リアルワインガイド第79号も、まるで文字が躍っているかのような・・驚きと興奮を隠しきれない気持ちが表れている感じがしました。このコラムでそのままを書き表すのは主義では無いし、そもそも著作権の問題も有るので・・まあ・・編集長からは「使って（も？）いい」とは言われた気がしますが、出だしだけ・・

「2020年的ではない締まりのあるミネラリーな雰囲気一杯...」

　そうなんですよ・・まさに素晴らしい果実表現が有るんですが、その屋台骨を支えているのが「ミネラル」・・で、それを誰でも感じることが出来るんじゃないか？・・と思えてしまう表情なんですね。

　A.C.ブルのコラムにも書かせていただきましたが、電気回路の部品で「抵抗」と言うのが有ります。その単位は「オーム」で、1Ω、1KΩ、1MΩ..みたいに抵抗値を表すんですが、その「Ω」ですね・・。

　何を言っているのか判らないかもしれませんが、飲もうとするとグラスからノーズが感じられますよね・・しっかりとした石灰主体のミネラリティに支えられた赤い果実感が飛び込んで来て、序盤は・・記号で言うと・・

「 ＜ 」

です。綺麗にその口入れ後がクレッシェンドします。その後から中盤に掛けてが・・オーム・・

「Ω」

　もうこの段階でぷっくりと口内で「球体」を形作ってくれ・・そのオームをペンで書いたようにキュッと締まってから終盤に向かいます。ちゃんとこの段階でパレットを描いてくれるんですね。

　以前の・・特に2018年頃までのジュアンのクロ・ソロンは、赤い果実を忍ばせてはいるものの、どこか少し平坦な抑揚で・・言ってしまえば、

「 へ 」

みたいな盛り上がりでした。・・あ、悪意は全く有りませんよ・・盛り上がりが小さいものが続く・・みたいな意味でして、熟成をして行きますと「Ω」に近くなるのは皆さんもご存じじゃないかと思います。

　そこから・・キュッとしまった Ω の右側・・何とも質感の良さが伝わって来ます。以前・・いや、2018年ものくらいまでですと、質はとても良いが「タンニン」が顔を出し、そこから球体感を演出し損ねた余分な酸が、余韻を少し濁す感じが有ったと思います。

　で..そこからの美しさは・・是非飲んでみてお確かめください。ノーズ、序盤、中盤、終盤、余韻・・と、ものの見事な表現を得た2020年のクロ・ソロンです。noisy 的には遠くにクロ・サン＝ドニが見える・・と言いますか、この赤果実をもうちょい製錬したら・・間違えるんじゃない？とさえ感じます。是非飲んでみてください・・あ、早く飲んでしまうと勿体無いですが飲めちゃいます。超お勧めです！


　以下は以前のレヴューです。
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【赤を基調として僅かに黒と紫を感じさせる、モレ＝サン＝ドニっぽい美味しさが素晴らしい2019年のクロ・ソロン！noisy 的にはこれが好み！】

　2019年のオリヴィエ・ジュアンの村名はどれも最高に旨くて甲乙付け難いです。

　やはりミルランダージュ的美味しさをたっぷり持ったシャンボール・ビュッシエールは、

「誰が飲んでもむちゃくちゃ旨い！と言うはず！」

と思ってしまうし、硬質なジュヴレのネガティヴな部分・・超低域の余分に感じるズシンとくる重さが無く、ジュヴレには珍しく真ん丸な球体を思わせるレ・スヴレは、

「シャルム＝シャンベルタン的なチャーミングさが良い方向に出ていて、プティ・シャルム＝シャンベルタン？」

とさえ感じてしまうから・・これも受けるに違い無いし、このモレ＝サン＝ドニ・クロ・ソロンも、

「1級ラ・リオット直下の畑だけ有って、ラ・リオットの難解さを幾分穏やかになっている分判りやすく、物凄い調和を感じる」

見事な味わいなので・・特に今までも何度もご紹介させていただいているからファンも多いはずで・・


　などと考えてしまうと、

「2019年オリヴィエ・ジュアンの村名三兄弟はどれも超お奨め！」

としか言いようが無い・・訳ですね。


　比較的濃い色に見えるはずの2019年の三兄弟では有りますが、その中では最も「淡い」と思われ、最も「赤い」と見えるのがこのモレ＝サン＝ドニ・クロ・ソロンです。2018年もののグラスの写真でもお判りの通り、

「赤が基調」

なのは一目瞭然でしょう。

　そして、「濃い色」までは行かない・・でも「淡くはない」と言う、非常に中庸な色彩をしています。そして面白いのは、ミルランダージュ（と思われる葡萄）がとても多いシャンボールがアルコール分14度、次に多いのがジュヴレ＝シャンベルタンではあるもののアルコール度は13.5度、そして一番少ないのがこのモレ＝サン＝ドニで14度・・なんですね。


　アルコール分だけ見るとシャンボールとモレが同じです。ですから、葡萄の糖度と言う点ではほぼ同様だったはずです。

　しかしワインがアピールする強さはシャンボールが第一、ジュヴレが第二、このモレが最後・・と言う順番になります。そして、その最後の順位のモレが・・

「超絶にバランスが良くて滅茶旨い！」

と思ってしまうのは・・何故なんでしょう？・・


　分析表だけじゃ測れないのがワインの美味しさなんですね。この、モレのワインとも思えないような赤さを見せる色合いから、非常にモレっぽい赤、黒、紫、茶の素晴らしいグラデュエーション、そしてその極めて小さな起伏の連続。

　もしこの起伏の連続が無いとするならば、noisy はこのワインにここまでの評価をしないはず・・と思います。

　リアルワインガイド第76号は、「多層感ある味わい深さなどの全体の調和感」と言う言葉を使って表現されていると思います・・期せずして「調和」は同じでしたし、noisy 的には「起伏」で、リアルは「多層」でしたが、言っていることは同様なのかな？・・と思います。

　このクロ・ソロンを飲むと、

「オリヴィエ・ジュアンも大人になったんだなぁ・・」

とも、

「こんなワインを造りたい・・と思っているに違いないなぁ・・」

とも感じます。


　こんなに美味しいモレを飲んだのは、オリヴィエ・ジュアン以外では久しぶりです。・・あ、ジョルジュ・リニエも旨いですけどね。スタイルがちょっと違うんですね・・。是非飲んでみて下さい。

「これは旨い！」

と絶叫したいほど noisy には美味しいです。




　以下は以前のレヴューです。
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【滅茶苦茶美味しい！繊細さも出て来た村名クロ・ソロン！！】

　滅茶美味しいです！・・むしろ柔らかめに感じる酸では有るんですが、以前のオリヴィエ・ジュアンからは考えられないほど、「冷涼感」が増し、ピュアなニュアンスを強く受けます。

　以前なら、

「甘いとは言え無いが甘みも感じる」

総体の味わいで、それがむしろオリヴィエ・ジュアン的な味わいだと思っていた訳です。

　むしろ2017年のクロ・ソロンは、ヴォーヌ＝ロマネ村のワインが持つような、ほっこり柔らかい酸味の中に、やや冷ややかさを持つ赤い色合いの果実酸が差し込んで来ている感じで、このバランスが非常に・・良いんですね。

　しかもこのクロ・ソロンは1級ラ・リオットの下部に有りますんで、その姿もほんのりと見せてくれる感じです。ラ・リオットを望みつつ、その肩越しにクロ・ド・ラ・ロシュを感じられるか・・られないか・・。まぁ、その辺がブルゴーニュワインの醍醐味と言えるかな・・と思います。

　リアルワインガイド誌も第67号ではついに、ポテンシャル92点 も付けているように、限りなく1級に近いか、普通の1級なら超えてくるような評価です。

　2017年のクロ・ソロンに限っては黒果実が5から6とするなら、赤果実は4から5ほど・・だと思います。これってオリヴィエ・ジュアンを良く知る方にとっては、結構な衝撃じゃないかな・・と思いますがいかがでしょう？

　濃密さも有るが、その濃度以上にスッキリです。何せ「甘くない」ので・・(^^;; 非常に美味しいと思います。是非とも飲んでみてください。超お勧めします！


　以下は以前の下級キュヴェのレヴューです。
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【エレガント系モレ＝サン＝ドニへの変貌が見える！？非常に好ましいです！】

　とても美味しいのに中々今一つ人気が盛り上がらない、不思議な生産者の一人であるオリヴィエ・ジュアンをご紹介します。

　2015年は・・・さすがに noisy も、毎年のように在庫の積み増しをして来たこともありまして大量発注は出来ず、少量の入荷になっています。

　なので、今までは少なくとも1級のどちらかは開けていたんですが、2015年は縮小せざるを得ませんで、ACブルゴーニュのみのテイスティングになってしまったことをお詫び申し上げます。

　まぁ、一度付いた「ケチ」を拭い去るのは非常に難しいもので、インターネット時代のタケノコのように一斉に生まれたネットのワイン屋・・noisy もそのうちの一人で有ることには違い無いのでしょうが、安売りの目玉になってしまったことは、ワイン屋も責任重大ですが、エージェントさんのバラマキや、ほぼ仕入れ価格で換金を続ける連中の手駒にしてしまったことが一因でしょう。


　実際に飲んでみると非常に柔らかく、濃く、モレらしい豊かさに満ちた素晴らしいワインで有り、むしろその味わいはアンリ・ジャイエ系の果実味がしっかり乗ったものでした。3～5年ほど置くと深みや複雑性も成長し、

「良いワインだなぁ・・」

と思えるものです。


　2015年のACブルゴーニュは、2014年もので透けて見えていた「エレガント系への転身・変身」が顕著になり、上級キュヴェは飲めていないものの、

「冷ややかな酸を残しつつ、今までの柔らかく暖かな豊かな味わいにプラスした、エレガント系、エキス系寄りの果実味系モレ＝サン＝ドニ」

・・・？・・と言う、新たなスタイルに変貌していると思われます。


　リアルワインガイドの最新号、第60号を読んでもその傾向が伺われ、徳丸さん的にはさして高くないと思われる 87+～88+ と言う評価です。

　noisy 的にはその評価ポイントはどうかな・・と思いますが・・と言うより低すぎるかと思ってますが、2013年までのオリヴィエ・ジュアンを基準に考えるのなら、それも有りなのかなとも思います。

　要は、

「シミジミ系のほっこりさせてくれるような味わい」

は、今までは無かったもので、例えばルイ・ユエランのような出汁味にも一見似たようなニュアンスを持っています。


　しかしながら、モレの豊かな味わいや、ほんのりと鉄や赤土にスパイスの載ったアロマ、かすかに皮革のニュアンスなどは変わらず有りますので、非常に複雑ながらもしんみりと、でも後口は豊かなニュアンスに導かれる・・と言う、より先進性を感じさせるものになっていると思います。


　色合いもグラスの底が見えるような「やや淡いな・・」と感じさせるものですよね。そこに、以前よりも透明度の高い石灰系ミネラリティが見える・・いや、noisy 的な感覚では有りますが、ように思います。

　淡い色合いでは有りますが、味わいは決して淡いものでは無く、さりとて果実味がテンコ盛りでやや甘い・・と言うような果実味重視系では無いです。2013年以前はその傾向は有ったと思います。

　むしろ、この「シミジミ」+「豊か」が、新生オリヴィエ・ジュアンの姿なんじゃないかと思えますし、果実味重視系からの脱却、そして若々しい果実や果実酸が乗り始めていることからも、それを伺えます。そしてそれは非常に・・いや、noisy 的には好ましく感じました。

　とても良い出来だと思います。プライス的にももはや3千円ほどで購入できるACブルゴーニュが枯渇しはじめているところ、とても有難い存在です。是非飲んでみていただきたいと思います。お勧めです。


　そのほか、モレ村名クロ・ソロン、1級リオット、1級ルショ、そしてトップ・キュヴェのシャルム＝シャンベルタンは飲めておりませんで、リアルワインガイドの評価ポイントのみ、掲載させていただきました。ご検討くださいませ。



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【おっ？・・オリヴィエ・ジュアンが変わり始めたか？・・】

　量的に少ない時でも必ずや毎年のようにこのワインだけは開けています。いつもふっくらと肉が有って、やや奥にエキスの味わい・・。これが完全に一体となるとイメージ的にはアンリ・ジャイエのワインに非常にそっくりになる訳ですが、さすがにそこまでには成りえて無い・・にせよ、やはり自然派らしいライトなナチュラルさが乗っかり、モレ＝サン＝ドニ近郊らしいまん丸な粒子の土のニュアンスと僅かな金属系ミネラリティが、オリヴィエ・ジュアンのオリジナリティと言えたと思うんですね。

　まぁ～～・・2016年の10月は入荷が少なく、

「・・どうしちゃったの？」

と思ってしまうほどでしたが、11月になったらもう・・ご紹介を全く消化できないほどの量が入ってきてしまいまして、どうやっても仕入れ額を販売額が超えてくれないと言う、実に大変な状況になってしまっています。

　何せ、ユベール・ラミーのとんでもなく素晴らしい仕上がりを知ってしまえば、販売予定数が終了したからと言ってラミーのコラムを消すことなんて・・noisy には出来ません・・。まだエージェントさんが持ってるのであれば・・です。

　ただしそんなことばかりをやっていると、どんどん在庫が積み上がり、足の踏み場もないほどのセラーになっちゃいますからね・・資金繰りも大変です。

　そんな中、ようやくオリヴィエ・ジュアン2014年のテイスティングの番が回ってきたんですが、柔らかくて深くてほんのり暖かい特徴有るブルゴーニュワインなのに、何故か今一つの人気なので、さすがに例年通りの発注は出来なくなっちゃいました。昔に比べればちょっと高くなった・・とおっしゃる方も多いのでしょう。でも、ほんの何年かだけ寝かせただけで、オリヴィエ・ジュアンのワインは激変しますんで、

「・・やっぱり外せないよなぁ・・」

と言うことになっちゃうんですね。


　で、少ない仕入れの中、毎年欠かさずテイスティングしているこのブルゴーニュ・ピノ・ノワールですから、今年も外さずに飲んでみました。

すると・・どうでしょう・・。いつもとちょっとニュアンスが違うんですよ。・・そうなんです。

「オリヴィエ・ジュアンもエキス系のしなやかでエレガントな味わいに向かっている？」

　オリヴィエ・ジュアン・・・お前もか？・・とまでは行かないにせよ、結構な感じでファットさを思わせた果実の風味は収まり、冷たくやや黒いチェリーに僅かに甘いクリームをトッピングした程度のニュアンスへ変わっていたんですね。

　この方向性はアンリ・ジャイエとは違うベクトルを向いています。なので、今までは「アンリ・ジャイエ似な部分が多い」と言ってきましたが、「脱アンリ・ジャイエ」を始めたかのような印象でした。

　勿論ですが、上記は全体的な印象にまで及んでいますが、アリヴィエ・ジュアンらしいモレな雰囲気にまん丸い粒子を感じさせるテクスチュアからの表現はしっかり残っています。この1～2カ月で良い感じにまとまってくると思います。

　黒赤果実の、わずかに妖艶さも秘めた美味しいブルゴーニュです。今回は頑張って値下げしました！・・沢山飲んで欲しいので！・・頑張ったのは noisy の店だけで、別にエージェントさんから賄賂をもらっている訳では有りません。なので是非飲んでみてください。お勧めします！


　以下は2013年のこのワインのレヴューです。
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【美味しい！これは安いしどんどん飲みましょう！2013年はテロワールと造り手の技量がハッキリ判るヴィンテージです！】


　
実に不思議なことが起きているように思ってしまいます。悪くてどうしようもないと、散々に脅かされてきた2013年のブルゴーニュでは有りますが、むしろ、noisyが扱ってきた造り手さんたちは・・

「・・グレートな2012年より・・旨いかもしれない・・」

と思い始めています。どうなっちゃってるんでしょうね。やはり、志有る造り手たちは、自身の分身でもありえる自分のワインが、納得できるもので無いならリリースしない・・もしくは、それに必ず及ぶように仕上げる・・ということなのでしょう。そうでなければこういう結果にはならないはずです。

　この素晴らしいＡＣブルゴーニュは、モレらしい、紫のジューシーな味わいと、土っぽいテロワールの表現をしています。僅かなスパイスと果実味と一体化したミネラルで、光り輝いているように思えます。

「単純に美味しい！」

　でも、このことが重要なんですね。ＡＣブルとして、モレのＡＣブルとして・・・とても秀逸です。2010年や2012年は果実味が豊かで、むしろ若い時は「モタ」っとした感じも受けるかもな・・と思えるのですが。2013年のこのACブルには、そんな贅肉にも似たような部分が無く、非常にスタイリッシュでエキスの味わいに満ちています。色合いは以前のヴィンテージに比べると、やや淡いのかもしれませんが、非常に心地の良いモレ風味の味わいがしっかり出て来ています。・・まあ、一番出汁と云うか、フリーランジュースのみっちゅうか・・・とにかく美しくピュアで身体に染み込んで来る旨さなんです。
　少ないにせよ、どこかに野暮ったさを含んだモレのワインは、シャンボールに比較すると、避けられる傾向が有ると感じています。でも、タイミングにより、
「硬くて表情の無い味わい」
になりやすいシャンボール系よりも、上質に仕上がっているのであれば・・という条件付きで、モレ系のワインの方が、確率論的に美味しく飲める可能性が高い・・と思います。

　まあ、オリヴィエ・ジュアンさんの、ちょっと熟した素晴らしい1級を飲まれた方なら、思いっきり美しいエキスの味わいと、モレ特有の動物香やスパイスのエレガントで複雑な香りがお判りでしょう！・2013年の作柄が心配だぞ・・と思われる方は是非このACブルでお確かめしていただきたいと思います！超お奨め！旨いです！