です!(コエノビウム以外は少なくて飲めていません・・)】
 まあ、何が自然かって話しですが、何よりオータ社長のお言葉が自然ですよね。

「彼女たちの話によると、コエノビウムは瓶内で若干の2次醗酵を起こしてしまったそう。ますます飲み心地が良くなって、素敵じゃありませんか!」

 思わず笑っちゃいましたが・・(^^;; 確かに、ワインは宇宙と言う環境の中で生きる「植物と微生物と人間」が生み出す結晶ですから、人間が意図しないで起こった瓶内二次発酵さえも「自然」と位置付け、結果が良いのであれば何の問題も無いとするのも、

「自然」

なんでしょう。


 写真を見ていただけましたら一目瞭然。グラスに沈んだように引っ付いている小さな泡がそれ(二次発酵)を伺わせます。決して嫌な感じでは受け取れず、僅かにワインを爽やかにしているように思います。

 葡萄は「トレッビアーノ、マルヴァジーア、ヴェルディッキオ」と言う、イタリアが誇る安い葡萄たちです。それをワインを語るには欠かせない「シトー派」の修道女たちが、今昔物語のような感じ?・・で醸造しています・・から、なおさら自然です。

 シトー派と言えば一番頭に浮かぶのは所有していたクロ・ド・ヴージョでしょうか。かのロマネ=サン=ヴィヴァン修道院もベネディクト会ですから、シトー派はそこから分かれたそうですよ。

 味わいはほんのり麦わら系のフラワリーな、でもありがちな青々しさばかりの感じではなく、ほんのり奥行きも感じる軽量級です。無理せずナチュラルに仕上げています。例えば無理やり重厚に仕上げたヴェルデッキオは、結局はその「無理やりさ」が気になってしまって、美味しくいただけないことが多いですよね。充分に美味しいと思います。勿論上質ですが、凄さは全然有りません。また、

「アヴァンギャルド」

では有りませんで、揮発酸系のニュアンスは有りません。期待された方・・すみません。

 なお、「ルクスム」の方は、果皮まで漬け込んで仕上げたキュヴェです。「赤ワインの仕込み」をしたキュヴェだと思ってください。飲めないので・・すみません。お早めにご検討くださいませ。
.



2018 Coenobium Ruscum Bianco I.G.P. Lazio
コエノビウム・ルスクム・ビアンコ I.G.P. ラツィオ
ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!

15013 7929 [Vin Nature] スティルワイン 辛口 イタリア ラッツィオ

■エージェント情報
 トレッビアーノ、マルヴァジーア、ヴェルディッキオ
750ML 在庫
ご注文数  本
¥2,680 (外税)

【自然で心地良く重く無いデイリー白です!(コエノビウム以外は少なくて飲めていません・・)】
 まあ、何が自然かって話しですが、何よりオータ社長のお言葉が自然ですよね。

「彼女たちの話によると、コエノビウムは瓶内で若干の2次醗酵を起こしてしまったそう。ますます飲み心地が良くなって、素敵じゃありませんか!」

 思わず笑っちゃいましたが・・(^^;; 確かに、ワインは宇宙と言う環境の中で生きる「植物と微生物と人間」が生み出す結晶ですから、人間が意図しないで起こった瓶内二次発酵さえも「自然」と位置付け、結果が良いのであれば何の問題も無いとするのも、

「自然」

なんでしょう。


 写真を見ていただけましたら一目瞭然。グラスに沈んだように引っ付いている小さな泡がそれ(二次発酵)を伺わせます。決して嫌な感じでは受け取れず、僅かにワインを爽やかにしているように思います。

 葡萄は「トレッビアーノ、マルヴァジーア、ヴェルディッキオ」と言う、イタリアが誇る安い葡萄たちです。それをワインを語るには欠かせない「シトー派」の修道女たちが、今昔物語のような感じ?・・で醸造しています・・から、なおさら自然です。

 シトー派と言えば一番頭に浮かぶのは所有していたクロ・ド・ヴージョでしょうか。かのロマネ=サン=ヴィヴァン修道院もベネディクト会ですから、シトー派はそこから分かれたそうですよ。

 味わいはほんのり麦わら系のフラワリーな、でもありがちな青々しさばかりの感じではなく、ほんのり奥行きも感じる軽量級です。無理せずナチュラルに仕上げています。例えば無理やり重厚に仕上げたヴェルデッキオは、結局はその「無理やりさ」が気になってしまって、美味しくいただけないことが多いですよね。充分に美味しいと思います。勿論上質ですが、凄さは全然有りません。また、

「アヴァンギャルド」

では有りませんで、揮発酸系のニュアンスは有りません。期待された方・・すみません。

 なお、「ルクスム」の方は、果皮まで漬け込んで仕上げたキュヴェです。「赤ワインの仕込み」をしたキュヴェだと思ってください。飲めないので・・すみません。お早めにご検討くださいませ。
.



2018 Benedic Rosso I.G.P. Lazio
ベネディック・ロッソ I.G.P. ラツィオ
ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!

15014 7930 [Vin Nature] スティルワイン ミディアムボディ イタリア ラッツィオ

■エージェント情報
 チリエジョーロ、サンジョヴェーゼ
750ML 在庫
ご注文数  本
¥2,350 (外税)

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[自然派]
スティルワイン
赤 フルボディ
イタリア
ラッツィオ


750ML 4,280 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
赤 ミディアムボディ
イタリア
ラッツィオ


750ML 3,060 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
赤 ミディアムボディ
イタリア
ラッツィオ


750ML 5,990 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
赤 ミディアムボディ
イタリア
ラッツィオ


750ML 2,520 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
赤 ミディアムボディ
イタリア
ラッツィオ


1000ML 2,450 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
白 辛口
イタリア
ラッツィオ


750ML 3,220 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
赤 ミディアムボディ
イタリア
ラッツィオ


750ML 2,350 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
白 辛口
イタリア
ラッツィオ


750ML 2,680 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
白 辛口
イタリア
ラッツィオ


750ML 2,080 (外税) 在庫

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