ピュアで美味しいワインをnoisyがご紹介します。 自然派、ブルゴーニュ、イタリアワインを好きな方は是非ご来訪ください。
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■ セシル・トランブレイ来日記念!
2025年2月19日テイスティングセミナーレポート・・by oisy

 お忍びで・・と言うことでは無かったのですが、この2025年2月にひっそりと忍び足でセシルが来日してくれていました。
 少数人数でテイスティングセミナーを行うので是非・・という事で noisyをご招待してくれたのですが、時はまさに決算真っ最中・・新着も何とかこなさないといけない・・激務中と言うことで noisy は参加を断念・・残念でしたが・・。
 せっかくご招待してくれたので、「noisyは都合付かないけど oisy でも良いか?」と尋ねたら二つ返事でOKが出たので、oisy を派遣することに。
 まぁ・・日本初輸入の時から延々と扱わせていただいて、「こんなに凄い存在になられるとは!」・・とは思っていましたが・・(^^;;
 ただ行かせるのも癪なので、oisyにレポートを書いていただきました。
 1級畑だとばかり思っていたレ・ボーモン・バがグラン・クリュを名乗れる部分を含んでいて驚いた・・とか、醸造の時はどんな風に意識しながら行っているかとか・・
「梗の使用は料理に塩で味をつけるようなもの」
「料理人で例えるなら、プレスは火入れ」
などなど、感触や感覚の部分の細かい部分まで話してくれたようですよ。oisy渾身で書かせていただきました。セシルファンならずとも、ワインにご興味のある方ならきっと必見のコラムです!
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アンリ・ボノー

アンリ・ボノー

フランス Henri Bonneau ローヌ
● 久し振りの・・本当に久し振りのアンリ・ボノーです。2016年だったか・・アンリ・ボノーさんは亡くなられました。少しこってりとして、ボリューミーなエキスからの官能感と複雑なアロマ、その凄みは飲む者をひれ伏させるとも言います。

 彼は、シャトーヌッフの町のセラーで、ラ・クロ―の葡萄から造ったワインを長く熟成させます。そして4~6年位でしょうか・・けっしてヴィンテージ順では無く、官能検査で・・

「この樽はセレスタン。こっちはマリー・ブーリエ・・」

のように樽に印を書いていきます。つまり、瓶詰めを決めるまで、その樽がどのキュヴェになるかを決めないんですね。

 かのPKさんもアンリのセラーに行き、

「これはセレスタンになるだろう・・」

などと感想を書いていたそうですが、マリー・ブーリエになったことも有ったと回想していたと・・noisyは記憶しています。

 また、彼のラ・クロ―の畑がまぁ・・物凄いんですね・・ラヤスも凄いですが、

「やや細長の丸い石が樹の根元にゴロゴロしていて積み上がっている」

のには驚かされます。

 そんな畑から生まれたシャトーヌッフは逸品です。日本には長く正規代理店が無かったと記憶しています。仕入に苦労したワインです。

 まぁ・・アドヴォケイトを読んでいると、色々な想像をしてしまい・・どうしても飲んでみたくなったものですが、気に入らずにネゴスにバルク売りしたものをコート=デュ=ローヌとして仕入れ、飲んだらもう・・

「げげっ!」

と、その半端無い美味しさにショックを受けたものです。

 非常に希少な、そして素晴らしいワインです。現在は息子さんのマルセルさんと、親友のコンバンさんご夫妻でやっているようです。ご検討くださいませ。




■ Domaine Henri Bonneau (ドメーヌ・アンリ・ボノー)

 ドメーヌ・アンリ・ボノーには6haの畑があり、3種類のワインが造られています。

・アンリ・ボノー
・キュヴェ・マリー・ブーリエ(これは、アンリ・ボノーのおばさんの名前に由来している。かつて彼女からブルゴーニュの小さなドメーヌを譲りうけた)
・レゼルヴ・デ・セレスタン(アンリ・ボノーの父親が商標登録した名前)

 6ヘクタールの畑のほぼ全体が、「ラ・クロー」と呼ばれるテロワールにあります。ラ・クローは、シャトーヌフ・デュ・パップの最も優れたテロワールで、ジョルジュ・サンクの有名ソムリエ・エリック・ボーマールが、これまでに飲んだ中で最も素晴らしいグルナッシュだと評したワインは、このラ・クローの斜面から生まれたものでした。ロバート・パーカーらも度々同じことを言っています。


◇ 醸造について。
 しっかり成熟したブドウを収穫し、小ケースに入れて運びます。選果後、ごく軽く破砕。熟成にフレッシュ感をもたらすために、果梗を残したまま仕込みます。5~6、あるいは7年、ボトリングするのに理想的な状態になるまで樽で熟成します。新樽は使いません。アンリ・ボノーと息子、そして彼が信を置くエクスクリューシヴ・ディストリビューターのコンバン夫妻も参加して、ボトリング時期が決められ、1500本程度を1シリーズとして、手作業でボトリングが行われます。清澄なし、フィルターかけなし。

 ワインのリッチさ、複雑さ、特性を見て、ボトリング時にどの名前が付けられるかが決まります。パーカーが「レゼルヴ・デ・セレスタン」としてコメントしたワインでも、アンリ・ボノーはクラスを下げて「マリー・ブーリエ」とすることもありうるわけです。ですので、最終的な割当てが決まるのはボトリングの時点となります。

 また、レゼルヴ・デ・セレスタンは、リリースされないヴィンテージも多くあります。87.91.92.93. 2002そして最近もレゼルヴ・デ・セレスタンが無いのはそういった理由です。2002年は、ヴィンテージに満足できなくて、全量をバルクでネゴスに売ってしまいました。現時点で販売中なのは2003年。2004年のボトリングもスタートしています。

 上記とは別に、ガール県にドメーヌ・レ・ルーリエという3.5haの畑があります。ここで造られるワインが「レ・ルーリエ」で、ヴァン・ド・ターブルになります。ルーリエとは「馬車の車引き」のことです。これは、アンリ・ボノーの祖父が車屋だったことにちなんで名づけられたものです。グルナッシュとサンソーのブレンドですが、割合は年によって変わり、グルナッシュが60~80%でサンソーが40~20%です。ゴブレ仕立て。伝統的な醸造をして、3年間の熟成を行います。


2018 Chateauneuf-du-Pape Cuvee Marie Beurrier
シャトーヌッフ・デュ・パプ・キュヴェ・マリー・ブーリエ

19437
自然派
赤 ミディアムボディ
フランス
ローヌ
シャトーヌッフ=デュ=パプ
アンリ・ボノー
お一人様1本限定

■メディア情報
 93+ Points Nicholas Greinacher Vinous

■エージェント情報
「シャトーヌフ・デュ・パプ」の最も象徴的な生産者の一人、アンリ・ボノー! 彼の偉大さを一言で表現するなら、「シャトーヌフ・デュ・パプのアンリ・ジャイエ的存在」であり、ワインは「シャトーヌフ・デュ・パプのロマネ・コンティ」であると言えます。ボノー氏は1957年からワイン造りを始めており、かのパーカー氏も、ボノー氏を評して
「ボノーのワインは大抵法外な凝縮感や個性を持っている。熟成能力という点では殆ど不死身と言えるワインである。シャトーヌフ・デュ・パプでは伝説的人物であり、偉大な醸造家としても、この村で最も迫力のある人物の一人として広く賞賛されている」
 と絶賛しているなど、世界的にその評価は最高ランクにあると言えます。そしてそのボノー氏は、2016年3月21日に糖尿病の合併症によって77歳でこの世を去りました。こちらは最上級キュヴェ「キュヴェ・セレスタン」のレベルに達しなかったワインを瓶詰めしたというお値打ちものです。
750ML 在庫  完売   ご注文数   本
¥35,800 (外税) 
【レゼルヴ・デ・セレスタンとマリー・ブーリエの違いはどこに有ったのか??】
 アンリ・ボノーのシャトーヌッフは、最高の畑と言われる「ラ・クロー」と言うリューディです。通りの名前にもなっています。シャトーヌッフの城壁の町から南に延びた通り沿いかと思います。

 ここはローヌ川左岸・・あ、時折 noisy も間違って書いているかもしれませんが、ローヌ川は北から南に向かって流れていますので、地図で言うと左岸は右側です・・・のすぐ近くに在ります。川岸からは2.5kmほどでしょうか・・また他に支流が幾つかあります・・という事は、上流から流れて来た川は、時に氾濫して・・丸い石を生みます。

 その石が標高がさほどは高くないシャトーヌッフの畑の温度を保つと言われていますが、

「アンリ・ボノーの畑は、丸い大きめの石が積み上がったところに樹が生えている!」

としか思えないような・・物凄い光景です。

「・・大丈夫かぁ?」

と、思わず声を掛けたくなるような風景です。ネットでも見られますので是非検索してご覧ください。感動的な風景です・・。

 で、ラ・クロ―はそんな丸石がてんこ盛りの畑が多いんですが、そこで収穫されたグルナッシュ(ほとんど)を古樽でエルヴァージュする訳です。そして4~6年ほどの期間の間にテイスティングを続け、瓶詰め前に・・

「シャトーヌッフか、マリー・ブーリエか、セレスタンか」

決めるんですね。

 なので、ある意味・・

「どのワインも同じ」

でも有ります。少しずつ違う訳ですが、その少しずつが・・

「アンリ・ボノーにとってみると、とんでもなく違った」

のでしょう。

 で、基本はですね・・

「マリー・ブーリエは出来が女性的なキュヴェ」

だそうで、アンリ(今は息子さんのマルセルとダニエル・コンバンさん)が「女性的だ」と感じたキュヴェがマリー・ブーリエになるんですね。

 で、最高だと感じたもの・・おそらく男性的だと感じたものなのでしょう・・それがレゼルヴ・ド・セレスタンになり、それ以外の合格点を得たものがシャトーヌッフになり・・不合格なキュヴェは、バルクで売られるか、おそらくレ・ルーリエに混ぜられる(これは推測)かと思うんですね。

 そして、PKさんもアンリ・ボノーのセラーを訪れるたびに、何番の樽が何になるかと推測していますが、当たることは少なかったと言ってますんで、

「もしかして、最高にお買い得なのはマリー・ブーリエ?」

かもしれない訳です。

 運が良ければシャトーヌッフも大当たりする可能性さえあるでしょう。飲んでみたいですよね~・・最高のシャトーヌッフの一つです。ご検討くださいませ。


 以下は2013年もののこのワインのレヴューです。
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【アンリ・ボノーの遺作たるバック・ヴィンテージです!】

 本当に久しぶりのマリー・ブーリエです。シャトー・ラヤスのジャック・レイノーと並び激賞されていた凄いヌッフを造るお方でした。2016年に鬼籍に入るまでは、ジャック・レイノー亡き後、シャトーヌッフの名声を守った孤高の人とも言えるかと思います。

 そんなアンリ・ボノーですが、日本にはまともには入って来ていなかったので入手は非常に困難でした。

 この話は何度もしていますので耳タコかもしれません・・。まだnoisy も駆け出しだったころ、一人のうら若き女性クルティエ(クルティエール?)さんがアンリ・ボノーと取引をしたいと、彼のセラーを訪れたそうです。・・いや、本人から聞いた話ですんで・・。

 ようやくセラーに入れてもらったそうですが、ワインやお取引の話しには一切ならずに、エxい言葉で延々と誘われて・・参った・・と言ってました。結局、どうにもならずに引き下がるしか無かったそうです。

 まぁ・・そうやって煙に巻いて追っ払ったのかもしれませんが、でも相当に・・ドすけXでいらしたようですよ。それに相当に・・

「変人」

で通っていました。


 何せ、ワインを造ってもなかなか売りに出さない。ヴィンテージが順番に出てくることも全く無い。仕上がるまでは、シャトーヌッフ、マリー・ブーリエ、セレスタンのどのキュヴェになるのかは決定しない・・、気に入らないものはバルク売りしてしまう・・と言うような感じです。

 一応、貯蔵樽にはチョークで「S」とか「M」とかを入れていたようですが、それも余りアテにはならない・・と言われていました。

 まぁ、そりゃぁエージェントさんも大変ですよね。いつ出てくるか、いつ売ってもらえるか、判らない訳ですから・・。


 彼のワインは・・あ、そう言えば「ルーリエ」をずっとご案内していますんで、方向性はお判りですよね。基本的には「ルーリエ」と同様ですが、あそこまで濃厚では無い・・と言えます。しかし、エキス系で、そのエキスそのものの濃密さ、複雑性は半端ないです。

 2013年のマリブリはまぁまぁの評価、アドヴォケイトで上値94ポイントでした。

 因みに、アドヴォケイトも激賞しているように伝えられますが、実際にセラーに訪れた時の評価は高いものの、それ以外の時は、「?」と疑問符がつく評価が多いように感じます。濃いだけのシャトーヌッフにあれほど高いポイントは付けるクセに・・ね。意味不明です。

 なお、近年は正規ものができましたが、こちらはもちろん正規ものではございませんが、是非ご検討くださいませ。