ピュアで美味しいワインをnoisyがご紹介します。 自然派、ブルゴーニュ、イタリアワインを好きな方は是非ご来訪ください。
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■ セシル・トランブレイ来日記念!
2025年2月19日テイスティングセミナーレポート・・by oisy

 お忍びで・・と言うことでは無かったのですが、この2025年2月にひっそりと忍び足でセシルが来日してくれていました。
 少数人数でテイスティングセミナーを行うので是非・・という事で noisyをご招待してくれたのですが、時はまさに決算真っ最中・・新着も何とかこなさないといけない・・激務中と言うことで noisy は参加を断念・・残念でしたが・・。
 せっかくご招待してくれたので、「noisyは都合付かないけど oisy でも良いか?」と尋ねたら二つ返事でOKが出たので、oisy を派遣することに。
 まぁ・・日本初輸入の時から延々と扱わせていただいて、「こんなに凄い存在になられるとは!」・・とは思っていましたが・・(^^;;
 ただ行かせるのも癪なので、oisyにレポートを書いていただきました。
 1級畑だとばかり思っていたレ・ボーモン・バがグラン・クリュを名乗れる部分を含んでいて驚いた・・とか、醸造の時はどんな風に意識しながら行っているかとか・・
「梗の使用は料理に塩で味をつけるようなもの」
「料理人で例えるなら、プレスは火入れ」
などなど、感触や感覚の部分の細かい部分まで話してくれたようですよ。oisy渾身で書かせていただきました。セシルファンならずとも、ワインにご興味のある方ならきっと必見のコラムです!
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etc.
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ル・クロ・デュ・テュエ=ブッフ

ル・クロ・デュ・テュエ=ブッフ

フランス le Clos du Tue-Boeuf ロワール
● ロワールは自然派ワインの第一人者、ティエリー・ピュズラのドメ ーヌもの、クロ・デュ・テュエ=ブッフの希少なキュヴェが入荷です。ピュズラについては皆さんも良くご存知かと思います。余りテイスティングできずに申し訳ありません。

 今を遡ること20年以上前、1996年にビオロジック栽培と、醸造時亜硫酸塩無添加醸造を開始し、今や堂々ヴァン・ナチュールの重鎮と畏敬される生産者。ドメーヌを運営するのはティエリーとジャン=マリのピュズラ兄弟。その家系は15世紀からモンティの地に続き、クロ・デュ・チュ=ブッフを所有。このクリュは、16世紀には国王フランソワⅠ世と王女クロードが、特に入念に管理したという記録が残る、由緒ある畑である。畑には施肥も数年に一度にとどめ、40hl/haを上限とする低収穫を徹底。彼のワインは、若いうちから気取らず近づきやすいが、熟成を経て次々に現れる味わいは、“驚異のピュズラ・ワールド”との讃辞を浴びる。2010年以降のヴィンテージではさらに心機一転し、しっかりとした格調と気品、みずみずしさと緊張感を、ドメーヌものだけでなくネゴシアン・ワインにさえ表現してきた。2014年にはそのネゴシアンを09年よりともに運営してきた、ピエール・オリヴィエ・ボノムに譲った。
この頃からイタリア、スペイン、ジョージアの友人の造り手たちのワインを、フランスへと輸入することも始めた。2019年には兄のジャン=マリが引退し、ティエリーの二人の娘ゾエとルイーズがワイナリーの運営に参画している。

★ Vin Nouveau 2023 船便 のご案内

ティエリー 「2022年、2023年、2年続けてこんなにも収穫量があったことは、経験ない。不作の年の次の年は豊作、豊作の年の次の年は不作、というのが普通だからね。なので2024年の収穫がどうなるか。2023年の収穫量は40hl/haくらいを予想していたけれど、収穫の前に大雨が降り、ブドウが水分を吸って最終的な収穫量は55hl/haとなった。セラー内にワインが収まり切らないほどだった。」

ゾエ「なので味わいは水分で薄まった感じがあって、すこし香りは還元気味だけれど、香り高い。飲み口もかなり軽やかなのが2023年の特徴。」
 
ルイーズ 「白も赤もロワール・エ・シェールの友人や、チュ・ブッフのスタッフが栽培しているブドウで、今年は赤のバランスが面白い。チャーミングなピノ・ドニスとガメの味わいを、コーのタンニンが引き締めてくれているイメージ。白に入っているシャルドネはほんの少しだから味わいに感じられるほどではないよ。」


■エージェント情報
歴史
 当時ボルドー、マコン、南仏とワイン畑を渡歩いたティエリは、1994年、父の畑を兄のジャン・マリーと共に継ぎ「ル・クロ・デュ・テュ・ブッフを起ち上げる。1999年にはネゴシアン「ティエリ・ピュズラ」を起ち上げ、ネゴスとドメーヌの両方を管理する。2014年ネゴスをボノームに引き継ぎ、ドメーヌ一本に専念し現在に至る。

気候
 海洋性気候と大陸性気候がちょうど交わる境目に畑があり、さらにロワール川の影響により、一年中気候は穏やかで夏は暖かく、秋から冬春にかけては川と地上の温暖差で朝夕はしばしば深い霧に覆われる。

畑総面積
 14 ha

農法
 ビオロジック(1998年ナチュール・エ・プログレ)

収穫方法
 100%手摘み、畑で選果

ドメーヌのスタッフ
 4人、季節労働者数人

趣味
 パンク音楽鑑賞、自転車、ワインを飲むこと

生産者のモットー
 それぞれの畑のテロワールをそれぞれのワインの味に忠実に反映する。実に反映する。


N.V.(2023) Vin Nouveau Sauvignon Blanc V.d.F.
ヴァン・ヌーヴォー・ソーヴィニヨン・ブラン V.d.F.

18514
自然派
白 辛口
フランス
ロワール
ル・クロ・デュ・テュエ=ブッフ

◆◆◆品種:ソーヴィニョン・ブラン主体、シャルドネ
醸造 : ステンレスタンク醗酵ステンレスタンクで1ヵ月ほど落ち着かせる10~11月に瓶詰め
750ML 在庫  完売   ご注文数   本
¥2,590 (外税) 
【何で売れないんだろう?・・と不思議でしたが、ページにアップされてませんでした。軽妙ですいっ~と飲める、ヴァン・ド・ソワフなタイプです!】
 一応・・2023年のヌーヴォーを2024年の夏に船便で持ってくると言うことで、赤と・・王冠の白はご案内させていただいたものの、

「このヴァン・ヌーヴォー・ブランは漏れてしまっていた」

のに気付くのが遅れてしまい、しかも・・

「写真がどこに行ったか判らない」

と言う状況になってしまったので、半年も遅れてのご案内です。申し訳ありません。

 ですが、輸入の疲れも取れてちょうど良いかもしれませんで・・ピュズラ兄弟のソーヴィニヨン主体の新酒を半年寝かせたものです。

 軽やかなミネラリティとすいっ~~と流れるような淡めの果実、瑞々しくピュアで非常に飲みやすいです。テイスティングは昨年の8月でしたので、まだ少し若い感じがしましたが、もはや・・

「飲んで良し!」

 タイミングはバッチリでしょう。

 冬のお魚が美味しい時期ですし、昨今は沢山種類のある「鍋つゆ」で鍋に仕立てた魚介など・・余り深く考えずに飲んで楽しめると思います。

 言ってみれば、このクラスのティエリー・ピュズラのワインを2000年頃に初めて飲んで、

「ある意味、頭をガ~ンと叩かれたようなショックを受けた」

訳です。

 とんでもなくフレッシュでピュア、身体に染みて来る感覚を受けた・・しかもリーズナブル・・

「・・なんなんだこれは!」

と。

 それまでに飲んでいたワインとは、まるで異なるニュアンスに出会った・・それがピュズラのソーヴィニヨンだったんですね。

 しかしながら今では「すっかり」慣れてしまい、その後3年間ほど、

「とんでもなく苦労した」

ことも、かなり記憶から抜け落ちています。

 なにせ、

「到着すると吹いている、倉庫に入れるとコルクが飛ぶ、段ボールを開けてボトルを見ると半分しか入っていない」

・・まぁ、今なら笑い話ですが、

「半分しか入ってないなら半額でいいから・・」

と笑えない半分本気の話しが、本当に有った位です。


 軽妙で飲みやすく、ビオ系だがアヴァンギャルドでは全く無い・・ピュアでナチュラルな味わいです。ぜひ飲んでみてください。お薦めです。


 以下は同種と思われるヴァン・ブランの以前のレヴューです。
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【臭く無い・・ハツラツ過ぎないソーヴィニヨン・ブラン!ピュズラ家のセンスが光ります!】

 そもそも、ピュズラのワインは、そんなに「ハデ」じゃ無いんですね・・ティエリー本人の外観とはちょっと違っていて?・・結構に日本人的。「奥ゆかしさ」を感じる味わいのワインがほとんどです。

 まぁ、時に「サヨナラ」などでは結構にハデなことをやっていた部分も有りますが、そもそも・・noisy たちがティエリーの自然派ワインに触れ、最初に、

「いいなぁ・・これ・・」

と感じたのが「ソーヴィニヨン・ブラン」なんですね。


 なので、皆さんとはちょっと違う感覚でいるのかもしれません。


 最高品質の葡萄を使う・・と言うポジショニングのワインでは無いんですが、

「このベースのソーヴィニヨンを如何にバランス良く造れるか?」

と言うのが、彼の基本だったと感じています。


 だからこの、時にノスタルジーを感じさせてくれる「Vin Blanc」の茶文字、緑文字の白ワインには、noisy も何となくやられてしまう部分が有るかもしれません。大昔、合田さんたちと差しで飲んだ緑文字のシャルドネは何とも言えず美味かったです。決して高いワインじゃ無いけれど、造り手の技量を感じさせてくれる熱いワインでした。

 このヴァン・ブランも、ソーヴィニヨン独特の青さを消すのではなく、角の無いものにして、伸びやかで柔らかいナチュラルな味わいに仕上げています。ほんのちょっとだけ早いですが、

「輸入の疲れが取れれば綺麗にまとまる」

のが想像できますので、この8月の終わり頃には仕上がるでしょう。

 美味しいと思います。是非飲んでみてください。お勧めします!