ピュアで美味しいワインをnoisyがご紹介します。 自然派、ブルゴーニュ、イタリアワインを好きな方は是非ご来訪ください。
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■ セシル・トランブレイ来日記念!
2025年2月19日テイスティングセミナーレポート・・by oisy

 お忍びで・・と言うことでは無かったのですが、この2025年2月にひっそりと忍び足でセシルが来日してくれていました。
 少数人数でテイスティングセミナーを行うので是非・・という事で noisyをご招待してくれたのですが、時はまさに決算真っ最中・・新着も何とかこなさないといけない・・激務中と言うことで noisy は参加を断念・・残念でしたが・・。
 せっかくご招待してくれたので、「noisyは都合付かないけど oisy でも良いか?」と尋ねたら二つ返事でOKが出たので、oisy を派遣することに。
 まぁ・・日本初輸入の時から延々と扱わせていただいて、「こんなに凄い存在になられるとは!」・・とは思っていましたが・・(^^;;
 ただ行かせるのも癪なので、oisyにレポートを書いていただきました。
 1級畑だとばかり思っていたレ・ボーモン・バがグラン・クリュを名乗れる部分を含んでいて驚いた・・とか、醸造の時はどんな風に意識しながら行っているかとか・・
「梗の使用は料理に塩で味をつけるようなもの」
「料理人で例えるなら、プレスは火入れ」
などなど、感触や感覚の部分の細かい部分まで話してくれたようですよ。oisy渾身で書かせていただきました。セシルファンならずとも、ワインにご興味のある方ならきっと必見のコラムです!
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ドメーヌ・ジョルジュ・ルーミエ

ジョルジュ・ルーミエ

フランス Domaine Georges Roumier ブルゴーニュ
● 2021年のドメーヌ・ジョルジュ・エ・クリストフ・ルーミエをご紹介させていただきます。本拠のシャンボール=ミュジニーも2021年ものの生産量減は避けられず、Noisy wine への入荷も非常に少なくなってしまいました。

 その辺を含めまして当主クリストフさんのコメントをご覧くださいませ。

 2021年は新型コロナウイルスの影響もあってとても大変な年だった。4月7~8日に掛けて霜が降りたことで早くから収穫量が少なくなる見込みになり、それ以降も3日に1回は雨が降っていたような状況だったのでベト病が蔓延、6月にはウドンコ病も発生した。雨の影響で雑草の成長も早く、畑仕事がとても大変だった。
 8月中旬からは天候もようやく安定して葡萄の成熟も進んだが、湿度が高かったために腐敗する葡萄も見られた。葡萄を良く成熟させるために例年よりも収穫を遅くする必要があったが、同時に腐敗も広がっていくので収穫日の設定が難しく、さらにかなり厳しい選別作業を行わなければならなかったので、この段階でも収穫量は減ってしまった。
 2020年ヴィンテージが濃厚でタニックだったのに対し、2021年はきれいな酸味とミネラルが特徴的。ワインとしての相対的なバランスは素晴らしく、現段階では2007年に近い印象のあるキャラクターになっている。

 そんな状況ですので、noisy も中々テイスティングに踏み切れず、このコラムを書いている現在でも・・何か1本でもテイスティングしたいと・・足掻いていますがどうなることやら・・です。

 なので、基本的にメディアの情報を主に、noisy 的な考察をさせていただき、コラムを構成させていただきました。

 また、リアルワインガイ第83号には、ルーミエさんの評点がバッチリ掲載されていますが、コラムの冒頭に素晴らしい内容の文章を書かれていましたので・・噛み砕いて・・と言いますか、ちょっとつまんで意訳させていただきます。

 このところは暑い年が続き、ブルゴーニュワインも強く濃くボリューミーになっていました。2021年はそれまでと逆に触れ、エレガントで美しい・・いや、ブルゴーニュらしいワインに仕上がったと言えます。

 ですが特に海外メディアの評価は、上のクラスに行くほど評価が高く、下のクラスは平年よりも下がる・・と言うようになっています。

 これは海外の方の感性も有るかと思いますが、強いブルゴーニュワインに慣れてしまったことと、

「製品になる前の状態からのテイスティングで、まだ中域の膨らみが形成される前の段階を評価したため」

だと思われます。


 この2023年の11月後半、日本に届きルーミエさんの2021年ものをご案内させていただけることに感謝を申し上げます。そして、

「2021年と言うヴィンテージはブルゴーニュワインにとって、非常に素晴らしいヴィンテージである。」

と重ねて申し上げたいと思います。その心は、

「まさにブルゴーニュらしいエレガンスを取り戻したヴィンテージだから・・」

です。

 濃くて強さが余り有るワインは、そのパワーで圧倒的にフルな状態を見せると思います。でもブルゴーニュはエレガンス、美しさこそ命・・だと感じます。

 非常に少なくて申し訳ありません。「お一人様どれか1本限定」とさせていただきますがどうぞよろしくお願いいたします。


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DOMAINE GEORGES ROUMIER

 現当主クリストフ ルミエ氏の祖父にあたるジョルジュ・ルーミエ氏によって設立されたこのドメーヌは、1945年から所有者元詰でワインを造り始めました。その後、クリストフ氏の父であるジャン・マリー氏が1961年にドメーヌを引き継ぎ、コルトン・シャルルマーニュやミュジニーなど、徐々に所有畑を増やしていきました。そして1982年にクリストフ氏がドメーヌに加わりました。クリストフ氏はそれぞれの葡萄畑のテロワールを表現することを心掛けて、ワイン造りを行っています。

 現在、ドメーヌでは約12haの畑を所有しています。葡萄の木の仕立ては片翼ギュイヨ方式で除草剤や化学肥料などは使わない減農薬農法を取り入れていま す。1株につき8房に制限して葡萄の質を高め、除葉をしっかりして畑の風通しをよくし、葡萄の腐敗を防ぐことに注意しています。

 収穫は全て手摘みで行われ、選別は畑と醸造所とで2度行います。特に醸造所での選別は厳しく行い、状態と質のよい葡萄のみ残します。除梗の割合はアペラシオンによって違いますが、70%~100%行います。そして葡萄はコンクリートタンク(アペラシオンによってはステンレスタンク)に移され、約11℃で低温浸漬を10日間ほど行います。そして1日2回櫂入れ及び液循環を行いつつ、約2週間かけて自然酵母でアルコール醗酵が行われます。その後、空圧式圧搾機で プレスしてワインは樽へ移されます。新樽率はアペラシオンごとに違い、15%~40%程で16か月ほど熟成させます。


2021 Chambolle-Musigny【Special Set】
シャンボール=ミュジニー【スペシャル・セット】

18209_19116
自然派
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
シャンボール=ミュジニー
ドメーヌ・ジョルジュ・ルーミエ
スペシャル・セットはお一人様「どれか1セット限定」
■セット内容
2021 シャンボール=ミュジニー ドメーヌ・ジョルジュ・ルーミエ 750ML 1本
2021 ヴォルネイ ドメーヌ・ジャン=マリー・ブーズロー 750ML 1本
の750ML 2本セットです。

◆◆◆今回のスペシャル・セットはお一人様「どれか1セット限定」です。
◆当方より確定のお見積書・返信が有るまで確定では有りません。複数セットご発注の場合は権利無しとさせていただきますのでご注意ください。また転売は固くお断りいたします。発見した場合はお取引を停止いたします。

■メディア評価
 93~94 Points Now~2048 83th Real Wine Guide
 92 Points Tim Atkin
 88~91 Points Drink from 2025-2030 Jasper Morris - Inside Burgundy

■エージェント情報
 ピノ・ノワール100%。畑の広さは約3.7haで「les Creux Baissants(レ・クルー・ベサン)」「les Echezeaux(レ・ゼシェゾー)」「les Pas de Chat(レ・パ・ド・シャ)」などいくつかの区画に畑があり、さらに1級の「Les Fuees(レ・フュエ)」を格下げして混ぜています。醸造も土壌や日照条件などで5つのキュヴェに分けて行われます。色合いが美しく、果実味と酸、タンニンのバランスも良くてシャンボール=ミュジニー特有のエレガントでチャーミングなキャラクターをしっかり表現しているワインです。
750ML 在庫  完売   ご注文数   本
¥44,780 (外税) 
【ジャン=マリー・ブーズロー・・エレガントでヴォルネイの雅さが素晴らしいのに、全く売れないので苦肉の策です。】
 以前はそうでも無かったんですが、ご紹介の時期も有ったのでしょうか。ジャン=マリ・ブーズローのエレガントな赤ワインが余りにも売れず、白もさほど売れない状況に、

「やっぱりなぁ・・」

と何となく納得してしまっていますが、そんなことも言ってられないし、ワインは非常に素晴らしい・・味わいだけでなくコストパフォーマンスも良いのでセットを組ませていただきました。

 なおジャン=マリ・ブーズローのコラムは以下のリンクをクリックしてご覧ください。セットになっていますので、リンク先でカートに入れないようにしてくださいね。最も・・

「ジャン=マリ・ブーズローのヴォルネイ2021が美味しそうなので2本欲しい!・・とおっしゃる方」

を排除する訳ではありません。





2021 ヴォルネイ ドメーヌ・ジャン=マリー・ブーズロー 750ML



■セット内容
2021 シャンボール=ミュジニー ドメーヌ・ジョルジュ・ルーミエ 750ML 1本
2021 ヴォルネイ ドメーヌ・ジャン=マリー・ブーズロー 750ML 1本
の750ML 2本セットです。

 以下はリリース時のこのワインのレヴューです。
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【公開テイスティング時は硬かったようですよ・・】

 エレガントで素晴らしいヴィンテージだと言える2021年ものですが、反対に言いますと・・

「余分なものは無い」

と言うことになりますから、成長具合によってはリリース直後は・・

「・・ん・・硬い・・なぁ・・」

と言う状況になることが考えられます。なので・・少し休ませ気味で開けると良いかと思います。


 そしてましてや・・多くのメディアが参加するバレルテイスティングになりますと、このようなヴィンテージは成長が早い訳も無く、さらにはシャンボール=ミュジニーのように石灰系ミネラリティがふんだんに盛り込まれた液体は、硬く・・時には青っぽく感じられて当然です。

 この2021年ものは約33%ほどの全房で発酵を行ったようですが、この割合は・・

「濃厚に仕上がった葡萄で無い場合は、当初は硬く少し青っぽい」

はずです。それは全房だから・・茎も入る・・からですね。 


 例えば、最近は Noisy wine では余り扱わなくなってしまいましたが、ジャン・フォワイヤールさんの・・通常の「モルゴン・コート・デュ・ピ」と、「モルゴン・コート・デュ・ピ 3.14」を同時に比較テイスティングしてみるだけでも伝わってくるものが有ります。

 濃密に仕上がった キュヴェ3.14(V.V.) になりますと、豊かな果実がふんだんにあり、若くても美味しく飲めてしまいますが、通常のコート・デュ・ピを同じタイミングで開けますと・・平板でやや青く感じることも有る訳です。

 でもその平板でやや青いコート・デュ・ピィは、ずっとそのままか?・・と言いますと・・もう答えはお判りですよね。いずれ青さは溶け込んでボディ感その他に変化、膨らみも出て来て美味しくなる・・と言う方向に行きます。勿論ですが、過ぎたるは及ばざるがごとしで、余りの青さは消え切らないと言うことも有りますから、その辺をどう読むか・・がポイントになってくると思います。

 ですので、ルーミエさんの2021年のシャンボール=ミュジニー村名は、

「念のため少し先まで放置」

するのが良いかと思います。

 まぁ・・リアルワインガイドはそこまで言ってませんので大丈夫なように思いますが、

「ミネラリティの多いシャンボール=ミュジニーの発酵をコントロールするのは至難の業」

 つまり、意思を持っているかのように発酵しているキュヴェが振る舞うから・・そう言われているようです。ご検討くださいませ。



 以下は以前のレヴューです。
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【ルーミエさんと言ったらこのワイン!】

 ドメーヌ・ジョルジュ・ルーミエと言えば・・noisy 的にすぐに思い浮かべるのはこのシャンボール=ミュジニーです。そりゃぁ・・前にシャンボールが付かない例の奴とかボンヌ=マールとかも思い浮かべますが、やはりルーミエさんはこれでしょう・・。ま、クロ=ヴージョなんかも結構に心に残っていますけど。

 でもやはりこのシャンボール村名が美味しいからこそのルーミエさんですよね。noisy もその昔・・いや、本当に相当昔ですよ・・勇んで販売に出したルーミエさんのシャンボールがず~っとちっとも売れずに・・凄いショックを受けちゃいました。

「何故だ・・何で売れないんだ?・・」

と。


 まぁ、魚のいない池に釣り糸を垂れてる状況に近かったんだと思いますが、まだ若き日の noisy には苦い思い出です。だからこのワイン、絶対に忘れることはないんですよね・・。ご検討くださいませ。


 以下は以前のレヴューです。
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【貴重な正規品フィネスさん入れのドメーヌ・ジョルジュ・ルーミエ2018年です。どなた様も今回の2018年ジョルジュ・ルーミエ シャンボール=ミュジニーは1本限定+フィネスさん輸入特別ページのワインを5000円以上、同時ご購入でお願いします。】

 正規輸入品、フィネスさんものです。混乱が予想されますが、ジョルジュ・ルーミエ2018年はお一人様1アイテムのみ、また合計1本のみ、プラス、フィネスさん輸入の特別ページのワインを5000円以上必須 でお願いします。お守りいただけない場合は無効とさせていただく場合がございますのでご注意くださいませ。

 左の写真は、どの畑か・・までは特定できませんが、僅かに傾斜の付いた村名の区画です。そして適度な感じにバラけて熟した収穫直前の葡萄でしょうか。

 葡萄を育てていると判ると思うんですが、隙間なく密集した葡萄は・・怖いですよ。ちょっと考えればわかるんですが、風は通らないし、水分は密集した果梗近辺に溜まってしまうし、糖分が好きな虫も水が好きな菌も寄って来てしまいます。結果として葡萄の実は食い荒らされたり病気になったり・・で、やはり「ロケーション」=「テロワール」は重要なんですね。

 ある意味、ルーミエさんの大看板はグラン・クリュや1級ものなんでしょうが、看板はこれ・・シャンボール=ミュジニー村名なんですね。このワインが好きじゃ無ければ、おそらくルーミエさんのワインに興味は沸かないでしょうし。高くなったとは言え、超一流生産者の村名ワインとするならば、

「全然安い!」

と思っていただけると思います。ご検討くださいませ。

 以下は以前のレヴューです。
━━━━━
 ルーミエさんのワインは日本のみならず海外でも大人気で、偽造古酒をオークションに出したと・・2013年にニューヨークで裁判が有りました。1923年のルーミエのボンヌ=マールが売りに出されていたようですが、クリストフが、

「父が(ボンヌ=マールの畑の元所有者である)ドメーヌ・ベロジェイを購入したのは1952年以降のこと」

と証言したようです。

 いったい幾らで売りに出たのか判りませんが、ミュジニーと共にボンヌ=マールの長熟さをうかがわせる内容でもあり、ルーミエ人気のバロメーターとも言えるかもしれませんね。

 ACブルゴーニュ・ルージュは、

「・・昨今はまず表に出て来ないシャンボール村名以上のポテンシャル」

と言われているようです。リアルワインガイド47号でも、もう一般には入手できない云々と・・noisy
は長く飲んでいませんので・・と言うか、飲めるような状況では無いので、残念ながら上記を確認するに至っていません。2000~2001年頃までは普通に販売していましたが、ほぼ半額程度だったと思います。また、正規でも10000円ほどで販売される場合も多いようです。

 シャンボール村名はもう・・ご存知ですよね・・。たっぷりな真っ赤な果実が心地良い素晴らしいワインです。こちらも昔は5~6千円だったと思います・・

 シャンボール1級はレ・クラとコンボット。一般にはレ・クラが評価がより高いようです。海外の価格を見るとどちらも同じプライスが付いています。

 モレ=サン=ドニ1級クロ・ド・ラ・ビュシエールは、長くそのポテンシャルを疑われることが多かった、ルーミエさんのキュヴェでは今ひとつの出来でした。しかし昨今はどうでしょう・・?久しぶりに飲めましたのでレヴュー致します。

 ルーミエさんのラインナップ中ではやや人気にも、また実力的にもネガティヴな要素が有ったことは事実でしょう。しかしながらこの3~4年の間に、どうも変化して来たように感じていました。勿論、それはポジティヴに受け止められる出来になったと言うことです。

 より黒い色合いをしていて、ルーミエさんが造るシャンボールのような赤い果実が素直に感じられるものでは無く、やや武骨な印象が有ったと思うんですが、それでも5年以上置くとだいぶ柔らかくなり、結構いい感じになっていたと思います。

 左(上?)の写真をご覧いただけますと判りやすいかと思いますが、見事に照りの有る、透明なミネラリティが透けて見えてくるような美しい色合いです。

 口に含んでも、その透明なミネラリティは輝いたまま、テカテカ、ツルツルと口内を潤します。赤い果実の奥にやや黒味の有る果実感が潜み、全くドライで有るにも関わらず、旨みを酸で形成出来ています。

 これ、美味しくないって人はいないだろうなぁ・・と素直に思っちゃいますね。


 また、価格の方も正直でして、それまでは村名シャンボール=ミュジニーとほぼ同じでしたが、クリストフも出来栄えに満足しているのでしょう。ドメーヌ出しの価格は確実に高くなっていますし、リテールでも同様です。

 昔からルーミエさんのワインを飲まれていた方にとっては、

「ルーミエさんのモレ?・・ん~・・普通ならスルーかなぁ・・。」

と思われるに違い無いですが、昨今はこのリーズナブルなモレ狙いの方がとても増えて来ています。さすがに目聡いですね~・・お目が高いと言うべきでしょうか。

 元々、このルーミエさんのモノポール(単独所有、ルーミエさんはスル・プロプリエテールと記載します。)でも有り、しかも、かの孤高のグラン・クリュである「クロ・ド・タール」の下部、1級レ・ルショを挟んだ位置に有ります。

 南側はシャンボール村名の同名クリュ、レ・ビュッシエールと1級のレ・サンティエですから、

「数年前まではやや武骨なモレっぽいワインだったが、現在はシャンボール的なミネラリティに富み、シャンボール1級レ・サンティエにも似た表情を得た」

と言って良いと思います。


 お勧めしたいところでは有りますが、何せ収量の少ない2015年、noisy の割り当て分も減っていますから・・すみません。お早めにご検討ください。

 以上、非常に少ないので、条件を設けさせていただきました。皆さんに少しで行き渡りますよう、お守りください。それではどうぞよろしくお願いいたします。