ピュアで美味しいワインをnoisyがご紹介します。自然派、ブルゴーニュ、イタリアワイン好きな方は是非ご来訪ください。

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　　■　～￥10,000 もの凄くリッチ！

noisy のお奨めこのワインに最適のグラスはこれ！
一押し！	Spiegelau Vino Grande 4510000
	シュピーゲラウヴィノグランデブルゴーニュ
	RIEDEL Sommelieres
	リーデルソムリエ400/16 ブルゴーニュ　・グランクリュ
	RIEDEL Extreme
	リーデルヴィノムエクストリーム444/07 ピノ・ネッビオーロ
	RIEDEL Vinum
	リーデルヴィノム416/7 ブルゴーニュ
	Spiegelau Gand Palaus Exquisit Bourgogne
	シュピーゲラウシュピゲラウ・グランパレ・エクスクイジット・ブルゴーニュ

　有ると便利なグッズ！

ソムリエナイフは必需品です．．。これが無ければ．．ワインにありつけない．．

最後は記念にエチケットを取っておこう！マグナムタイプもあります。

グラス拭きの優れもの．．。東レのトレシーです。毛羽立ちが少なく、仕上がりが綺麗です。

ワインセーバー
Epivac
お馴染みですね。残ったワインの品質を守る「空気抜き器」です。

noisy お奨め！リアルな視点と本音で
綴る．．まんま「Real Wine Guide」

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　　取りあえず始めてみました。ご興味が御座いましたら・・よろしくお願いいたします。

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　時折、Twitter でつぶやき始めました。もう・・どうしようもなくしょうもない、手の施しようの無い内容が多いですが、気が向いたらフォローしてやってくださいね。RWGの徳さん、アルＸＸロのせんむとか・・結構性格が出るもんです。
https://twitter.com/noisywine

　ヨハネス・ツィリンガー、本当に最後になりました。滅茶美味しいロゼも少量だけ出て来ましたので、是非高目の温度でお楽しみください。新しい世界が見えると思います。是非ご検討ください。
■ヨハネス・ツィリンガー　ShinMem_Now_6.shtml#14246

　またまるでコルトン＝シャルルマーニュか？・・と感じてしまうに違いない、でもなぜかあまり知られていない・・noisy の店ではマストなアイテム、トロ＝ボーのブルゴーニュ・ブラン2014年の、予備分を販売します。早めに飲んでもややタイトですが、トロ＝ボーらしいミネラリティで美味しく飲めますし、10年寝かせればコルシャルと区別がつかない・・と思います。
■トロ＝ボー　ShinMem_Now_2.shtml#14326

　今回の目玉は、圧巻とも言える凄いワインになりました、ド・シャソルネイ、フレデリック・コサールの2017年ものをご紹介します。

　以前のようにすべての銘柄を開けられはしませんでしたが、7割は行けたかと思います。そのうえでエキスの凝縮度、ピュアさ、ナチュラルさが物凄いです！特に赤は上3つが・・飲まれたら滅茶苦茶安いと思われるはずです。

　そしていつものように、白は万全に旨いです。ただし、マセラシオンしたキュヴェは合わない方もいらっしゃるかもしれませんのでご注意ください。なお、あまりに少ないので・・お早めにご検討くださいませ。
■2017年フレデリック・コサール＆ド・シャソルネイ　ShinMem_Now_3.shtml#14351

　ボルドーからは美味しい右岸、ラ・トゥール・デュ・パンの2007年をリーズナブルにご案内させていただきます。右岸のメルロ主体なんですが、2007年ものはちょっと左岸のニュアンスも感じられます。美味しいですよ。
■2007年ラ・トゥール・デュ・パン　ShinMem_Now_1.shtml#14329

　その他にも美味しいデイリーを沢山・・レアなワインも追加しています。在庫調整・追加などした上でご紹介しています。ちゃんと新着を全部見ないと泣きが入るかも！是非ご覧くださいませ。

	イタリア	■□	Sirk	□■	フリウーリ・ヴェネツィア＝ジュリア
シルク

●　美味しいワイン酢をご紹介します。何と・・造り始めは

「グラヴナー（グラヴネール）のリボッラ・ジャッラを購入して造っていた！」

そうです！

　その辺りのイザコザ？は、コラム中に有りますので是非ご覧ください。スプレータイプの100MLは、とても細かな霧になるので非常に便利です。しかも味わいもとてもナチュラルで柔らかい・・、白っぽいビネガーです！

	N.V.	Aceto di Uva
アチェート・ディ・ウーヴァ

12319 7522 [Vin Nature] 調味料イタリアフリウーリ・ヴェネツィア＝ジュリア

◆◆◆こちらはスプレータイプです！
◆◆◆リボッラ・ジャッラによるワイン酢です！

100ML

在庫

ご注文数　本

￥1,150

(外税)

【美味しい、便利、ナチュラルな白ワイン酢です！】

「こんなにナチュラルで便利で美味しいワイン酢が有ったら・・」

と、想像していたのと同じものが見つかったので・・早速使ってみました。今回は250MLと100MLなんですが、100MLの方は「スプレータイプ」なんですよ。

　普通の、余り美味しくなさそうな・・いや、ナチュラルじゃないようなものには、似たようなものを見たことは有るんですが、自然な発酵で造ったものは初めてです。

　早速スプレータイプの方をサラダに使ってみました。いつもはヴァレンティーニのエクストラヴァージンに、ゲランドの塩を掛けるか、粉系チーズをトッピングするかで食してるんですが、たまに・・

「ちょっとお酢の酸味が欲しいなぁ・・」

と思いつつも、

「ドバっと出過ぎて酸っぱくなるのも嫌だし・・」

などと葛藤した挙句、

「・・まぁ・・いいや・・」

と安易に妥協してしまいます。

　少し食べてから・・やっぱりちょっとお酢！・・と思っても、時すでに遅し・・ですよね・・。

　そんな時、このとてもナチュラルで色の付かない柔らかく細かいスプレーのお酢が有ると、詰まらない葛藤に時間を費やさずに済みます。パルメジャーノなどのチーズとの相性は勿論、昨今の、奥さんが必ず買ってくるに違い無い、全然酸っぱく無い健康タイプの

「QPマヨネーズ」

の味に満足できない、昔からのQPファンの舌を誤魔化すにも、非常に優れた効果を発揮します・・

　何でですかね～・・旧いタイプのマヨネーズの方が好きなんだけどな～・・何故か女性はカロリーを控えた「ハーフタイプ」っていうのか、あっちを必ず買ってくるんですよね・・。まぁ、その方が健康には良いんだろう・・とは思うんですが、古いタイプの昭和の人間ですから・・あのQPマヨネーズの味わいが何とも身に付いちゃってるんですね～・・ワイン屋などと言う、ちょっとハイカラっぽい商売をしてても・・ですね～・・。「Aの素」系は、違う！って・・思っちゃうしね～。

　まぁ、市販のマヨネーズを使うシュチュエーションは大きく減りましたが、その分、こんなに使いやすくナチュラルな「ワインビネガー」の出番は多くなったと思います。是非ご検討くださいませ！

■エージェント情報
　フリウリのコルモンズという町にラスビーダという宿泊施設（これまた素敵なんです…）も持つレストランがあります。僕自身何回も訪れており、料理、ワインの品揃えからサービスに至るまで一点の隙もない、とても素晴らしいお店なのですが、スペシャリテのひとつにお酢のシャーベットというのがありまして、これがまたすごく美味しいんです。ラスビーダの主人ヨスコシルク（以下シルク）曰く、

「もともとお酢は、食品の保存性を高めるためであったり、水を安全に飲むためであったり、喉の渇きをいやすためだったり、様々な形で我々の食生活に利用されてきた。残念なことにイタリアの多くの家庭でも、サラダに和えるため以外の用途でお酢を利用することが非常に少なくなった。その原因のひとつに、市場に出回る速醸法で造られた粗悪なお酢の存在もあると私は考えている。失うべきでない文化を守るために、私はちゃんとしたお酢を造り始めることにしたんだ。」

　お酢造りを始めるに当たり、その当時はブドウ畑を持っていなかったため、信用のおける農家から土着品種のブドウを買うことにします。その農家の名は・・・・・・・・・・・・・・・・、

ヨスコグラヴナー(笑)。

　ブドウはリボッラ・ジャッラ。グラヴナーは、てっきりシルクが自家用ワインでも仕込むのかと思っていたそうで、お酢造りに使ったと話した時は激高されたそうなのですが、

「ヨスコ（グラヴナー）、君はいつも偉大なワインを造るためには偉大なブドウが必要だって言っているよね？だったら偉大なお酢を造るためにも偉大なブドウが必要だと思わないかい？？」

と切り返したところ、グラヴナーは黙ってしまったそうです(笑)。

　今現在は1ヘクタールのリボッラの畑を所有し、言わずもがなですが自然環境に配慮を払った農業を行い、そのブドウを使ってお酢を仕込んでいます。仕込み方法も非常に独特というか、我らがフリウリ！！って感じの手法でして、皮ごとアルコール醗酵をさせ、アルコール醗酵が終わったのを確認した段階でお酢の母（種酢）を投入、約1年間皮ごと酢酸発酵を行わせます。

　圧搾して液体だけとなったお酢をバリックへと移し、3-4年熟成させたのち無濾過で瓶詰、生産のあらゆる過程で酸化防止剤を始めとする一切の添加物を不使用…。スペック面ではまさにヴィナイオータ仕様、お味も最高です！

　500mlと250ml入りは通常のビン口タイプなのですが、100ml入りはスプレータイプとなっておりまして、お料理の仕上げに使うのに非常に便利です！　シルクがお勧めする使い方を列挙しますと、　あらゆる調理法を施した卵料理、アスパラや野草などの入ったフリッタータ、コクや味わいのしっかりしたスープ、麦や豆を煮たもの、グーラッシュ、トリッパ、生ガキ、ウナギやヒラメなど脂の乗った魚類を使った料理、ボレッティ（魚をワイン、酢、コショウと煮たフリウリの伝統料理）、シャーベットやベリー系のマチェドニア、キャラメルないしキャラメリゼした際に味が若干野暮ったいと感じた時にも…とのことです。　皆さんもいろいろ試してみてください！.

	N.V.	Aceto di Uva
アチェート・ディ・ウーヴァ

12320 7521 [Vin Nature] 調味料イタリアフリウーリ・ヴェネツィア＝ジュリア

◆◆◆こちらはスプレータイプでは有りません。詰め替えに、もしくはそのままご使用ください。
◆◆◆リボッラ・ジャッラによるワイン酢です！

250ML

在庫

ご注文数　本

￥1,680

(外税)

【美味しい、便利、ナチュラルな白ワイン酢です！】

新着メンバー価格の商品は通常商品と送料サービス体系が異なりますのでご注意下さい。

■新着情報メールサービスメンバーページより以下のアイテムは現在有効な新着情報メールサービスのページです。ご注文にはメンバー登録が必要です。送料サービス体系が通常商品の場合と異なります。必ず新着情報インデックスページの注意事項をご覧下さるようお願いします。 /Sirk.shtml
● = 白ワイン ● = 赤ワイン ● = ロゼワイン ■ = その他

●1989 シャトー・グリュオー＝ラローズシャトー・グリュオー＝ラローズ [新着商品][送料無料]　　　スティルワイン赤フルボディフランスボルドーサンジュリアン 750ML ￥26,800 (外税) 在庫【良い年のグリュオ＝ラローズです！30年もの！】　30年ものの格付け2級、シャトー・グリュオー＝ラローズです。歴史的には一度分割されましたが再統合し、現在に至っています。タンニンのしっかりした重厚な味わいです・・が、それだけに熟成してナンボのワインでもあります。　昨今のボルドーワインはビックリするほど・・リリース直後から飲めちゃいまして、「・・え　・・続きを見る	●1988 シャンボール＝ミュジニーメゾン・ピエール・ブレ [新着商品]　　　　　　　スティルワイン赤ミディアムボディフランスブルゴーニュシャンボール＝ミュジニー 750ML ￥13,400 (外税) 在庫【シャンボールらしい、やや淡い色合いに照り！30年以上前のシャンボール村名です！】　ジュヴレに本拠を置くピエール・ブレの古酒です。ジュヴレのクロ・ド・ラ・ジュスティスは若いころ、随分と気に入って飲んだものです。何せＰＫさんの推しが強めで、しかも価格が安い。そのうえ古酒が多いものでして、ピエール・ブレでブルゴーニュや古酒のお勉強をした・・と言う側面も有ったと思います。　それでも1万　・・続きを見る	●1983 シャンボール＝ミュジニーメゾン・ピエール・ブレ [新着商品]　　　　　　　スティルワイン赤ミディアムボディフランスブルゴーニュシャンボール＝ミュジニー 750ML ￥14,200 (外税) 在庫【シャンボールらしい、やや淡い色合いに照り！30年以上前のシャンボール村名です！】　ジュヴレに本拠を置くピエール・ブレの古酒です。ジュヴレのクロ・ド・ラ・ジュスティスは若いころ、随分と気に入って飲んだものです。何せＰＫさんの推しが強めで、しかも価格が安い。そのうえ古酒が多いものでして、ピエール・ブレでブルゴーニュや古酒のお勉強をした・・と言う側面も有ったと思います。　それでも1万　・・続きを見る
●2007 ラ・トゥール・デュ・パン A.C.サンテミリオン・グラン・クリュシャトー・トゥール・デュ・パン [新着商品]　　　　　　　スティルワイン赤フルボディフランスボルドーサンテミリオン 750ML ￥5,190 (外税) 在庫【ラ・トゥール・デュ・パンの2作目！やや軽快に仕上がるヴィンテージですが、現状はカベルネ・フランの頑張りで左岸ぽくも感じます。】　何度かご紹介させていただいているラ・トゥール・デュ・パン、サンテミリオン・グラン・クリュです。昨年、2018年の11月にも、かなり良い出来だった2008年をご紹介させていただきました。　2008年ものは豊かな味わいに仕上がったものが多い優れたヴィンテージで、メルロの深みと丸さ、滑らかさがサンテミリ　・・続きを見る	●2017 ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ヴィエイユ・ヴィーニュメゾン・ロッシュ・ド・ベレーヌ・エ・ドメーヌ・ド・ベレーヌ [新着商品]　　　　　　　スティルワイン赤ミディアムボディフランスブルゴーニュ 750ML ￥2,150 (外税) 在庫【大人気のブルゴーニュ・ピノ・ノワールがヴィンテージ更新して到着します！・・すみません、まだ飲めてませんがまずはご案内だけ！】　noisy も呆れるほどの売れ行きでして・・いや、何よりもエレガントで美味しいし、このプライスですからね・・売れない訳が無いんですが、2015年は今年の1月に入庫していたのに見落としてまして・・実質、4月からの販売でした。　でもその後は、何度在庫をアップしても即座に完売と言う状況で、6月半ばにはエ　・・続きを見る	●2016 ブルゴーニュ・シャルドネ・ヴィエイユ・ヴィーニュメゾン・ロッシュ・ド・ベレーヌ・エ・ドメーヌ・ド・ベレーヌ [新着商品]　　　　　　　スティルワイン白辛口フランスブルゴーニュ 750ML ￥2,150 (外税) 在庫【やはりこのプライスと品質を維持する努力は素晴らしい！】　今の世の中には様々な職種が有って、「何とか関係」としか説明し辛い商売から、「ITです。」などと短い言葉で通用するような、最先端？な業界で働く方もいらっしゃるかと思います。noisy も、言っちゃえば「酒屋の親父」に過ぎない訳ですが、ちょっとハイカラに、「ワインショップ経営」などと粉飾すれば、少しで　・・続きを見る
●2016 レ・レザルド I.G.P.コリーヌ・ロダニエンヌ・ヴィオニエルネ・ロスタン [新着商品]　　　　　　　 [自然派] スティルワイン白辛口フランスローヌ 750ML ￥3,350 (外税) 在庫【軽やかで少しだけネットリ、アロマも複雑です！辛口の素晴らしいバランスでしかもリーズナブル！コート＝ロティのアンピュイ村の畑です！】　例えばソムリエになろうとか、エキスパートの試験を受けようとか・・ワインの勉強をすると必ず出てくるのが、「フランスの五大白ワイン」なんて、誰が決めたのか良く判らない5つの白を覚えることになります。　確かに、本当にそれが正しいので有れば、「そりゃぁちゃんとその5つを覚えて・・やっぱり飲んでみたいよね～　・・続きを見る	●2015 シャトーヌッフ・デュ・パプ・ルージュル・ヴュー・ドンジョン [新着商品]　　　　　　　 [自然派] スティルワイン赤ミディアムボディフランスローヌシャトーヌッフ・デュ・パプ 750ML ￥6,880 (外税) 在庫【葡萄と実直に正対、その年の葡萄がなりたいように醸造しているのが見えるようです！】　　ヴュー・ドンジョンです。のんびりしている間に、旧クラスメンでは三ツ星ドメーヌにランクアップしてしまいました。今後の入荷状況が危ぶまれますが、まだご存知無いお客様も多くいらっしゃるかと思います。　今回、noisy がテイスティング出来たのは2015年ものです。決して濃過ぎない、小豆色に透明感を加え　・・続きを見る	●2015 シャトーヌッフ・デュ・パプ・ルージュ・マグナムボトルル・ヴュー・ドンジョン [新着商品]　　　　　　　 [自然派] スティルワイン赤ミディアムボディフランスローヌ 1500ML ￥14,450 (外税) 在庫【葡萄と実直に正対、その年の葡萄がなりたいように醸造しているのが見えるようです！】　　ヴュー・ドンジョンです。のんびりしている間に、旧クラスメンでは三ツ星ドメーヌにランクアップしてしまいました。今後の入荷状況が危ぶまれますが、まだご存知無いお客様も多くいらっしゃるかと思います。　今回、noisy がテイスティング出来たのは2015年ものです。決して濃過ぎない、小豆色に透明感を加え　・・続きを見る
●2015 クロ・デ・リュヌ・リュヌ・ブランシュ A.C.ボルドー・ブランドメーヌ・ド・シュヴァリエ [新着商品]　　　　　　　スティルワイン白辛口フランスボルドー 750ML ￥2,350 (外税) 在庫【高質なソーヴィニヨンとセミヨンの競演！美味しいです！】　ピュアさと質感、品種由来のアロマが嬉しいボルドー・ブラン、リュヌ・ブランシュです。このワインはとてもリーズナブルで美味しいので、最近は入ってくると扱うようにしています。今時2千円ちょっとでこれほどのポテンシャルを見せてくれる白ワインは中々有りません。でも、ボルドー・ブランと言うことですから、ルート　・・続きを見る	●2011 ラトリシエール＝シャンベルタン・グラン・クリュシモン・ビズ・エ・フィス [新着商品][送料無料]　　　スティルワイン赤ミディアムボディフランスブルゴーニュジュヴレ＝シャンベルタン 750ML ￥29,980 (外税) 在庫【このワイン、ご存知の方は多いですよね？】　今回はブローカーもののバック・ヴィンテージです。2011年ものですので、2013年10月に61歳で亡くなられたパトリックが最後に手掛けたと思われます。　このラトリシエール＝シャンベルタンは、ビーズ家と親戚のルーミエ家が監督して栽培をしていると言われています。反対にルーミエ家のコルトン＝シャルルマー　・・続きを見る	●2013 ジュヴレ＝シャンベルタン・クロ・サン＝ジャック・プルミエ・クリュドメーヌ・エ・メゾン・ルイ・ジャド [新着商品][送料半額]　　　スティルワイン赤ミディアムボディフランスブルゴーニュジュヴレ＝シャンベルタン 750ML ￥17,800 (外税) 在庫【ルイ・ジャドのクロ・サン＝ジャックがこの位のプライスで購入できるのはもはや一刻の猶予も無いかもしれません。】　安いですよね～・・。とてつもなく安く見えてしまいます。2014年、2013年、2011年ものを今回ご紹介させていただきますが、天才ジャック・ラルディエールは2012年に一度引退を表明し、2013年にはオレゴンの担当でアメリカに行ってしまいましたので、2011年ものは実質、彼の最後の仕事になったかと　・・続きを見る
●2014 ジュヴレ＝シャンベルタン・クロ・サン＝ジャック・プルミエ・クリュドメーヌ・エ・メゾン・ルイ・ジャド [新着商品][送料半額]　　　スティルワイン赤ミディアムボディフランスブルゴーニュジュヴレ＝シャンベルタン 750ML ￥18,500 (外税) 在庫【ルイ・ジャドのクロ・サン＝ジャックがこの位のプライスで購入できるのはもはや一刻の猶予も無いかもしれません。】　安いですよね～・・。とてつもなく安く見えてしまいます。2014年、2013年、2011年ものを今回ご紹介させていただきますが、天才ジャック・ラルディエールは2012年に一度引退を表明し、2013年にはオレゴンの担当でアメリカに行ってしまいましたので、2011年ものは実質、彼の最後の仕事になったかと　・・続きを見る	●2011 グラン＝ゼシェゾー・グラン・クリュドメーヌ・エ・メゾン・ルイ・ジャド [新着商品][送料無料]　　　スティルワイン赤ミディアムボディフランスブルゴーニュジュヴレ＝シャンベルタン 750ML ￥34,000 (外税) 在庫【珠玉のグラン・クリュ！非常に少ないグラン＝ゼシェゾーです！2011年ものはジャック・ラルディエール最後の年！？】　非常に少ないフラジェ＝エシェゾー村の至宝、グラン＝ゼシェゾーです。ルイ・ジャドはこの畑を持っていませんので、ネゴシアンものと言うことになります。　また、天才もしくは哲学者などと呼ばれた最高醸造責任者のジャック・ラルディエールも2012年にオレゴンに行ってしまいましたので、ある意味、「ジャック・ラル　・・続きを見る	●2016 ジュヴレ＝シャンベルタン・プルミエ・クリュドメーヌ・クロード・デュガ [新着商品][送料無料]　　　スティルワイン赤ミディアムボディフランスブルゴーニュジュヴレ＝シャンベルタン 750ML ￥33,500 (外税) 在庫【クロ・サン＝ジャック真下のクレピヨと、マジ＝シャンベルタン直下のラ・ペリエールのアッサンブラージュです！】　クレピヨ・・なんて言う1級畑はほとんど知られてないですよね。単独では余り見ないリューディですが、それでもドルーアン＝ラローズとか、コンフュロン・コトティド等がリリースしています。　実はここ、あのドメーヌ・アルマン・ルソーさんちの真ん前の畑でして・・村の北西に有る面積2.76ヘクタール、クロ・サン＝　・・続きを見る
●2016 シャルム＝シャンベルタン・グラン・クリュドメーヌ・クロード・デュガ [新着商品][送料クール無料] スティルワイン赤ミディアムボディフランスブルゴーニュジュヴレ＝シャンベルタン 750ML ￥67,880 (外税) 在庫【2016年・・迷走の末辿り着いた先には・・？】　フィネスさん扱いのドメーヌ・クロード・デュガの看板の一つ、シャルム＝シャンベルタンです。まぁ・・皆さんが欲しいのはグリオット＝シャンベルタンなのかもしれませんが・・(^^;;　noisy 的には、フィネスさんとお取引が再開できることになった時、「デュガさんのワインは別に分けてくれなくていいから、欲　・・続きを見る	■2003 マール・ド・ブルゴーニュドメーヌ・クロード・デュガ [新着商品][送料半額]　　　マールフランスブルゴーニュ 700ML ￥24,900 (外税) 在庫【余り出て来ないクロード・デュガさんのマールです。】　こんな感じの筒缶に入っています。プレゼントにも良いですよね。その際はおっしゃっていただければ、包装してお届けしますよ。　昨今は蒸留酒ブームでも有り、某国営放送での朝ドラの影響も有って、国内メーカーさ　・・続きを見る	●1985 ジャニエール・サン＝ジャック・ヴィエイユ・ヴィーニュ (ドメーヌ・ジグー) ドメーヌ・ド・ラ・シャリエール [新着商品]　　　　　　　スティルワイン白やや甘口フランスロワール 750ML ￥4,680 (外税) 在庫【ほぼドライで肉厚なボディを持つジャニエール！！シュナン・ブランが持つ独特の輝きを表現できている古酒です！】　収穫から33年～34年が経とうとしている古酒です。普通なら・・いや、アドヴォケイト辺りならもう、「お前はもう・・死んでいる」と・・。　しかし、ワインはそんなに安易に推し量れるものでも無いんですね。特にミネラリティがたっぷり得られて、葡萄がちゃんと熟すことが出来たとすれば・・です。　まぁ、「ちゃんと　・・続きを見る
●2013 ジュヴレ＝シャンベルタン・プルミエ・クリュ・エストゥルネル・サン＝ジャック・ヴィエイユ・ヴィーニュドメーヌ・エ・メゾン・ドミニク・ローラン [新着商品]　　　　　　　 [自然派] スティルワイン赤ミディアムボディフランスブルゴーニュジュヴレ＝シャンベルタン 750ML ￥7,777 (外税) 在庫【クロ・サン＝ジャック、ラヴォー・サン＝ジャックをエレガントな方向に向けたシミジミなエキスに心を躍らせてください！】　ジュヴレ＝シャンベルタンに有って、「サン＝ジャック」の名を持つ3つの畑の一つ、「エストゥルネル・サン＝ジャック」です。　しかも、優れたキュヴェのみを神の鼻と舌で選び出すと言う、あのドミニク・ローランの2013年ものです。　　noisy 的には「エストゥルネル」と言うのは、「最高の」と言うような意味　・・続きを見る	●1996 シャトー・ディケムシャトー・ディケム [新着商品][送料クール無料] スティルワイン白極甘口フランスボルドーソーテルヌ 750ML ￥39,900 (外税) 在庫【アドヴォケイトも95ポイント！これでフレンチの欲望の渦の中で溺れてみたい・・！】　秀逸な・・特に極上のソーテルヌは確かに極上の甘みを持っています。貴腐がしっかり付いた年などは、この上ない仕上がりとなります。　ですが、秀逸な・・極上のソーテルヌは、実は物凄い量の「酸」も持っているんですね。ただ甘いだけじゃない・・。甘みを支えるマンモスレベル、しかもバランスの良い酸がたっぷり有りま　・・続きを見る	●2005 ムルソー・クロ・デ・ペリエール・プルミエ・クリュドメーヌ・アルベール・グリヴォー [新着商品][送料半額]　　　スティルワイン白辛口フランスブルゴーニュムルソー 750ML ￥19,800 (外税) 在庫【どうなってますでしょうか・・そろそろ・・か、あと5年かで・・ミネラルの硬い殻を破って膨大な表情が飛び出してくるかもしれません。】　2005年もののクロ・デ・ペリエールです。勿論正規品では有りません。ブローカー仕入れですが検品の結果、問題の無いボトルのみ販売させていただきます。　現在は2018年ですから収穫から13年、リリースから11年ほど経った状況です。普通のブルゴーニュの白ワインならそろそろ飲み始めて良く、ようやく飲み手と　・・続きを見る
●2015 ヴォーヌ＝ロマネ・プルミエ・クリュ・ラ・クロワ・ラモージャック・カシュー・エ・フィス [新着商品][送料半額]　　　 [自然派] スティルワイン赤ミディアムボディフランスブルゴーニュヴォーヌ＝ロマネ 750ML ￥16,990 (外税) 在庫【リアルワインガイド第59号は93～94+！なるほど・・以前はロマネ＝サン＝ヴィヴァンの一部だった事実そのままを、見事に語ってくれます。とても上質！！】　大体にしてこのパトリス・カシュー率いるドメーヌ・ジャック・カシューはちょっと変では有ります。本来ですとドメーヌの看板はグラン・クリュの「エシェゾー」になるはずですが、何故かこの「ラ・クロワ・ラモー」が看板であるとの意思表示と、最も高いプライスのワインになっているんですね。　まぁ、気持ちは判りますが　・・続きを見る	●1988 シャトー・ベレール・ラグラーヴ・マグナムボトル A.C.ムーリ・ザン・メドックシャトー・ベレール・ラグラーヴ [新着商品]　　　　　　　スティルワイン赤フルボディフランスボルドームーリ 1500ML ￥10,980 (外税) 在庫【完熟の左岸ボルドーはいかがでしょう！？】　noisy には珍しい、クリュ・ブルジョワ・クラスのワインをご紹介します。しかも今回は熟成バージョンです。　もうワインショップとして生きていこうと思った頃から、余りに美味しく無いものが多いボルドーの　・・続きを見る	●1985 シャトー・ベレール・ラグラーヴ・マグナムボトル A.C.ムーリ・ザン・メドックシャトー・ベレール・ラグラーヴ [新着商品]　　　　　　　スティルワイン赤フルボディフランスボルドームーリ 1500ML ￥10,980 (外税) 在庫【完熟の左岸ボルドーはいかがでしょう！？】　noisy には珍しい、クリュ・ブルジョワ・クラスのワインをご紹介します。しかも今回は熟成バージョンです。　もうワインショップとして生きていこうと思った頃から、余りに美味しく無いものが多いボルドーの　・・続きを見る
●1983 シャトー・ベレール・ラグラーヴ・マグナムボトル A.C.ムーリ・ザン・メドックシャトー・ベレール・ラグラーヴ [新着商品]　　　　　　　スティルワイン赤フルボディフランスボルドー 1500ML ￥10,980 (外税) 在庫【完熟の左岸ボルドーはいかがでしょう！？】　noisy には珍しい、クリュ・ブルジョワ・クラスのワインをご紹介します。しかも今回は熟成バージョンです。　もうワインショップとして生きていこうと思った頃から、余りに美味しく無いものが多いボルドーの　・・続きを見る	●2011 ジュヴレ＝シャンベルタン・プルミエ・クリュ・レ・フォントニードメーヌ・ジョセフ・エ・フィリップ・ロティ [新着商品]　　　　　　　スティルワイン赤ミディアムボディフランスブルゴーニュジュヴレ＝シャンベルタン 750ML ￥9,990 (外税) 在庫【実に艶っぽく色っぽい感じになってきています。この位の開きが好きな方が多いんじゃないかな？・・本当はまだまだどんどん良くなりますが！飲む温度に注意！】　先代のフィリップ・ロティさんが病気でお亡くなりになられたのが2016年だったかと思います。リアルワインガイドではその辺りの情報を訪問の毎に掲載していました。まだ若いのに・・ととても残念な気持ちで一杯　・・続きを見る	●2015 ピュリニー＝モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・ドゥモワゼルドメーヌ・ギィ・アミオ・エ・フィス [新着商品][送料半額]　　　 [自然派] スティルワイン白辛口フランスブルゴーニュピュリニー＝モンラッシェ 750ML ￥16,200 (外税) 在庫【いつもプリップリ！冷ややかな柑橘や温かい地方の果実も感じられる、いつも享楽的なドゥモワゼルです。】　ん～・・どうでしょう・・。リアルワインガイド第60号は、2014年ものより少しダウンした評価をしていますね。この辺は好みかなぁ・・もしくは、何を物差しにするか、良しとするかで変わってくる部分かもしれ　・・続きを見る
●2008 ボーヌ・プルミエ・クリュ・グレーヴ・ヴィーニュ・ド・ランファン・ジェズュドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フィス [新着商品]　　　　　　　スティルワイン赤ミディアムボディフランスブルゴーニュボーヌ 750ML ￥9,400 (外税) 在庫【フィネスたっぷりのしなやかで高質なピノ・ノワールでした！「気品」こそこのワインの表現です！】　昔からブシャールのワインは好みでは無く、外で出会ってもまず・・飲みませんでしたが、2アイテムだけ・・まぁ3アイテムかな？・・例外が有ったんです。　その一つは・・言わずと知られたモンラッシェ・・ですね　・・続きを見る	●2017 ブルゴーニュ・ブランドメーヌ・エ・メゾン・メオ＝カミュゼ [新着商品]　　　　　　　 [自然派] スティルワイン白辛口フランスブルゴーニュ 750ML ￥4,450 (外税) 在庫【クロ・サン＝フィリベールの樽を弱くしてネットリとしたオイリー感をプラスするとこのA.C.ブルになるか？】　・・などと書いてしまいましたが、この方が早く理解していただけるかな・・と。勿論、メオご自慢のモノポール、クロ・サン＝フィリベール・ブランを飲んだ方限定のお話しにはなってしまいますが・・。　美しい緑が透けて見えてくるような良い感じの色合いです。オイリーで、柑橘に南の果実もしっかり有り、ドライでは有り　・・続きを見る	●2017 ブルゴーニュ・コート＝ドール・ルージュドメーヌ・エ・メゾン・メオ＝カミュゼ [新着商品]　　　　　　　 [自然派] スティルワイン赤ミディアムボディフランスブルゴーニュ 750ML ￥4,250 (外税) 在庫【ほぼパーフェクト！！メオの理想がスッキリ見える素晴らしい味わいでした！・・しかも価格も値下げです！】　仕上がってますね～・・すでに滅茶美味しいです。しかも価格は下がって嬉しいばかり・・おそらくフィネスさんが税額が下がった分を還元してくれたのかな？・・と思います。　また、ワインの名称が変更になっています。新しいアペラシオン名で、「ブルゴーニュ・コート＝ドール」だそうです。ブルゴーニュも北から南まで広　・・続きを見る
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