ピュアで美味しいワインをnoisyがご紹介します。 自然派、ブルゴーニュ、イタリアワインを好きな方は是非ご来訪ください。
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■ セシル・トランブレイ来日記念!
2025年2月19日テイスティングセミナーレポート・・by oisy

 お忍びで・・と言うことでは無かったのですが、この2025年2月にひっそりと忍び足でセシルが来日してくれていました。
 少数人数でテイスティングセミナーを行うので是非・・という事で noisyをご招待してくれたのですが、時はまさに決算真っ最中・・新着も何とかこなさないといけない・・激務中と言うことで noisy は参加を断念・・残念でしたが・・。
 せっかくご招待してくれたので、「noisyは都合付かないけど oisy でも良いか?」と尋ねたら二つ返事でOKが出たので、oisy を派遣することに。
 まぁ・・日本初輸入の時から延々と扱わせていただいて、「こんなに凄い存在になられるとは!」・・とは思っていましたが・・(^^;;
 ただ行かせるのも癪なので、oisyにレポートを書いていただきました。
 1級畑だとばかり思っていたレ・ボーモン・バがグラン・クリュを名乗れる部分を含んでいて驚いた・・とか、醸造の時はどんな風に意識しながら行っているかとか・・
「梗の使用は料理に塩で味をつけるようなもの」
「料理人で例えるなら、プレスは火入れ」
などなど、感触や感覚の部分の細かい部分まで話してくれたようですよ。oisy渾身で書かせていただきました。セシルファンならずとも、ワインにご興味のある方ならきっと必見のコラムです!
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etc.
noisy のお奨め
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ドメーヌ・マルセル・ダイス

マルセル・ダイス

フランス Domaine Marcel Deiss アルザス
● マルセル・ダイスが完全ビオディナミに移行してからというもの、マニアックな世界ではかなりの人気を誇っていたのに、何となく縮小ムードになっているのが残念でなりません。微力ながらも、
「素晴らしいものはやはり素晴らしいのだ!」
と、声を大にして伝えて行こうという決心です。

 商売をやっているのであれば誰しも、すぐに完売してしまうような商材は欲しいものです。何てったって販売が楽ですし、エージェントさんのコピーをそのまんま張っつけて、写真を撮ればほぼ出来上がり・・・、もしくは、常連さんに流して、
「はい、終了!」
です。

 でもそのような商材は、例え売れてない頃から扱っていたとしても、また、その造り手の知名度を上げるのに大きな寄与をしていたとしても、欲しがる他の方のために、結局数量は削られてしまうものです。

 ミシェル・ダイスの造り出す世界の孤高さと気高さに目が行くのであれば、いや、まともなワイン屋、味わいを第一に考えるワインファンであるならば、パワフルさを失いエレガンスを手に入れた彼のワインを正当に評価出来るはずだし、自身でも、
「呑みたい!」
と思うはずなのです。


2019 Schlossberg Grand Cru
シュロスベルグ・グラン・クリュ

17216
自然派
白 辛口
フランス
アルザス
ドメーヌ・マルセル・ダイス

■海外メディア情報
18.5/20 Points / La Revue du Vin de France

■エージェント情報
 2017年に畑を購入したダイス4つ目となるグラン・クリュで、ファーストヴィンテージは2018年です。標高230~400メートルの急斜面丘陵に、中世に築かれた全長1kmにも及ぶ石垣によってテラス状に拓かれた荘厳な畑。1ha。花崗岩基盤の砂質・粘土質土壌。リースリング主体で他数品種の混植。平均樹齢15年。収量は18hl/ha。残糖2.9g/lの辛口。
「シュロスベルグに巡らされた、まるで涼しい峡谷に落ち込む切り立った崖のような石垣は、花崗岩からこぼれた、細かくざらざらした灰色の砂を大切に堰き止めています。目がくらむような高さ、シリカ(土中の重要成分である二酸化ケイ素)、まばゆいばかりの光、そして澄み切った透明度といったこの畑のすべては、そのままこのワインの、唾液が出るような垂直性、力強いミネラル、そしてシャープな鮮度感となります」
750ML 在庫  完売   ご注文数   本
¥13,880 (外税) 
【ダイス、悲願のグラン・クリュ・シュロスベルグ!アルザスの高質リースリング由来のアロマを華やかさと優しさでアピールしてきます!】
 2018年のファーストリリースから凄い評価を得ているシュロスベルグです。2019年ものの評価は見当たりませんでしたが、2018年ものはラ・ルヴェ・デュ・ヴァン・ド・フランス誌で18.5ポイント、100点法に置き換えると97.5点になりますか・・凄い評価です。

 noisy も何とかファーストヴィンテージを飲みたいと思っていたんですがオファーを見逃しておりまして仕入れられず、ようやっとこの2ヴィンテージ目のシュロスブルグを入手出来ました。

 このグラン・クリュ・シュロスブルグはコルマールの北西のキーンツハイムに有り、その北にあるリクヴィールのシュナンブール(シュネンブルク)と、その東に有るジゴルスハイムのマンブールの間に存在する花崗岩質主体のグラン・クリュなんですね。

 なので、もう少し北のベルクハイムがドメーヌの所在地では有りますが、ある意味、ダイスの主要な仕事場の真ん前にあるグラン・クリュな訳でして、

「・・いいなぁ・・」

と思っていたんじゃないかと勝手に思っている訳です。

 で、さっそく飲ませていただきました!・・ま~・・凄い色彩です!・・非常に濃密な色をしていますよね・・ゴールドと言うか濃い黄色と言いますか・・しかもミネラリティを多く含んでいるような「ぽよん」とした重量感さえ漂ってきます。

 アロマは・・

「・・ん・・大部分がリースリング・・でもスレンダーじゃなくて太い!」

と言った印象。


 口に含んでみると、太いですね~・・そしてふんわり柔らかい。その柔らかさの中にも滅茶複雑なニュアンスが含まれていて、オイリーさとわずかな蜜っぽさ、そしてリースリングの持つペトロールが軽やかに感じられます。重さと軽さ、そしてその中間がほぼすべて揃っているような印象を受けます。余韻がまた・・何とも長い!・・甘くは無いんですが、要素の集合体として辛さを感じさせないのかな・・と言う感じで「リッチな味わい」です。

 何よりも身体への進入角度が優しい・・です。それなのに各要素をしっかり押し付けがましく無く感じさせてくれる訳です。これが昔のダイスなら、

「どうだ~!」

と言いたげな・・ドライなリースリングならやや太めのソリッドですし、ヴァンダンジュ・タルディヴ系なら甘みのデパートにエキセントリックなアロマが香る・・みたいな・・パワハラ状態?・・。でも、そんなパワxラが熟すと何とも心地良い多重奏を聞かせてくれたわけですが、

「すでに開花していて美味しく飲める!」

と勘違いしてしまうほど、現状の美味しさが半端無いです。

 また、ドライなリースリングワインが、時に「刃」のようなキレの良さを感じさせてくれるかと思うんですが、このシュロスベルクは「マシュマロで出来た模擬刀」みたいな感じで見事にふんわりしています。やはりビオ転向がこの「ふんわり感」を生み出しているのでしょうし、

「マルセル・ダイスならではの混植!」

で、他の品種も混じっているはずなので、その辺りもこの複雑性が高い反面、まとまりがつかなくなる部分を綺麗にまとめ上げられているのかとも感じます。

 素晴らしいワインでした!・・この先十年以上に渡って変化して行くと思います。今のアロマと10年先のアロマは、また全く違うものになるでしょう。飲んでみてください!素晴らしいアルザス・グラン・クリュです。