どうです・・？このやや淡い透明感バッチリの赤紫色・・・素晴らしいと思いませんか？

　そうなんですよ・・これはオート＝コート2012年なんですが、

「軽く絞ったフリーランジュースだけで醸したようなふんわりふかふかな軽やかな香りと味わい」

なんですよ。


　これってね・・中々出来ないことなんです。何故って・・

「体型をしっかり形に出来ないから」

なんです。

　なので、余計な味わい、余分なものを抽出すると判っていながらも、プレスしてみたりプレスを加えたり、果梗を加えたりするんですね。その方が味わいがクッキリするんですよ。

　しかし、それをしてしまうとね・・やはり純な味わいを損ねてしまうんです。

　でも、熟すとね・・全然違うんですよ。判り易く言ってみればシルヴァン・パタイユを思ってみてください。非常にピュアでしょ？・・でもマルサネらしい・・ジュヴレっぽいミネラリティが、きちんと表現されているんですよ。
　じゃ、ヴォーヌ＝ロマネ近辺はどうかと言うと、基本、ほかの村よりも低酸度に仕上がりますが、ミネラリティはより複雑性を持っています。その結果、もしフリーランで仕上げるとどうなるかと言うと・・

「低酸度による輪郭のボケが生じる可能性が有る」

んですね。だから、リアルのポイントもACブル、オート＝コートはそこまで評価は高くなく、88+とかになってるんです。気付き辛いんですよ。また、評価の基準をどこに持って行くかでポイントも変わってしまう訳です。全てを平たく、押しなべての評価なのか、本質を見据えた上でのそれなのかで。


　でも、これを5年後に飲んでみるとどうなるかと言うと・・

「・・えっ？・・」

と絶句する羽目になるんですね。

　若いうちの評価を得るためにプレスを加える・・・そうすれば、このオート=コートは90点とかになるでしょう。しかし、それでは本末転倒なんですね。このオート＝コートをnoisyなら、ポテンシャル90+までは有ると評価します。現状の味わいは88+です。


　飲まれたことは無いかもしれませんが、ある意味DRCそっくりです。あの樽のフレーヴァーは全く無いですが、DRCも非常に軽やかでふわふわしたニュアンスなんですよ。DRCの場合、そこに樽が加わりますし、エルヴァージュの期間がもっと長いので、リリース時系列上やや重みも加わって感じられるです。

　ですので、この「ふわふわ感」はヴォーヌ＝ロマネ極上の畑由来の、低酸度・・・言葉は悪いですが、他の村の畑のものとは違う育成状況故のバランスなんですね。ラ・ロマネもそう、ロマネ・＝サン＝ヴィヴァンもそうです。決してシャンベルタンのような重厚なミネラリティ、酸のバランスをしていないんですよ。ちゃんと造れると「ふわふわとした」感覚に仕上がるんですね。

　なので、ラマルシュの低価格のワインにもそれが出ているということは、極上ワインになったと言うことの証明でもあるんです。騙されたと思って5年・・置いてみたらいかがでしょうか？・・・4千円なら・・やってみる価値は有るでしょう？

　その他のワインも、リアルの評価を見る限り、凄い評価だった2011年を超えたものになっています。ラ・グランド・リュなんか96+ですよ？・・数年経ったら10万以上になってるかもしれません。フーリエのグリオットなど、海外では幾らで販売されているか、判ります？・・地道にやってるのが馬鹿馬鹿しく成るくらいのプライスが付いてます。なので、買っておいた方が良いんじゃないかと思いますけど！

　また、グラン＝ゼシェゾーも、おそらく世界でもっともリーズナブルなプライスでしょう。クロ・ド・ヴージョやエシェゾーは、まだ他にもやや安めのアイテムは有りますが、良い造り手の1万円台はほぼ絶滅です。3万ほどが普通になってきていますのでこれも実にリーズナブルです。

　ニュイのレ・クラは日本初上陸？・・かどうか判りませんが、これも非常に珍しいです。クロワ・ラモーは昨年は無かったですしね。


　そんな訳で、良く良く考えてみると、

「こりゃぁ・・買うべき？」

と悩みどころだと思いますが、トップドメーヌの他の生産者がとんでも無いプライスに成ってゆくのを考慮すると、成長著しいフランソワ・ラマルシュを直視すべき状況かと思います。是非とも、ヴォーヌ＝ロマネのしなやかな味わいに触れてみていただきたいと思います。シルヴァン・パタイユを引き合いに出しましたが、本来は全く逆なんです。本家はヴォーヌ＝ロマネです。そのやり方、味わいの出し方をシルヴァンが知っていた・・と言うことになります。お奨めです！