ピュアで美味しいワインをnoisyがご紹介します。自然派、ブルゴーニュ、イタリアワイン好きな方は是非ご来訪ください。

モナステーロ・ディ・ヴィトルキアーノ

Monastero di Vitorchiano

Last Update 2019.08.05 
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4510000
シュピーゲラウ
ヴィノグランデ
ブルゴーニュ
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リーデル ソムリエ400/16
ブルゴーニュ
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このボウルの形を「ダイヤモンドカット」というそうです RIEDEL Extreme
リーデル ヴィノム
エクストリーム444/07
ピノ・ネッビオーロ
リーデルの一般的なマシンメイド・クリスタル..。定番です RIEDEL Vinum
リーデル ヴィノム416/7
ブルゴーニュ
New!新入荷です。なかなか質感も良いです。 Spiegelau
Gand Palaus Exquisit
Bourgogne
シュピーゲラウ
シュピゲラウ・グランパレ
・エクスクイジット・ブルゴーニュ
 有 る と 便 利 な グ ッ ズ !
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グラス拭きの優れもの..。東レのトレシーです。毛羽立ちが少なく、仕上がりが綺麗です。
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 ヨハネス・ツィリンガー、本当に最後になりました。滅茶美味しいロゼも少量だけ出て来ましたので、是非高目の温度でお楽しみください。新しい世界が見えると思います。是非ご検討ください。
■ヨハネス・ツィリンガー ShinMem_Now_6.shtml#14246

 またまるでコルトン=シャルルマーニュか?・・と感じてしまうに違いない、でもなぜかあまり知られていない・・noisy の店ではマストなアイテム、トロ=ボーのブルゴーニュ・ブラン2014年の、予備分を販売します。早めに飲んでもややタイトですが、トロ=ボーらしいミネラリティで美味しく飲めますし、10年寝かせればコルシャルと区別がつかない・・と思います。
■トロ=ボー ShinMem_Now_2.shtml#14326


 今回の目玉は、圧巻とも言える凄いワインになりました、ド・シャソルネイ、フレデリック・コサールの2017年ものをご紹介します。

 以前のようにすべての銘柄を開けられはしませんでしたが、7割は行けたかと思います。そのうえでエキスの凝縮度、ピュアさ、ナチュラルさが物凄いです!特に赤は上3つが・・飲まれたら滅茶苦茶安いと思われるはずです。

 そしていつものように、白は万全に旨いです。ただし、マセラシオンしたキュヴェは合わない方もいらっしゃるかもしれませんのでご注意ください。なお、あまりに少ないので・・お早めにご検討くださいませ。
■2017年 フレデリック・コサール&ド・シャソルネイ ShinMem_Now_3.shtml#14351


 ボルドーからは美味しい右岸、ラ・トゥール・デュ・パンの2007年をリーズナブルにご案内させていただきます。右岸のメルロ主体なんですが、2007年ものはちょっと左岸のニュアンスも感じられます。美味しいですよ。
■2007年ラ・トゥール・デュ・パン ShinMem_Now_1.shtml#14329


 その他にも美味しいデイリーを沢山・・レアなワインも追加しています。在庫調整・追加などした上でご紹介しています。ちゃんと新着を全部見ないと泣きが入るかも!是非ご覧くださいませ。

イタリア  ■□  Monastero di Vitorchiano  □■  ラツィオ
モナステーロ ディ ヴィトルキアーノ
● ラツィオの修道院の自然派ワインです。濃度や強さで攻めてくるような最近のスタイルじゃなく、エレガントでリーズナブルです。いつも数が揃わないので余りネットに回さないんですが、一度は上げないとと思いまして・・コエノビウム・・懐かしいですよね・・。


■エージェント情報
 ヴィトルキアーノという町にある78人の修道女の住む、ベネディクト修道会シトー派の修道院。沈黙・祈祷・精進・労役の厳粛な戒律の下に労働・作業を行い、ワイン以外にチョコレート、ジャムなどを生産し販売している。

 モンテファルコのジャンピエロ・ベアの勧めで、それまで量り売りしかしてなかったワインを一部ボトリングして販売することにした。畑ではボルドー液以外の農薬は一切使わない有機農法を実践。ワイナリーでは、ブドウ圧搾時に極少量の2酸化硫黄を使うのみで、ボトリングの際には一切使用しない。温度管理も行わず醗酵熟成させ、ノンフィルターでボトリング。ボトル売り用にはより樹齢の古い樹のブドウを使用している。ルスクム(ルスティクム)は、ウンブリアのジャンフランコ ベアのアドバイスを受け、マセレーション(果皮浸漬)を行ったワイン。2007年ヴィンテージから少量のみ生産されている。



2017 Coenobium Bianco I.G.P. Lazio
コエノビウム・ビアンコ I.G.P. ラツィオ
ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!

14256 7308 [Vin Nature] スティルワイン 辛口 イタリア ラツィオ

■エージェント情報
トレッビアーノ、マルヴァジーア、ヴェルディッキオ
 今や、ヴィナイオータを代表する低価格帯白ワインとなった、ラツィオ州のヴィトルキアーノという町にある修道院で造られるワイン、コエノビウムと高樹齢の区画のブドウにマセレーションを施したルスクム、地域の伝統的なセパージュで造られる赤ベネディックの2017ヴィンテージが入荷です。
 彼女たちの話によると、コエノビウムは瓶内で若干の2次醗酵を起こしてしまったそう。ますます飲み心地が良くなって、素敵じゃありませんか!というわけですので、ボトルによっては微々発泡かも知れない由、予め了承くださいませ。
750ML 在庫
ご注文数  本
¥1,980 (外税)

【自然で心地良く重く無いデイリー白です!(コエノビウム以外は少なくて飲めていません・・)】
 まあ、何が自然かって話しですが、何よりオータ社長のお言葉が自然ですよね。

「彼女たちの話によると、コエノビウムは瓶内で若干の2次醗酵を起こしてしまったそう。ますます飲み心地が良くなって、素敵じゃありませんか!」

 思わず笑っちゃいましたが・・(^^;; 確かに、ワインは宇宙と言う環境の中で生きる「植物と微生物と人間」が生み出す結晶ですから、人間が意図しないで起こった瓶内二次発酵さえも「自然」と位置付け、結果が良いのであれば何の問題も無いとするのも、

「自然」

なんでしょう。


 写真を見ていただけましたら一目瞭然。グラスに沈んだように引っ付いている小さな泡がそれ(二次発酵)を伺わせます。決して嫌な感じでは受け取れず、僅かにワインを爽やかにしているように思います。

 葡萄は「トレッビアーノ、マルヴァジーア、ヴェルディッキオ」と言う、イタリアが誇る安い葡萄たちです。それをワインを語るには欠かせない「シトー派」の修道女たちが、今昔物語のような感じ?・・で醸造しています・・から、なおさら自然です。

 シトー派と言えば一番頭に浮かぶのは所有していたクロ・ド・ヴージョでしょうか。かのロマネ=サン=ヴィヴァン修道院もベネディクト会ですから、シトー派はそこから分かれたそうですよ。

 味わいはほんのり麦わら系のフラワリーな、でもありがちな青々しさばかりの感じではなく、ほんのり奥行きも感じる軽量級です。無理せずナチュラルに仕上げています。例えば無理やり重厚に仕上げたヴェルデッキオは、結局はその「無理やりさ」が気になってしまって、美味しくいただけないことが多いですよね。充分に美味しいと思います。勿論上質ですが、凄さは全然有りません。また、

「アヴァンギャルド」

では有りませんで、揮発酸系のニュアンスは有りません。期待された方・・すみません。

 なお、「ルクスム」の方は、果皮まで漬け込んで仕上げたキュヴェです。「赤ワインの仕込み」をしたキュヴェだと思ってください。飲めないので・・すみません。お早めにご検討くださいませ。
.



2017 Coenobium Ruscum Bianco I.G.P. Lazio
コエノビウム・ルスクム・ビアンコ I.G.P. ラツィオ
ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!

14257 7309 [Vin Nature] スティルワイン 辛口 イタリア ラツィオ

■エージェント情報
 トレッビアーノ、マルヴァジーア、ヴェルディッキオ
750ML 在庫
ご注文数  本
¥2,580 (外税)

【自然で心地良く重く無いデイリー白です!(コエノビウム以外は少なくて飲めていません・・)】
 まあ、何が自然かって話しですが、何よりオータ社長のお言葉が自然ですよね。

「彼女たちの話によると、コエノビウムは瓶内で若干の2次醗酵を起こしてしまったそう。ますます飲み心地が良くなって、素敵じゃありませんか!」

 思わず笑っちゃいましたが・・(^^;; 確かに、ワインは宇宙と言う環境の中で生きる「植物と微生物と人間」が生み出す結晶ですから、人間が意図しないで起こった瓶内二次発酵さえも「自然」と位置付け、結果が良いのであれば何の問題も無いとするのも、

「自然」

なんでしょう。


 写真を見ていただけましたら一目瞭然。グラスに沈んだように引っ付いている小さな泡がそれ(二次発酵)を伺わせます。決して嫌な感じでは受け取れず、僅かにワインを爽やかにしているように思います。

 葡萄は「トレッビアーノ、マルヴァジーア、ヴェルディッキオ」と言う、イタリアが誇る安い葡萄たちです。それをワインを語るには欠かせない「シトー派」の修道女たちが、今昔物語のような感じ?・・で醸造しています・・から、なおさら自然です。

 シトー派と言えば一番頭に浮かぶのは所有していたクロ・ド・ヴージョでしょうか。かのロマネ=サン=ヴィヴァン修道院もベネディクト会ですから、シトー派はそこから分かれたそうですよ。

 味わいはほんのり麦わら系のフラワリーな、でもありがちな青々しさばかりの感じではなく、ほんのり奥行きも感じる軽量級です。無理せずナチュラルに仕上げています。例えば無理やり重厚に仕上げたヴェルデッキオは、結局はその「無理やりさ」が気になってしまって、美味しくいただけないことが多いですよね。充分に美味しいと思います。勿論上質ですが、凄さは全然有りません。また、

「アヴァンギャルド」

では有りませんで、揮発酸系のニュアンスは有りません。期待された方・・すみません。

 なお、「ルクスム」の方は、果皮まで漬け込んで仕上げたキュヴェです。「赤ワインの仕込み」をしたキュヴェだと思ってください。飲めないので・・すみません。お早めにご検討くださいませ。
.



2017 Benedic Rosso I.G.P. Lazio
ベネディック・ロッソ I.G.P. ラツィオ
ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!

14255 7310 [Vin Nature] スティルワイン ミディアムボディ イタリア ラツィオ

■エージェント情報
 チリエジョーロ、サンジョヴェーゼ
750ML 在庫
ご注文数  本
¥2,350 (外税)

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/MonasteroDiVitorchiano.shtml
= 白ワイン = 赤ワイン = ロゼワイン = その他

[自然派]
スティルワイン
赤 ミディアムボディ
イタリア
ラツィオ


750ML 2,350 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
白 辛口
イタリア
ラツィオ


750ML 1,980 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
白 辛口
イタリア
ラツィオ


750ML 2,580 (外税) 在庫

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