ワインの美味しさは人それぞれ、その価値観も様々です。ある人はＡと言うワインを素晴らしいと言うが、またある人はＡと言うワインは美味しく無いと言う・・。

　勿論、そのＡと言うワインは同じ造り手の同じ年代の同じワインであるけれど、果たしてそのワインの味わいは同じものなのかどうか？・・非常に疑問に思えることも有ります。

　例えば noisy の店では、商品の保存は勿論、お客様にそのワインが渡るまで・・発送にもたっぷり気を付けています。

　しかし人により、その行為は「冗長」だったり、あるいは「不足」だったりする訳で、その行為を好意的に捉えていただけるお客様が今のnoisy のお客様でも有りますし、やや好意的では無くとも、何とか我慢出来る方がご注文をくださるんだと思うんですね。

　なので、梱包が過剰だと思われる方は、「簡易梱包で」と通信欄で記載される方もいらっしゃいます。梱包は単に割れないだけでは無く、輸送中の様々な状況からの保護を意図していますから、冷え過ぎたり、温まってしまうことから出来る限り避けることを試みている訳です。運送会社との値上げ要請を含む様々なやり取りも、お客様のご存知無いことかと思いますが、

「単にＡ地点からＢ地点にワインを移動する」

と言うことが、如何に難しいことかを感じさせられます。


　そのＡと言うワインが、すべての方に出来るだけ良い状態で届けられてこそ、

「Ａと言うワインは素晴らしい」
「Ａと言うワインは美味しく無い」

と言う議論や比較がようやく成り立つわけですね。


　このところは毎年のように、シリュグのＡＣブルゴーニュが近年で最高・・と言って来ました。2015年は・・

「今までで最高です！」

・・(^^;;


　ヴォーヌ＝ロマネのワインを彷彿とさせる非常に柔らかで優しい酸のレベルに優しいスパイス感が漂い、赤や紫の果実や花、突出しないが見事なバランスのミネラリティが、非常にドライなのにそれを言葉にすることさえ忘れるような旨みのエキスが感じられます。当然ながら余韻の長さもしっかり有り、

「ん～・・美味しい！」

と素直に言葉が出てしまうでしょう。


「・・あのガチガチに硬かったシリュグは一体どこに行ってしまったんだ？」

と思ってしまいます。


　そして、決してリキュールなどの強さも感じさせない、実にエレガントな液体からのしなやか且つピュアなアロマが漂います。部屋の中もそんな心地良いアロマが残留しますから、ワイン好きにとっては最高のシュチュエーションでしょう。ワインが嫌いな方には単に「ワイン臭っさ～」で終わってしまうかもしれませんけどね。それだけ高級エステル化合物として、良い香りを放出している素晴らしいワインだと思います。是非飲んでみてください！ロベール・シリュグ、最高の出来になったと思われる2015年です！



　以下は2014年の「万全」なＡＣブルゴーニュのレヴューです。
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　2013年のしっかりエキスのブルゴーニュワインらしい味わいも見事でしたが、2014年はもう万全ですね。おそらくですが、

「いつ飲んでも美味しい！しかも飲むたびに少しずつ違う姿を見せてくれる！」

可能性が大な、素晴らしい仕上がりです。


　以前の記事を読み返してみて気付きました。2009年ものだったか、それまでややクラシックで硬い味わいだったシリュグの下級クラスですが、驚くようなソフトなテクスチュアと伸びやかさを得ていたんですね。

　時を同じくしてリアルワインガイド編集長の徳丸さんと、

「いや～・・シリュグのACブルにはぶっ飛びましたよ～・・」

と言うと、

「そうなんだよね～・・ガラッと変わってビックリした！」

みたいな会話を編集部でしたのを覚えています。


　で先程、普段はあまり読まないエージェントさんの資料に目をやると、

「数年前からDRCが現在使用しているものと同じ選別機械を導入したことにより、ヴィンテージの出来に関わらず、雑味や青味のない甘く熟した果実だけを選別できるようになり、品質が飛躍的に向上しました。」

と有るじゃぁ無いですか。


　ふむふむ・・なるほど・・選別を厳しくできるようになったのが、硬かった味わいをソフトに、ジューシーにしたのか・・と理解したんですね。


　確かに、フーリエが2006年以降、劇的にトップに上り詰めたのとも、違う感覚を貰った訳です。ある程度の量を生産できるシリュグにとっては、高性能な選別機の存在の寄与は大きかったんでしょう。で、上記のような会話が成立したんですね。

　2014年もの、凄く旨いです。パストゥグランも素晴らしいが、ACブルも素晴らしいです。幾分、今は締まっているとは言え、質の良い見事なフレーヴァーがすでに居座っていますし、ドライだけれどしっかり膨らみ、旨みも2013年もののように根底にたっぷり有るんです。なので、

「おそらく今までで最高のACブル！」

になったか、ほぼ同様の品質とさせていただきたいと思います。是非飲んでくださいね。超お勧め！美味しいです！

　以下は以前のコメントです。
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　ホント、昔は硬いワインでね～・・90年台から2000年頃までは、到着しても仕入れず、半年から1年後にようやくロット条件付けてもらって・・販売していました。

　1600円とか・・そんな感じだったと思いますよ。昔からのお客様はご存知なんじゃないかと思いますが。

　2009年からは劇的にソフトになり、飲みやすく、しかもポテンシャルの感じられるワインに成りましたし・・

　何と言ってもリアルの徳丸さんがね・・安くて旨いぞ～！と大宣伝しちゃいましたから・・

　ある意味、noisy はそのアオリをモロに喰らって余り売れなくなっちゃいました・・残念～・・

　そんなシリュグのエレガントなACブルも昨年までは何とか耐えて3千円を付けないようにと・・利益率を落としてまで頑張っていましたが、ど～もエージェントさんにはその気は無いようで・・2013年、ついに諦めました！・・・3千円超えです。


　しかし、飲んでみれば非常に良く出来ています。やはりヴォーヌ＝ロマネ近郊のワインらしく、
「低酸度」
「高密度」
な素晴らしい味わいをしています。　低酸度と言っても、他の村との比較として、少し低いということで、酸が不足しているということでは有りません。むしろそれが特徴・・酸っぱく刺すような酸は余り無い・・ということですね。

　そしてやはりこの村特有の皮革のスパイシーなニュアンスが有り、これが熟成とともに複雑性を発揮してくれるわけです。

　現状、少し早いとは言えますが、飲めないことは全く無いです。飲み進めて行くうちに徐々に解れてきて、滑らかさ、艶やかさを増してくる・・とお考えください。

　何しろですね・・・ヴォーヌ＝ロマネの造り手がACブルゴーニュを出す・・もしくはその下まで造る・・と言うのは少ないんですよ。希少な造り手です。そしてやはり良い造り手は大変な年でもキチンと仕上げてきますね！さすがでした。お奨めします！量は無いので・・お早めにご検討ください。