ピュアで美味しいワインをnoisyがご紹介します。 自然派、ブルゴーニュ、イタリアワインを好きな方は是非ご来訪ください。
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■ セシル・トランブレイ来日記念!
2025年2月19日テイスティングセミナーレポート・・by oisy

 お忍びで・・と言うことでは無かったのですが、この2025年2月にひっそりと忍び足でセシルが来日してくれていました。
 少数人数でテイスティングセミナーを行うので是非・・という事で noisyをご招待してくれたのですが、時はまさに決算真っ最中・・新着も何とかこなさないといけない・・激務中と言うことで noisy は参加を断念・・残念でしたが・・。
 せっかくご招待してくれたので、「noisyは都合付かないけど oisy でも良いか?」と尋ねたら二つ返事でOKが出たので、oisy を派遣することに。
 まぁ・・日本初輸入の時から延々と扱わせていただいて、「こんなに凄い存在になられるとは!」・・とは思っていましたが・・(^^;;
 ただ行かせるのも癪なので、oisyにレポートを書いていただきました。
 1級畑だとばかり思っていたレ・ボーモン・バがグラン・クリュを名乗れる部分を含んでいて驚いた・・とか、醸造の時はどんな風に意識しながら行っているかとか・・
「梗の使用は料理に塩で味をつけるようなもの」
「料理人で例えるなら、プレスは火入れ」
などなど、感触や感覚の部分の細かい部分まで話してくれたようですよ。oisy渾身で書かせていただきました。セシルファンならずとも、ワインにご興味のある方ならきっと必見のコラムです!
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etc.
noisy のお奨め
 Spiegelau Grand Palais Exquisit 
シュピゲラウ・グランパレ・エクスクイジット・レッドワイン 424ML
 軽くて薄くて香り立ちの良い赤ワイン用グラスです。使い勝手良し!
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ドメーヌ・ド・シャソルネイ・エ・フレデリック・コサール

ド・シャソルネイ・エ・メゾン・フレデリック・コサール

フランス Domaine de Chassorney et Maison Frederic Cossard ブルゴーニュ
● ド・シャソルネイのバックヴィンテージをご紹介させていただきます。バックヴィンテージと言いましても、インポーターさんから最近購入したものでは無く、Noisy wine のセラーに延々と入っていたもの・・残り物?・・と言いますか、売り忘れ・・、もしくは売り惜しみ?・・でも無いか・・。

「そろそろ良いタイミングになって来たんじゃないか?」

と言うことで、2010年~2011年ものをご紹介させていただきます。

 数は無いので・・でも赤は2010年のサン=ロマンを、白は2011年のサン=ロマンをテイスティングさせていただき、確認しています。

 見せてくれる色彩はもう・・noisy がああだこうだとシツコク言うよりももっとずっと正直です。是非熟成の不思議、美味しさをご確認くださいませ。


2010 Bourgogne Pinot Noir Bedeau / Negos
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ブドー

8684
自然派
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
ドメーヌ・ド・シャソルネイ・エ・メゾン・フレデリック・コサール

■エージェント情報
 フランボワーズ、クランベリー、アカシヤ、ジンジャーの香り。ワインはやや男性的でボディに骨格があり、おだやかな酸とピュアな果実味を若いタンニンが引き締める!
 ブドーは「カトリック司祭の案内係」という意味で、オート=コート・ド・ボーヌのPuits de Chauxの区画1haと、ピュリニーとシャサーニュの間の教会の近くに1haのブドウ畑がある。
750ML 在庫  完売   ご注文数   本
¥4,850 (外税) 
【13年もののブドーです!・・完熟状態?・・・どうなちゃってますでしょうか。】
 エチケット、裏エチケットなどにキズ、薄汚れなど有ると思います。ご了承くださいませ。

 どうでしょうか・・そろそろ完熟かと思います。今回はもっと古いブドーも有りますから、比較してみるのも楽しいかもしれません。

 人に寄り・・と言いますか、好みも有りますので、お気に召さない場合も考えられますが、若くても・・ちょうど良く熟していても・・過熟気味でも・・ワインで有ることは間違いは無いと考えています。


「とてもじゃないが飲み頃を過ぎているだろう?」

 と想像されるかもしれませんが、むしろ・・それをどうやって美味しく飲むか?・・楽しむか?・・と言う点も、ワインの楽しみの一つです。noisy も、

「・・こりゃぁ・・どうやって飲んでも・・楽しむことは難しいなぁ・・」

と思って臨んだボトルから、多くのことを教えられましたし、時には、

「・・お~・・なんだこりゃ・・すごっ!」

と、感動させられたことも何度も有ります。

 因みに赤ワインの場合、最後は・・

「ワインの液体部分は水のように透明に、それ以外は澱に分離する」

のが普通です。

 70年代のルソーのシャンベルタンの、ほぼ・・その直前の、

「ボトルの半分を澱が占め、液体部分は薄目のオレンジ」

と言う状態のものも飲ませていただきましたが、これがまた・・何とも「オツ」な美味しさでして、エレガントでふんわりと優しくて美味かったのを覚えています。

 まぁ・・流石にそれが100万円などと言われますと手は出せませんが、手の届く範囲なら飲んでみる価値はあるんじゃないかと思います。

 こちらは2010年ものですから、まだまだ「ひよっこ」です。上手く飲んであげてください。


注: なお、コンディションは確認していますが、エチケットの汚れ、キズなどは有ると思ってください。色彩や照りの確認、漏れの確認などに問題は有りませんでした。出荷時にまた最終チェックをしますので、その際に問題が有った場合(汚れ・キズなどは問題視しません)は申し訳ありません、キャンセルさせていただく場合がございます。ご了承くださいませ。


 以下はリリース当時のレヴューです。
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【2008年以前のシャソルネイに戻ったかのようです!とても美味しい!】

 チェリー、ベリー、深みの有る味わい。シャソルネイらしく昔のブドーのように、熟しているのにハツラツとした味わいに戻ったかのよう。現在はまだ少しタイトだがすぐにバランスしてくるだろう。軽やかさと深さがある。

 どうでしょう?2009年がシャソルネイらしくなかったのか?・・・それとも、新たな境地に向かったのか?と云うところをどのように判断するかですが、noisy的には完全に後者です。素晴らしいピノだと思います。徐々に味わいを深めて行くでしょう!何よりもマグナムを仕込んでいますんで、自信もあるでしょうね。超お奨めです!