ピュアで美味しいワインをnoisyがご紹介します。
自然派、ブルゴーニュ、イタリアワインを好きな方は是非ご来訪ください。
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アラン・コシュ=ビズアール
アラン・ビュルゲ
アラン・マティアス
アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール
アルヌー・ラショー
アルノー・エ・ソフィー・シリュグ=ノエラ
アルベール・グリヴォー
アルマン・ルソー
アルロー・ペール・エ・フィス
アンヌ・グロ
アンリ・グージュ
アンリ・グージュ
アンリ・ダルナ
イヴ・ボワイエ=マルトノ
エチェンヌ・ソゼ
エマニュエル・ルジェ
エレオノール・モロー
エレスティン=マッツィニ
オリヴィエ・ジュアン
オリヴィエ・バーンスタイン
オロンシオ
オーレリアン
オーレリアン・ヴェルデ
ガニャール=ドラグランジュ
ギィ・アミオ・エ・フィス
ギイヤール
ギイ・ブルトン
ギルベール・ジレ
クリスチャン・クレルジェ
クリスチャン・ベラン・エ・フィス
クリュニー
クロ・ノワール
クロード・デュガ
グロ・フレール・エ・スール
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コンタ・グランジェ
コント・アルマン
コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ
サルナン=ベリュ
サンティニ・コレクティヴ
シモン・ビズ・エ・フィス
シャトー・カンボン
シャトー・デ・ジャック
シャトー・ド・ショレ・ブノワ・ジェルマン
シャトー・ド・ラ・ヴェル(ベルトラン・ダルヴィオ)
シャンドン・ド・ブリアーユ
シュヴィニー=ルソー
シュヴロ
シリル・ヴイヨ
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シルヴァン・パタイユ
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ジャン・タルディ
ジャン・パスカル・エ・フィス
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ジャン・フルニエ
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ジャン・ルフォール
ジャン=ピエール・ボニー
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ジャン=マルク・ブロカール
ジャン=ルイ・ライヤール
ジュンコ・アライ
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ジョセフ・ドルーアン
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ジョルジュ・リニエ
ジョルジュ・ルーミエ
セシル・トランブレイ
セラファン・ペール・エ・フィス
ダニエル・エ・ジュリアン・バロー
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ティエリー・モルテ
ティエリー・ヴィオロ=ギュイユマール
ディミトリ・ブラン
デュジャック
デュジャック・フィス・エ・ペール
デュ・クロ・ド・タール
デ・クロワ
デ・ゼリティエ・ルイ・ジャド
デ・ペルドリ
デ・ランブレイ
トラペ・ペール・エ・フィス(ジャン=ルイ・トラペ)
トロ=ボー
トーマ・モレ
ドニ・ベルトー・エ・ベルトー=ジェルベ
ドニ・モルテ
ドミニク・ラフォン
ドミニク・ローラン
ドルーアン=ラローズ
ド・シャソルネイ・フレデリック・コサール
ド・モンティーユ
ド・ラルロ
ド・ラ・カデット
ド・ラ・コンブ
ド・ラ・ロマネ=コンティ
ド・ヴェルニュス
ナイマ・エ・ダヴィド・ディドン
ニコラ・フォール
ニコラ・ポテル
ニコラ・ルジェ
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バシュレ=モノ
バール
パスカル・ラショー
ビゾ
ピエール・アミオ・エ・フィス
ピエール・エ・ルイ・トラペ
ピエール・ギユモ
ピエール・ブレ
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フィリップ・パカレ
フィリップ・ブルノ
フイヤ=ジュイヨ
フェヴレイ
フォレ・ペール・エ・フィス
フォンテーヌ=ガニャール
フランク・ジュイヤール
フランソワ・ミエ・エ・フィス
フランソワ・ラマルシュ
フランソワーズ・ジャニアール
フレデリック・マニャン
フーリエ
ブシャール・ペール・エ・フィス
ブリュノ・クレール
ブリュノ・コラン
ブリューノ・デゾネイ=ビセイ
プティ・ロワ
ベボ・ドリンクス
ベルトラン・ダルヴィオ
ベルナール・エ・ティエリー・グラントネ
ベルナール・セルヴォー
ベルナール・デュガ=ピィ
ベルナール・モレ
ペルナン=ロサン
ペロ=ミノ
ボノー・デュ・マルトレイ
ボワジェ・フレール
ボージョレ
ポンソ
ポール・ショレ / ジル・レミー
ポール・ミセ
マリウス・ドラルシェ
マルキ・ダンジェルヴィーユ
マルク・ロワ
マルセル・ラピエール
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ミシェル・グロ
ミシェル・ニーロン
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ルイ・ジャド
ルイ・フルーロ
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ルロワ
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レイヤンヌ・エ・パスカル・ブレ
レシュノー
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ロシニョール=トラペ
ロッシュ・ド・ベレーヌ・エ・ド・ベレーヌ
ロブレ・モノ
ロベール・グロフィエ・ペール・エ・フィス
ロベール・シュヴィヨン
ロベール・シリュグ
ロベール・ドゥノジャン
ロワイエ
ロン・デパキ
ローラン・パタイユ
ローラン・ブルトゥロー
ローラン・ポンソ
ローラン・ルーミエ
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ヴァンサン・デュルイユ=ジャンティアル
ヴァンサン・ドーヴィサ
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グランドー(ディー・ヴァン)
コント・ド・ネイペルグ
シガラ・ラボー
シャトー・オー=バイイ
シャトー・オー=ブリオン
シャトー・カルボニュー
シャトー・カロン=セギュール
シャトー・ガザン
シャトー・ギロー
シャトー・クロワゼ=バージュ
シャトー・クロ・ド・サルプ
シャトー・グラン・バライユ・ラマルゼル・フィジャック
シャトー・グリュオー=ラローズ
シャトー・サン=ピエール/アンリ・マルタン
シャトー・スタール
シャトー・スデュイロー
シャトー・スミス・オー・ラフィット / ダニエル・カティアール
シャトー・セルタン・ド・メイ
シャトー・ダルシュ
シャトー・ダルマイヤック
シャトー・テルトル・ド・ラ・ムレール
シャトー・テルトル・ロートブッフ
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シャトー・トロタノワ
シャトー・トロット・ヴィエイユ
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シャトー・ド・ファルグ
シャトー・ド・フューザル
シャトー・ド・リュサック
シャトー・ネナン
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シャトー・ラ・トゥール・デュ・パン(ムエックス)
シャトー・ラ・ミッション・オー=ブリオン
シャトー・リューセック
シャトー・ル・タンプル
シャトー・レオヴィル・ラス・カーズ
シャトー・レスカール
シャトー・レストリーユ
シャトー・レヴァンジル
シャトー・ロスピタル
シャトー・ロル・ヴァランタン
ジャン=リュック・テュヌヴァン
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ドメーヌ・ド・シュヴァリエ
バロン・モーリス・ヴェルジェ
ピエール・エマニュエル・ジャヌイクス
マロジャリア
ミシェル・クドロワ
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シモン・ビュッセ
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ジル・ロバン
タルデュー・ローラン
ダニエル・サージュ
ティエリー・アルマン
デ・ザコル
デ・ザムリエ
ド・ラ・ジャナス
ピエール・ユッセリオ・エ・フィス
フェルム・デ・セット・リュンヌ
プティ・ボノーム
ベネデッティ
ポール・アヴリル
ポール・ジャブレ・エネ
ミシェル・シャプティエ
ルイ・ジュリアン
ルネ・ロスタン
ル・クロ・デュ・カイユ
ル・ヴュー・ドンジョン
レ・カーヴ・カテドラル・デュ・マス・テオ
レ・ヴィニュロン・デステザルグ
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ド・ローセイユ
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マス・ダ・ガリ
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ルー・デュモン
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ジョゼ・ミシェル
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ヴァンシー
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ヴェット・エ・ソルベ
ヴォーヴェルサン
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ロワール
アラン・エ・ジェローム・ルノワール
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東レ
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長崎
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壱岐の蔵酒造
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宮崎
須木酒造
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鹿児島
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佐多宗二商店
吉永酒造有限会社
大石酒造株式会社
山元酒造株式会社
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本坊酒造株式会社
株式会社甲斐商店
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若潮酒造
西酒造
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■モレ=サン=ドニ
■シャンボール=ミュジニー
■ヴージョ
■エシェゾー
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■ニュイ=サン=ジョルジュ
■コルトン
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■ボーヌ
■ポマール
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■ボージョレ
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■ 1960年~1969年
■ 1970年~1979年
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■ セシル・トランブレイ来日記念!
2025年2月19日テイスティングセミナーレポート・・by oisy
お忍びで・・と言うことでは無かったのですが、この2025年2月にひっそりと忍び足でセシルが来日してくれていました。
少数人数でテイスティングセミナーを行うので是非・・という事で noisyをご招待してくれたのですが、時はまさに決算真っ最中・・新着も何とかこなさないといけない・・激務中と言うことで noisy は参加を断念・・残念でしたが・・。
せっかくご招待してくれたので、「noisyは都合付かないけど oisy でも良いか?」と尋ねたら二つ返事でOKが出たので、oisy を派遣することに。
まぁ・・日本初輸入の時から延々と扱わせていただいて、「こんなに凄い存在になられるとは!」・・とは思っていましたが・・(^^;;
ただ行かせるのも癪なので、oisyにレポートを書いていただきました。
1級畑だとばかり思っていたレ・ボーモン・バがグラン・クリュを名乗れる部分を含んでいて驚いた・・とか、醸造の時はどんな風に意識しながら行っているかとか・・
「梗の使用は料理に塩で味をつけるようなもの」
「料理人で例えるなら、プレスは火入れ」
などなど、感触や感覚の部分の細かい部分まで話してくれたようですよ。oisy渾身で書かせていただきました。セシルファンならずとも、ワインにご興味のある方ならきっと必見のコラムです!
頻繁なリロード禁止のお願い
大変お世話になっております。切実なお願いです。
ページのリロードが必要以上に行われるようになっています。サーバーへの過大な負荷でページ更新が滞る状況になっていますので、頻繁なリロードはお止めくださるようお願いいたします。
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noisy のお奨め
Spiegelau Grand Palais Exquisit
シュピゲラウ・グランパレ・エクスクイジット・ブルゴーニュM.G. 710ML
軽くて薄くて香り立ちの良いリーズナブルな大き目ピノ用グラスです。
¥4,590 在庫
6
Spiegelau Grand Palais Exquisit
シュピゲラウ・グランパレ・エクスクイジット・ボルドーM.G. 620ML
軽くて薄くて香り立ちの良いリーズナブルな大き目ボルドーグラスです。
¥4,590 在庫
5
Spiegelau Grand Palais Exquisit
シュピゲラウ・グランパレ・エクスクイジット・レッドワイン 424ML
軽くて薄くて香り立ちの良い赤ワイン用グラスです。使い勝手良し!
Comming soon!
Spiegelau Grand Palais Exquisit
シュピゲラウ・グランパレ・エクスクイジット・ホワイト 340ML
軽くて薄くて香り立ちの良い白ワイン用グラスです。使い勝手良し!
Comming soon!
Spiegelau Vino Grande
シュピゲラウ・ヴィノグランデ・ブルゴーニュM.G. 710ML
ベストセラー!鼻がしっかり入るグラスで飲むと全然違いますよ!
1脚 ¥1,390 在庫
2
6脚セット ¥7,500 在庫 完売
Spiegelau Vino Grande
シュピゲラウ・ヴィノグランデ・ボルドーM.G. 620ML
ベストセラー!汎用グラスとしても優秀なマシンメイドです。
1脚 ¥1,390 在庫
完売
6脚セット ¥7,500 在庫
完売
RIEDEL Sommeliers
リーデル・ソムリエ・ブルゴーニュ・グランクリュ 1050ML
マウスブローのマグナムグラスです。確実にブティーユ1本は入りますが、決してそんな真似はしないで・・エレガントに楽しみましょう。
¥15,990 在庫
完売
RIEDEL Extreme
リーデル・エクストリーム・ピノ・ネッビオーロ 770ML
マシンメイドの大型グラスです。新世界の赤ワイン用として開発されています。
¥3,590 在庫
完売
RIEDEL Vinum
リーデル・ヴィノム・ブルゴーニュ 700ML
リーデルと言えばこのグラス?マシンメイドのマグナムグラスです。基本中の定番!
¥2,790 在庫
完売
RIEDEL Vinum
リーデル・ヴィノム・モンラッシェ 600ML
良いですね~。滑らかな味わいの良いシャルドネはやっぱりこれ!と思わせてくれるグラスです。
¥2,790 在庫
完売
有 る と 便 利 な グ ッ ズ !
新色登場!
サテン・ホワイト、サンセット・オレンジ到着!
Pulltex
プルタップス・ライト
ソムリエナイフは必需品です..無ければワインにありつけない..この2段式は開けやすくてリーズナブルです。
ワインレッド ¥800 在庫
1
ユーロブルー ¥800 在庫
1
ブラック ¥800 在庫
1
バンブーグリーン ¥800 在庫
完売
Winex
ワインラベルレコーダー
飲んだ後は記念にエチケットを取っておこう!専用バインダーも、Lサイズもありますよ。
10枚入 ¥800 在庫
17
Lサイズ ¥500 在庫
2
東レ
トレシー
グラス拭きの優れもの..。毛羽立ちが少なく仕上がりがとても綺麗です。でもマウスブローの高級ワイングラスは「拭かない」のが鉄則です。
Lサイズ ¥1,000 在庫
完売
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ワインセーバー
残ったワインの品質を守る「空気抜き器」です。シャンパーニュ用セットも、換栓もご用意しています。
ワイン用 ¥1,000 在庫
1
シャンパーニュ兼 ¥2,267 在庫
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ドメーヌ・ポンソ
ポンソ
フランス
Domaine Ponsot
ブルゴーニュ
Domaine Ponsot
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● 昨今はポンソさんのワインも非常に高価になってしまい、2005年もの以降は正規の扱いを諦めてしまっていました。
でも、決して嫌いになった訳じゃ無い・・って誰かの歌みたいですが、好きなタイプなんですね。今回はブローカー購入ですが、noisy にとって初物になったサン=ロマン白を、テイスティングレヴュー付きでご案内いたします。
それにしても・・アチコチ探したけれど、ワイン屋のまともなテイスティングコメントが無い!そんなんでいいんかい・・とも思ってしまいますが・・まぁいいんです。色んな人がいるのが世の中ですからね。みんな同じじゃつまらんですしね。
事実上の酸化防止剤無添加を実践するモレを代表する伝統的大ドメーヌ
モレ・サン・ドニにおける新興の大ドメーヌがデュジャックなら、伝統的大ドメーヌはポンソであろう。その歴史はデュジャックより100年も遡る。
現当主はグランゼコールのHEC(高等商科大学校)を卒業したローラン・ポンソ。モレ・サン・ドニ村長も務めたジャン・マリー・ポンソの息子である。
ポンソではブドウ栽培もワイン醸造も人の介入を可能な限り排除。ビオロジックともビオディナミとも異なるアプローチの自然栽培をとる。
剪定をコルドン・ロワイヤにすることで樹勢を抑え、低収量を実現。腐敗果が収穫箱の中に混ざるだけで健全果に影響を与えるとして、選果は必ずブドウ畑で行う。
手摘みは当然だが、摘んだ房はまず昔ながらの篭に入れ、それを最大17キロ入りの箱に移した後に醸造所へと運ぶ。醸造所は4層構造のグラヴィティ・フローでポンプは一切使わない。
醸造に関しては
「決まりのないことが決まり」
とローラン。ブドウの状態はヴィンテージによって異なるため、その年々に応じた対応をとる。梗を残すか残さないか、ピジャージュの頻度はどうするか、そうしたことに一切決まりはない。一方、発酵容器に使い古した木桶を使用し、熟成用の小樽も古樽(5~20年もの)、酸化防止剤である亜硫酸の使用は極力抑えるという原則は毎年一貫している。
亜硫酸はまだ発酵の始まらない破砕前に小量加えるものの、その後は窒素ガスや炭酸ガスなどの不活性ガスでワインを保護する。瓶詰め時にさえ亜硫酸の添加はない。
クロ・ド・ラ・ロッシュ、クロ・サン・ドニ、モレ・サン・ドニ1級クロ・デ・モン・リュイザン・ブラン。これらモレの珠玉のクリマがポンソを代表するワインだが、ここ10年の間にラインナップが大幅に増えた。シャルム・シャンベルタン. クロ・ド・ヴージョ、コルトン・シャルルマーニュ、コルトン・ブレッサンド、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ……。じつに豪華絢爛である。
ローランはことのほかアリゴテにご執心で、かつてシャルドネやピノ・ブランも混ぜられていたクロ・デ・モン・リュイザン・ブランは、今日、1911年に植樹されたアリゴテの古木100%から造られている。とかくシャルドネよりも劣ると見られがちなアリゴテだが、収量を抑えればこれほど見事なワインになるのかというよいお手本だ。
ポンソのワインは非常に個性的で、若いうちはとくに理解しずらい印象を受ける。しかしながら、理想の状態で熟成させたワインは、驚くべき色香を放ち、その状態は20年も30年も保たれる。まさに投資に値するワインといえるだろう。
●
2013
Chambolle-Musigny Cuvee des Cigales
シャンボール=ミュジニー・キュヴェ・デ・シガール
12825
自然派
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
シャンボール=ミュジニー
ドメーヌ・ポンソ
■エージェント情報
ブルゴーニュワインの中でも入手が困難なドメーヌといえば、ドメーヌ・ポンソ。ブルゴーニュはモレ・サンドニのトップ・ドメーヌであり、ロバート・パーカー氏も満点の五つ星を付ける、世界のワインラヴァーの注目を集め続けている造り手の一つです。
徹底した収量の制限、殺虫剤の不使用、全く新樽は使わず、SO2も添加しない醸造方法など、ストイックさを極めたような造り方でこの世にワインを生み出しているのが、このポンソですが、そういったこだわりの成果が作品にしっかりと反映されているからこそ、世界中からラブコールを送られるような存在になっているのでしょう。 「シャンボール・ミュジニー・キュヴェ・デ・シガール」2013年のパーカーポイントは89-91点。0.31haの畑から生まれるシャンボールの滋味をお楽しみあれ!
750ML
在庫
完売
ご注文数
1
本
¥9,650
(外税)
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【正規品では有りませんが非常にリーズナブルに仕入れられました!コンディションも良くとてもお買い得です!】
去就が気になるローラン・ポンソさんですが、2013年のシャンボールとシャンボール1級レ・シャルムがリーズナブルに入手できましたのでご紹介します。ポンソさんの場合、ちょっとだけオフの年が滅茶美味しい!・・んですよね・・。でも飲める数量じゃないので・・すみません。
シャンボール=ミュジニー1級レ・シャルム2013年は、アドヴォケイトはさほど点を付けておらず、89~91ポイントと普通です。この畑はドメーヌ・シェゾーも出していて・・つまり、ポンソのメタヤージュによるものなんですが、そのシェゾーラベルの方をアラン・メドゥーズさんは91~93Points と高めの評価をしていますね。その辺りはちょっと面白いかな?
シャンボールのキュヴェ・デ・シガールは、元はレニ・ヴォルパトさんの畑を購入したものですね。
2001年頃はまだパストゥグランの畑をヴォルパトさんから借りていて、滅茶リーズナブルな価格で仕入れられてました。2千円ちょっとで、シミジミとしたエキスの味わいが何とも後を引く美味しさで・・あっという間に完売しちゃいましたけどね。そのパスグラも今や・・高いですよね~・・信じられません。
で、今回はそのヴォルパトさんが持っていた畑を購入しリリースしているキュヴェ・デ・シガールです。3か所位に分散した畑をブレンドしているようです。
今回はとても飲めないので、プライス勝負・・に出てみました。まぁまぁ良い感じに仕上がったんじゃないかと思います。是非ご検討くださいませ。
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