ピュアで美味しいワインをnoisyがご紹介します。 自然派、ブルゴーニュ、イタリアワインを好きな方は是非ご来訪ください。
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■ セシル・トランブレイ来日記念!
2025年2月19日テイスティングセミナーレポート・・by oisy

 お忍びで・・と言うことでは無かったのですが、この2025年2月にひっそりと忍び足でセシルが来日してくれていました。
 少数人数でテイスティングセミナーを行うので是非・・という事で noisyをご招待してくれたのですが、時はまさに決算真っ最中・・新着も何とかこなさないといけない・・激務中と言うことで noisy は参加を断念・・残念でしたが・・。
 せっかくご招待してくれたので、「noisyは都合付かないけど oisy でも良いか?」と尋ねたら二つ返事でOKが出たので、oisy を派遣することに。
 まぁ・・日本初輸入の時から延々と扱わせていただいて、「こんなに凄い存在になられるとは!」・・とは思っていましたが・・(^^;;
 ただ行かせるのも癪なので、oisyにレポートを書いていただきました。
 1級畑だとばかり思っていたレ・ボーモン・バがグラン・クリュを名乗れる部分を含んでいて驚いた・・とか、醸造の時はどんな風に意識しながら行っているかとか・・
「梗の使用は料理に塩で味をつけるようなもの」
「料理人で例えるなら、プレスは火入れ」
などなど、感触や感覚の部分の細かい部分まで話してくれたようですよ。oisy渾身で書かせていただきました。セシルファンならずとも、ワインにご興味のある方ならきっと必見のコラムです!
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etc.
noisy のお奨め
 Spiegelau Grand Palais Exquisit 
シュピゲラウ・グランパレ・エクスクイジット・レッドワイン 424ML
 軽くて薄くて香り立ちの良い赤ワイン用グラスです。使い勝手良し!
Comming soon!
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シュピゲラウ・グランパレ・エクスクイジット・ホワイト 340ML
 軽くて薄くて香り立ちの良い白ワイン用グラスです。使い勝手良し!
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ジャック・セロス

ジャック・セロス

フランス Jacques Selosse シャンパーニュ
● ジャック・セロスです。その昔はロゼでさえフランスの某ショップに、全く売れずに山のようになっていました。それをエージェントに引いてもらって販売していました・・一万円もしないで販売していたはず・・だと思います。

 それが、あれよあれよと価格が上がってしまって、一時は四万円の声も聞こえました!・・・何とか、今回はそこそこ・・しかも前回よりもさらにリーズナブルにご案内できますので、この機会に是非ご検討ください! 


N.V. Champagne Excuse Sec
シャンパーニュ・エクスキューズ・セック

3880
自然派
白 やや甘口
フランス
シャンパーニュ
コート・デ・ブラン
ジャック・セロス

◆デゴルジュマンは2016年5月です。
750ML 在庫  完売   ご注文数   本
¥33,800 (外税) 
【!。】
 とてもドライ、いやブリュットなシャンパーニュに命を掛けている、ある種のマニアックなお客様でも、このセックを飲んだらぶっ飛ぶでしょう・・・。

 リキュールを足さないセロスのエクストラ・ブリュットなシャンパーニュは、とても旨いが、合わせる料理が洗練されていないとマリアージュしない・・・そんなレストランさんの要望に応えて造られた(んじゃないかな・・)と思われる、少量のリキュール(自然そのものと言えるムーです)を加えたシャンパーニュです。

 張り詰めた印象のセロスらしさはやや奥に引っ込むものの、チラリホラリと見えるその部分もエロティックで素晴らしく、何よりも最初の接触の瞬間に脳にダイレクト・スマッシュを打ち込んでくれます・・。ノックアウトです。

「打ち込む・・・打ち込んで・・・いいんですかぁ?」

と、聞いてくれれば良いのだが、グラスの液体を口に流し込むのをよほど心して掛からないと・・・ね・・♪

 わずかなリキュールの甘み、旨みがソフトな美味しさに変えてくれますので、初心者にも安心な味わいです。まあ、高いっちゃぁそうなんですが、実はリーズナブルだと思います。正規品では有りません。ブローカーものですがコンディションは良いです。少量ですので、ぜひお早めにご検討ください。1000本しか造っていないようです。