【2020年ものランセストラルはアル分13％、こちらの2021年ものは12.5％・・・評価は同じ95ポイント・・さぁ・・どっちを選びますか？】

　基本的に、ほぼ残糖を残さないスタイルのシルヴァン・パタイユが2020年のランセストラルをどのように仕上げたか、物凄く興味が有りますが、いかんせん・・1本だけなのでどうにもなりません。

　ですが面白いことに、2021年のマルサネ村名を飲ませていただきましたら・・

「・・あれ？・・」

と・・。

　ドライな味わいには変わりないんですが、ピュア一辺倒でも無いんですね。飲んだ感じ、あの・・ギルベール・ジレのような手腕に近いものを感じた訳です。

　そもそも2020年ものですからめっちゃ暑かった訳で、畑仕事で何とか過熟を避けようと努力した結果が出ての・・アルコール分13パーセントで完全発酵スタイルなのか、それとも微妙に糖分を残して、それをギルベール・ジレのような技術で・・ワインを仕立て上げたか・・あ・・余計なことを書いたかもしれませんが・・忘れてください。いずれその辺はどこかで書きます。

　で、2021年は2020年のような滅茶苦茶な暑さは無かったし、エレガントなヴィンテージになったはずです。ですので、

「2020年ものと2021年ものは、まったく同じ95ポイントだとしても、味わいは相当異なるはず！」

と踏んでいます。

　noisy は確認できませんが、お客様なら可能です。どうぞよろしくお願いいたします。


　以下は以前のレヴューです。
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【相当上出来の「ボンヌ＝マール」か！？・・と思わせるような圧巻の出来です！村名3本分の価格は伊達じゃ無かった！・・是非感動してみてください！】---以前のレヴューです。

　いや・・本当に声が出ちゃいましたよ。凄いアロマです。妖艶にして繊細、繊細にして大胆な、モレ＝サン＝ドニとシャンボールの村の境に有るグラン・クリュ、「ボンヌ＝マール」を想像してしまいました。

　それも並みの出来のボンヌ＝マールじゃぁ・・無い。ミネラリティが凄いですし、酸の量とバランス、果実の風味も物凄く密度が高いんですね。

　2017年も美味しかったんですが、含有ミネラリティの総量に押されて隠されている感じだったとも言えます。

　下の写真を是非比較してご覧ください・・。まるで・・ルｘｘｘさんのボンヌ＝マールのようじゃないですか・・(^^ まぁ、ミネラリティの総量は、そこすらも超えてしまってはいると思います。

　この物凄いアロマを押しのけつつ口内にワインを流し込むと、非常に細やかな粒子が緻密に配置されているのを感じつつ、それでもまだそのまま飲み込むことを許されないような感覚になります。口蓋ですり潰しながら少しずつ喉の奥へ流れて行くと、ノーズへ抜けて行く・・そうですね・・シャンボールのグラン・クリュが持っているハイトーンな香水的アロマが感じられます。

　一番最初の印象はミュジニー的かと思ったんですが、口内へと流し込むと・・いや、ミュジニー的と言うよりはボンヌ＝マール的な動物的印象も混じってくる・・そう思い直しました。

　もう、その時点では、他のワインと比較することすら考えられなくなってしまいました。ましてや、1級クラスはほぼ眼中に無い・・みたいな感覚です。

　いや・・凄いワインでした・・。今でも飲めなくはないです。もうアロマだけですっかりやられてしまいますので、のんびりと口内で楽しむことに集中も出来るかと思います。

　若くて物凄いハイポテンシャルなワインをのんびり楽しむ・・ちょっと贅沢なおつまみでも用意して・・それも可能なワインです。是非、「何のワインと似てるかごっこ」でもして・・(^^;; 時節柄、おおっぴらには出来ないでしょうが、個人的なワイン会を楽しんでください。超お勧めします！シルヴァン・パタイユにとっても歴史的な1本でしょう！


　以下は以前のレヴューです。
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【素晴らしいヴィンテージの最高のマルサネです！・・シルヴァン・パタイユにしか造れない見事な出来！】

　2017年もののシルヴァン・パタイユは、

「区画名無しの村名マルサネでさえ・・パーフェクト！」

と思えるような見事なバランスで到着しましたので、お客様にもその旨お伝えしたところ、やはりマルサネ村名ワインとしては過去最高の本数を販売させていただきました。誠に有難うございます。

　勿論ですがもっと数量が確保できれば、今もまだ販売しているに違い無いのですが、結局最後まで買ってしまいましたので、流石にもう・・有りません。

　今飲んで滅茶美味しい区画名無しのマルサネはもう有りませんが、このランセストラルも見事な仕上がりをしていました。

　赤に黒を混ぜ込んだ、非常に美しい色合いをしています。透明なミネラルコーティングをしているような、普段の仕上がりとは少し異なるように思います。

　柔らかな土由来のテクスチュアを芯に持ち、その透明なミネラリティだけでは無く、鉄や希少金属などを多分に含んだミネラリティが、その芯を囲っているかのようです。

　気品に満ち、ドライながら旨味が有り、チリチリと舌先、舌脇に感じられるそれらのミネラリティが、このワインの複雑な構成を現わしています。果実的で有り、花的でも有り、将来的には香水のようになって現れてくるに違いない、見事なノーズが有ります。

　今はまだ、とてもこの複雑な構成をまとめ上げ切れる「時間」は無かったと、ワインが話しているかのようですが、この2017年ランセストラルを飲んだ全て方が、

「・・そうだよね・・」

と話しかけている姿が想像されます。

　非常に高質で素晴らしい出来だと思います。是非5年ほどは置いていただき、ワイン熟成の仕上げをお願いいたします。お勧めです！


　以下は以前のレヴューです。
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【・・味筋で一番近いのはもしかしたら最近のメオ＝カミュゼ？かもしれません・・】

　シルヴァン・パタイユがドメーヌ・ルーミエのアドヴァイザーをしているのはご存知かと思いますが、ルーミエでさえ、パタイユの影響と受けている訳です。

　そして2012年頃からダンジェルヴィーユがグググっと素晴らしく成り始め、2015年で頂点に達した・と感じていますし、今までは、硬いし武骨だしエレガントじゃないから・・

「・・やらない」

と言い切っていたデゾネイ・ビセイでさえ、余りの変貌ぶりに仰天して2015年を扱わせていただきましたが・・フィネスさんのエクスクルーシヴの有るブルゴーニュの生産者の向上振りは、全く半端ない訳ですね。


　そんなところには、やはり様々な人間関係が影響しあっていると思われますが、その震源はこの人、シルヴァン・パタイユなんじゃないかとさえ思ってしまいます。


　で、昨今のメオ＝カミュゼのワインの素晴らしさは、これまたnoisy の甘言に乗った方ならもうご存知ではありますが、甘言に乗らない方々には、

「・・カミュゼでしょ？・・不安定だよね・・」

とは思われるかな？


　もう、そんな姿はどこにもなく、どんな造り手よりもエレガントで、コアが有り、荘厳で、雅です。ひっくり返る旨さです。特に1級以上は青ざめちゃいます。

　で、むしろ、シルヴァン・パタイユに一番似ているのは最近のメオ＝カミュゼじゃないか・・と思うんですね。僅かに樽は弱く、しかし、よりピュアなスタイルでは有るかと思いますが・・。

　2016年ものは非常に少ない・・今までは少なくとも2ケース、通常は3ケースは仕入れていたランセストラルです。お早めにお手当くださいませ。


　以下は以前のレヴューです。
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【兎に角ゲットしておいてください。納得させられる、してしまう存在感の有るワインです。】

　こちらも余りに高価になったのでテイスティングしないつもりで仕入れたものでして、でも余りの他のキュヴェのポテンシャルに、

「やっぱり飲みたい！」

となってしまったんです。


　なので、他のキュヴェの仕上がりを見たらもう・・圧巻なワインに仕上がっているはずです。ご検討くださいませ。



　以下は以前のレヴューです。ご参考にされてください。
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【これは村名ワインです！しかしどんな凄いワインよりも偉大かもしれません。】

　そうです・・これは村名のワイン、しかもマルサネと言うコート＝ドールの北の端の忘却されたアペラシオンです。

　それでもnoisy のところでは皆様のご支持を沢山いただいておりまして、2013年ものも約4ケース程販売させていただきました。非常にスケールの大きい、濃密ながらもしっとりした凄いワインです。

　2012年ものはピュアで濃密、どこまでも純粋さが感じられる大きな構造で、今飲むには少し辛いほどの要素の複雑さが有りました。

　2013年ものはそのヴィンテージ背景を受けてか、到着直後からもう絶妙な素晴らしさを見せてくれました。こんな美しさの凝縮には出会ったことが無い！・・と。

　2014年ものは何故か非常に少なく、2013年ものの約半分しか入手できず、それでも入荷量の何十パーセントを分けていただいた換算になるそうです。今のところはそんな訳でテイスティングも出来ていない状況です。


　リアルワインガイド第56号は今飲んで92、ポテンシャル94と、2013年もののポテンシャル点94+には及んでいませんが、ほぼ同じ高い評価と言って良いでしょう。しかしながら、リリース直後からその美しい真の姿を垣間見せていた2013年ものとは・・おそらく違うでしょう。

　むしろ、超絶にドライで超絶に濃密、超絶に大きさを感じさせてくれた2012年ものに近いスタンスと想像されます。リアルの徳丸さんも、「味わいが塊・・<略>・・ミネラルも塊、塊祭り」と評していますので、noisy が感じた2012年ものに近いと思っています。

　当然ながら、何かが無いと抜栓できるようなワインでは有りませんが、近年言われる温暖化の影響で、

「もしかしたら将来、マルサネはコート＝ドール随一の産地になる」

かもしれません。


　フィリップ・シャルロパンはマルサネに育ち、しかしマルサネを半分諦めたかのようにジュヴレに移ってしまいましたが、マルサネの畑を綿密に調べ上げ、マルサネこそ素晴らしいテロワールだと信じたシルヴァン・パタイユだからこそ、この偉大な「ランセストラル」を造ることができたのでしょう。

　このランセストラルも無比なワインです。是非ともご検討くださいませ。



　以下は以前のランセストラルのレヴューです！
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【シルヴァン・パタイユが・・ついに登り詰めた！？！これは絶対飲みましょう！！】

　呆れるようなぶっといボトルに入った「マルサネ」です・・。ボトルの底から出っ張っている凸 の部分も半端無く・・高いです。シルヴァンは、高い熟成能力があると判断して、丈夫なボトルを使用しているのでしょう・・これだけでかなりコストも掛かっていると思います。

　2012年のランセストラルは・・非常に少なくて、それでも結構な量を販売させていただきました。

　物凄い・・呆れるほどの凝縮さ、複雑性を透明掛かったミネラリティでコーティングした、今はとても飲めないような硬く締まったワインでしたが、これまた呆れるほどのポテンシャルを感じさせてくれるものでした。

　余りに凄いので、2013年も必ずテイスティングしようと・・まぁ、こちらのコストもかなりのものなんですが、このように美しいものには弱いもんで・・飲んでしまいました・・。

「・・・素晴らしい！」

　息を飲むような赤い静寂、そこから少しずつ・・美しい糸が解れてきます。1本・・また1本と。その1本の糸には、やはり美しい色彩が描かれています。

　決してゴクゴク飲めるようなワインでは有りません。少し口にに含み・・その美しさを長い時間掛けて楽しむことが出来る、マンモスなポテンシャルを持っています。

　そして、2012年と大きく違うのは・・今飲んでも飲めちゃう！

　これにはビックリしました。2012年ものは、余りの果皮の凝縮度に、口内、鼻腔、鼻の粘膜の受容体が付いていけず、また、ややタイトに締まっていますので、結構辛い部分も感じたものでした。なので、異常に凝縮して凄いが「今は飲まないで・・飲むなら長い時間を掛けてゆっくり」と言うコメントになった訳です。

　ですが・・これは、現状でもこのランセストラルが持っている美しさの極一部でしょうが、その要素だけで充分過ぎる満足感を得られてしまうんですね。

　美しさを何十層にも重ねていて、その裾を見ている、感じているだけなのでしょうが・・実に旨いし、エレガントだし、複雑なんですよ。複雑性・・と言うのもちょっと語弊が有るかもしれません・・何せ、その複雑な姿が美しいんですから・・。


　noisyの感覚的には、何とかこの2015年の内は、この感じを持続できると思います。ですので、呆れんばかりの無二の美しさを試すには、何とかなる期間じゃないかと思います。年末までの間、出来るなら、じっくり寝かし過ぎず、休ませる程度にして、クリスマスなどのワインとして飲めると思います。

　しかもシルヴァン・パタイユのこのランセストラルは、一切の化粧をしていないようなスッピン美人ですので、例えば通常は合わないはずの秋刀魚の塩焼きとかも・・行けちゃいます。今回はランセストラルでは秋刀魚は合わせませんでしたが、下記でご紹介させていただいているフルール・ド・ピノと秋刀魚で合わせました。・・いや、実に旨いです。そして嫌な匂いにはならないんですね・・。フレデリック・コサールのサン＝ロマン・ルージュでやったら絶対合わないでしょうが、シルヴァン・パタイユでしたら、村名マルサネ以上でしたら秋刀魚の塩焼き、行けちゃいます。一番はこのランセストラルとフルール・ド・ピノでしょう。（この辺はフルール・ド・ピノのコラムに記載予定ですが・・)

　そんな、魚介にも合わせられるほどのピュアさを持ちつつ、ナチュラルなニュアンスも持っている、呆れんばかりのポテンシャルを持った、どんなワインにも似ていない凄いワイン・・それがランセストラルです。絶対値としての価格は高いですが、こんなに安いワインは無いとも思います。是非経験してみてください。お奨めです！