●　前回に引き続き、バシュレ＝モノの2022年、赤ワインを追加でご紹介させていただきます。

　まぁ・・白の方は余りに偏った売れ方になってしまいまして、人気のアイテムは飛ぶように、それ以外は沈黙・・です。でも、店にいらした方に聞いてみると、

「ラミーが出るから予算を取っとかないと・・」

とおっしゃるので、前日に開けた2022年ピュリニー1級レ・ルフェールとムルソー・クロ・デュ・クロマンをテイスティングしていただいたところ・・ぶっ飛んでました。レ・ルフェールの黄色い果実の美しさ、その見事な芳香に触れてしまうと・・

「今までこれほどに香る見事なピュリニーに出会ったかどうか？」

と脳内を探しに行き、しっかり迷子になってしまっているのかなと・・勝手に想像しています。


　で、2022年のバシュレ＝モノの赤ですが、どれを選んでも外れは無く、またA.C.ブルの物凄い完成度、マランジュV.V.の高質感、マランジュ1級レ・フシェールのルジェに通じるような色っぽさに、きっと驚いていただけると思っています。

　また価格の方も非常に頑張っていて、5980、6980、7980と・・そもそもA.C.ブルが6千円なら村名は最低1.5倍9千円、1級は1.2万円になるはずですが千円刻みです。1級はマランジュとは言え凄い出来ですし、8千円だと・・ブルゴーニュの1級畑で最安でしょう。ぜひ飲んでみてください。超お薦めです！


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　過去最高になったと思しき2022年のバシュレ＝モノをご紹介させていただきます。

　なお、赤ワインもテイスティングに入っていますが書き切れないので次回になります。どうぞよろしくお願いします。

　品格と凝縮感、エレガンスと緊張感に満ちた、凄い仕上がりになったと感じた2022年ものです。とりあえず、

「A.C.ブル・シャルドネで良いので2022年、飲んでみてください！」

と申し上げておきましょう。

　開けたてよりも12時間、もしくは1～2日置きますと・・

「ピュリニー風からムルソーに変化して・・まさに甘露としか思えないよな見事な味わい！」

に変化してくれます。

　上級キュヴェはそこまでの短時間の変化はみこめるかどうか・・と言うところですが、最初からの姿が本当に素晴らしいので・・特に、noisy が飲ませていただいた最高の格、

「ピュリニー1級レ・ルフェールの美しさ、黄色い果実の繊細にして甘美なアロマ！」

は、出来ることなら皆さんに知っていただきたいです。

　すべてのキュヴェが素晴らしかったです。もはや・・

「王道のブルゴーニュのトップ生産者」

になったと断言させていただきます。ぜひ飲んでみてください。どうぞよろしくお願いします。


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　2021年のバシュレ＝モノをご紹介させていただきます。2020年ものではあのピュリニーの大ドメーヌ、ルフレイヴをついに凌ぐ評価を得て、皆さんのド肝を抜いたのは記憶に新しいところです。

　しかしこの2021年もの、赤も白も素晴らしい出来！・・一体どうやったのかと・・テイスティングして思いましたが、実は昨年の2020年もののテイスティングの時も同様だったんですね。

「あの、暑い2020年もので、これほどの美しい酸を得たとは！」

と。

　しかしながら2021年ものは・・その濃厚だった果実こそ無いものの、ブルゴーニュ的な美味しさを存分に湛えた素晴らしいエキス、酸バランスを得ています。

　あのトップ・キュヴェの「バタール＝モンラッシェ2021年」も、ルフレイヴのバタール同様の98ポイントと絶好調・・一体どうやったら出来るのかと・・ビックリすることばかりです。

　そして赤も素晴らしいです。マランジュ1級レ・フシェールに至っては、これもまた2020年同様の上値93ポイントで、エレガントさとボリューム感がまさにブルゴーニュ・ピノ・ノワールの気高さを醸し出しています。

　価格の方は上がりましたが、下級キュヴェはnoisy の独断で思い切り下げています（・・これでも・・です。)素晴らしい出来になり、周知の存在になったドメーヌ・バシュレ＝モノの2021年、ぜひご賞味くださいませ。お勧めします！
　
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　2020年のバシュレ＝モノです。これ以外何も言うことは有りません。

「2020年もののバシュレ＝モノは過去最高！」

です。どのワインも

「今飲んでも滅茶苦茶おいしい！」

ですし、

「どのワインも、信じられないほど評価が高くついている！」

のも間違いないです。ただ・・アン・ルミイィの評価だけはいただけませんが・・

　またトップキュヴェについて、海外メディアはほぼ、2019年ものの評価と同様では有りますが、細かく見て行きますと・・

「結局のところ、過去最高だと言っているようなもの」

とお判りいただけると思います。

　頑張って価格も出しましたので・・是非この機会にご検討くださいませ。超お勧めです！

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2019年のドメーヌ・バシュレ＝モノをご紹介させていただきます。扱いを始めさせていただいたのが2011年ものですので、2019年もので9年目と言うことになります。

　2013年に、それまで親父さんの「ドメーヌ・ジャン＝フランソワ・バシュレ」と二人の息子さん、マルクさんとアレクサンドルさんの「ドメーヌ・バシュレ＝モノ」を統一したのですが、やはりそこが「大きな起点」になったと感じています。

「都合上分けなくてはいけなかったところを一緒に出来る」

ことで、それまでの・・フレッシュだけれどどこか軽いバランスで、まろやかさやコクが不足していたワインたちが、見事に無かったものを手に入れたように見えました。

　そしてその後はもうご存じかと思います。Noisy wine も2011年～2012年はテスト的な扱いで、フルラインでは扱っていませんでしたが、2013年からは可能な限りの扱いをさせていただいています。

　昨年の2018年ものでは、「圧巻」と言えるほどの素晴らしいパフォーマンスと優れたバランスを見せてくれ、確実にブルゴーニュを代表するワイン生産者の一人になったと感じさせてくれました。

　そして2019年もの・・これがまた素晴らしいです！・・シャルドネでは王道の一つとも言えるバレルファルメンテーション（樽発酵）を行っていると思われますが、ほんのりとトースティなアロマを凝縮感にフィネスをまとわせたかのような素晴らしい柑橘系果実のアロマが、抜栓直後から溢れて来ます！

　高域～超高域に伸びて行く非常に細やかな粒子の粒の繊細さと活力は、ワイン全体を活き活きとしたものに感じさせてくれますし、僅かにマッタリ・・ネットリとした、でも滑らかなテクスチュアは、長く持続する余韻にまで感じられ、たっぷりとある石灰系のミネラリティと共に、中域～低域にボリューム感を持ち、膨らませてくれます。

　どうでしょう・・誰が似ている・・と言うのは非常に難しいですが、バレルファルメンテッドなニュアンスと大きな構造、重量感からはコント・ラフォンを、キラキラと輝くボリュームある酸のバランスや味わいからは名手コシュ＝デュリを、そして高域に達する伸びの良い健康的なアロマはルーロを・・感じさせてくれていると思います。そして、バシュレ＝モノと言えば・・「美しい酸の味わいとフレッシュな果実感」ですが、これも2019年ものにも健在のままですから、

「ブルゴーニュ・シャルドネの王道を行くドメーヌ」

と言っても過言ではないかと思っています。これらの素晴らしいシャルドネが、海外メディアからも高い評価を受けるようになったのは、出来栄えからは当然のことと言えるでしょう。そして何よりも・・

「プライスも実に良心的！」

でしょう？


　そして本拠地、マランジュのシャルドネだけに留まらず、ピノ・ノワールも大躍進です。

　マランジュのピノ・ノワールは、ややもすると「鈍重な感じ」が出てしまいやすく、その部分をどうワインに生かして行くか、削るのか・・を含め、力の見せ所であるかと思いますが、2019年もののマランジュ1級フシェール赤は、

「90～93ポイント ジャスパー・モリス氏」

と言う、今まででは有り得ないような高い評価を得ています。noisy もテイスティングさせていただき、その魅力を確かめていますので・・あ、ジャスパー・モリスさんは、1級フシェールばかりを褒めていますが、noisy 的には村名マランジュを高く評価しています。勿論、A.C.ブルゴーニュ赤も非常に素晴らしいと感じました。そして、

「2019年のバシュレ＝モノの赤はほぼ価格据え置き」

です。


　結論としまして、2019年ものは2018年ものさえ凌駕した出来栄えだと感じています。飲むべきワインです！是非ご検討くださいませ。一推しの生産者です！


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　2018年のバシュレ＝モノをご案内させていただきます。お待ちになられていた方も多いかと思います。何せリーズナブルですし、質感はトップクラスに引けを取らないレベルにまで来ていますし、若くてさらなる成長も毎年見せていますし、何より、

「バシュレ＝モノらしいフレッシュで大柄なブルゴーニュワイン！」

を見せてくれますから、楽しみは増しこそすれ減ることが無いんですね。


　noisy も、2018年ものにつきましても出来うる限りのテイスティングをさせていただきました。結果、

「飲めなかったのはバタール＝モンラッシェだけ」

です。これはもう・・2本しか入らないのでどうしようもないキュヴェです。


　しかしながら、2018年もののバシュレ＝モノを11アイテムテイスティングさせていただいて判るのは、

「すべてのキュヴェが同じ方向を向いている」

ことですから、

「ピュリニー＝モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・フォラティエールの素晴らしさが全てを語っている！」

と言うことになるでしょう。


　いや～もう・・これはいけないですよ。旨すぎる・・(^^;; もう、飲むには若くて早過ぎるのは誰の目にも明らかでは有りますが、

「今飲んでも感動ものの美味しさ！・・次から次へとエンドレスにグラスを口に運んでしまう！」

ことを保証します・・。


　勿論ですが、そのすぐ下のレ・ルフェールも凄いですよ。パカレも同じキュヴェを造っている（いた？）んですが、すんなり超えて来ているとさえ感じます。

　そしてピュリニー村名、シャサーニュ村名も絶好調で大柄な味わいを見せてくれますし、ムルソー1級・クロ・デュ・クロマンとマランジュ1級・フシェールも、今飲んでも最高に旨いです。

　皆さんも気になっているに違いないサン＝トーバン1級アン・ルミイィはミネラリティが凄過ぎて、今は少し硬いです。そしてA.C.ブルゴーニュ白は、それらのベースになっている要素をリーズナブルに、そして同じライン上での美味しさを感じさせてくれる佳酒でした。


　赤も美味しかったです。ラミーのものとはまた異なる感覚のピノ・ノワールで、クラシカルながらも適度に凝縮し、果実感も充実、味わいの幅の広さと僅かに残るフレッシュ感が、バシュレ・モノの真骨頂でしょう。マランジュ、A.C.ブル赤共にお勧めです。


　バシュレ＝モノらしさ・・要素の多様さと味わいの幅の大きさですね。多くのブルゴーニュワインはマロラクティックで全てをまろやかにしてしまいますが、バシュレ＝モノはきちんと・・元の残像を残していると感じます。残した上でまろやかにしている・・とも言えるかもしれませんが、このような造り手は他にいないのでは？・・とさえ感じます。

　言ってみれば、ルフレーヴとラフォンの中間・・でしょうか。

　素晴らしい2018年ものでした。是非飲んでみて下さい。お勧めします！

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　2017年のバシュレ＝モノが入って来ました。2017年ものはサン＝トーバン村の産は天候の性で非常に少ないようです。

　昨年まではそこそこに数量を押さえることが可能だったんですが、人気も高くなってきている性でしょうか、入荷数は激減です。インポーターさんの話しによると「5ケースしかない」キュヴェが結構あるようです。

　そんな中、2016年ものと同様とまでには行きませんでしたが、かなりのアイテムをテイスティングさせていただきました。そしてある確信を持ちました。

「1990年台のドメーヌ・ラモネよりも素晴らしい！」

　まぁ、言ってしまえば、その頃はラモネのサン＝トーバンなどは4千円もしないで買えたわけです。余り見向きもされないワインでした。

　しかし、例えば1994年のサン＝トーバンなどは・・滅茶美味しかったです・・。何よりリーズナブルですし、何より・・ラモネですから・・。

　そして、ラモネもシャサーニュの造り手です。シャサーニュの1級は濃度も有り、複雑性も高く美味しいワインです。でも、リリース直後は硬くて飲めなかったなぁ・・などと思い返しますと、2017年のバシュレ＝モノのシャサーニュと1990年台のラモネのシャサーニュを天秤に掛け、どっちを選ぶか？・・と言われれば、

「・・バシュレ・モノの方が旨いしリーズナブル！」

と言ってしまうと思います。


　4～5年前までは、強めのバリックの風味が少し浮き、マロしきれなかったか、コントロールしたかは判りませんが、通常のマロよりも「リンゴ酸」を多く残す造りが、フレッシュさと快活さを強めに感じさせるものの、それさえも少し違和感としてとらえていたようにも思います。

　しかし、もう2017年ものを飲んで、そこを突いてくる方はいらっしゃらないでしょう。ムルソーのクロ・デュ・クロマンなど・・滅茶苦茶旨いですよ・・。感性の世界です。ヴォルネイに近いクロ・デュ・クロマン（あの一時を風靡したル・プレ・ド・マンシュの真下ですから)ですが、この村の北の粘土質が顔を出すムルソーにおいて、

「これ以上のムルソーは無い！」

と言っても大げさでは無いでしょう。


　そして、村名シャサーニュも、村名ピュリニーも非常に美味しいです。シャサーニュを飲むとラモネを思い出します。めっちゃ似てます・・。そして、ラモネより凝縮していてバランス良く見事だと感じてしまいました。

　レジョナルも美味しいです。ピノはヴォルネイを少々しっかりさせたような部分と、シャキッとさせた部分が両立して存在し、それが見事にはまっていますし、シャルドネはMWのジャスパー・モリスさんも激賞しているのが理解できほど、見事な出来栄えです。


　数年前までは確かに・・リキミのあるワインたちでした。しかしここ2017年に至り、トップ生産者の仲間入りを果たしたと言って良いと思います。是非ご検討いただけましたら幸いです。


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■ Domaine Bachelet-Monnot / ドメーヌ・バシュレ=モノ

“If you have not discovered them yet now is the time.”Neal Martin The Wine Advocate

“もし、あなたが未だバシュレ=モノを知らなかったならば、今が知るべきその時なのです”

　ドメーヌ・バシュレ＝モノは、コート・ド・ボーヌの南、マランジュのデジーズ村にあります。

　このドメーヌは、2005年1月、当時20代の若さであったマルクとアレクサンドル兄弟の2人が祖父や父のワイン造りを引き継ぐという形で設立されました。
マルクとアレクサンドルは醸造の学校を卒業した後、フランスや海外でもワイン造りの経験を積んできました。
　実績のない若いバシュレ兄弟ですが、友人であるヴァンサン・ダンセールやオリヴィエ・ラミーといった新世代のライジングスター達から大きな刺激と導きを得たことは想像に難くありません。

　Bourgogne Aujourd’hui誌やRuvue de Vins de Franceといった現地メディアはもちろん、InternationalWine Cellar誌といった国際的なワインのメディアで輝かしい称賛を受けたバシュレ兄弟。かつて“未来を継ぐ新しい造り手”と呼ばれた兄弟は今もなお、高い品質を追求しています。


　バシュレ兄弟が本拠を構えるマランジュから、サントネ、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェ、そしてグラン・クリュとなるバタール・モンラッシェを含む畑は、現在では23ヘクタールの畑を手掛けています。
彼らは畑のもつ力を最大限に生かすことが、より良いワインを造る近道だと確信しています。

　日々、土壌に非常に注意深い作業を施し、ぶどうの木を健全に保つよう、見守っています。除草剤は一切使わず、ブドウの根が奥深くまで伸びるように丁寧に手入れをしています。収穫は全て手摘みで行い、その後、空気圧式圧搾機で時間をかけてゆっくり果汁を搾ります。その後、アペラシオンによって新樽の比率を変えながら、12～18ヶ月熟成します。この熟成を経て、ワインはフレッシュ感と複雑性を備えた洗練されたワインとなります。現在ではブルゴーニュ伝統の228リットル樽からドゥミ=ミュイと呼ばれる350～500リットルの樽の割合を増やし、より緻密で純粋な果実味とテロワールの表現を志しています。