カリニャンを主体にシラー・グルナッシュをセパージュしたルーションのビオ・ワインです。2004年がもっともしっかり出来ていて、ついで2003年、2002年は完全に熟しています。まあ、大体、6～8年以内に飲むべきワインだ、ということなんでしょう。

味わいはむしろボルドーワインを気にしながら組み立てたようなイメージで、比較大きめの構造を持っていますが、やっぱりこちらもその空間を埋め切れていません。むしろ安価な上記のメルロの方がとても中間層が充実していて美味しく感じてしまうかもしれません。

また、2001年からワインを造り始め、ビオを目指していったことも関係あるかもしれません。（2007年にはビオ認定されるとのこと）年を追うごとに要素が豊かになっているのがわかります。ある意味ではこれほどまでに変わってゆくワインを見ることが出来る数少ない教材とも言えます。

「いや～、そんなこと言ったって美味しいものだけ欲しいんだよね～」
という方には上記のメルロと白をお薦めします。このラ・カピテイユも旨いんですが、メルロのコストパフォーマンスが良すぎます・・・(^_^;;そんな訳で、これはビオの良い教材！飲んでみて頂戴！