ピュアで美味しいワインをnoisyがご紹介します。 自然派、ブルゴーニュ、イタリアワインを好きな方は是非ご来訪ください。
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Last Update 2025.05.22  


■ セシル・トランブレイ来日記念!
2025年2月19日テイスティングセミナーレポート・・by oisy

 お忍びで・・と言うことでは無かったのですが、この2025年2月にひっそりと忍び足でセシルが来日してくれていました。
 少数人数でテイスティングセミナーを行うので是非・・という事で noisyをご招待してくれたのですが、時はまさに決算真っ最中・・新着も何とかこなさないといけない・・激務中と言うことで noisy は参加を断念・・残念でしたが・・。
 せっかくご招待してくれたので、「noisyは都合付かないけど oisy でも良いか?」と尋ねたら二つ返事でOKが出たので、oisy を派遣することに。
 まぁ・・日本初輸入の時から延々と扱わせていただいて、「こんなに凄い存在になられるとは!」・・とは思っていましたが・・(^^;;
 ただ行かせるのも癪なので、oisyにレポートを書いていただきました。
 1級畑だとばかり思っていたレ・ボーモン・バがグラン・クリュを名乗れる部分を含んでいて驚いた・・とか、醸造の時はどんな風に意識しながら行っているかとか・・
「梗の使用は料理に塩で味をつけるようなもの」
「料理人で例えるなら、プレスは火入れ」
などなど、感触や感覚の部分の細かい部分まで話してくれたようですよ。oisy渾身で書かせていただきました。セシルファンならずとも、ワインにご興味のある方ならきっと必見のコラムです!
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etc.
noisy のお奨め
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ピエール=オリヴィエ・ボノーム

ピエール=オリヴィエ・ボノーム

フランス Pierre-Olivier Bonhomme ロワール
● リーズナブルながらも高品質な自然派ワインを提供してくれるピュズラです。現在はオリヴィエ=ボノームが全てやっているようです。

 オーナーであるボノームは2004年、弱冠18歳の時にル・クロ・デュ・テュエ=ブッフの収穫に参加し、そこでティエリに才能を見いだされ、以降ティエリから共同経営者を前提にスカウトされる。2006年から2008年までアンボワーズのワイン学校に通いながらティエリのネゴスで経験を積む。2009年、ティエリと共同でネゴシアン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げる。2014年末、ティエリがネゴシアンから抜けてピエール=オリヴィエ・ボノーム単独で再スタートする。



2016 Touraine Pinot Noir
トゥーレーヌ・ピノ・ノワール

13081
自然派
赤 フルボディ
フランス
ロワール
ピエール=オリヴィエ・ボノーム
お一人様1本限定
■エージェント情報
 フランボワーズ、ネクタリン、クランベリー、シャクヤクの花、シャンピニオンの香り。ワインはみずみずしく果実に明るさと透明感があり、ダシのように澄んだ旨味とチャーミングな酸、洗練されたミネラルがきれいに調和する!
750ML 在庫  完売   ご注文数   本
¥4,980 (外税) 
【どうなっちゃってるかな・・昔のプライスで出ています。そろそろ飲み頃です。】
 到着した時、少し締まり気味だったので、すぐにはご紹介しなかったんですが、そのまま忘れてしまいまして・・気付いたら・・

「2年も経ってしまった・・」

と言う、情けないオチです。

 ワインはとっても良かったんですが、少し「乾いた」感じが前に出ていたと思います。因みにこの写真の日付は ・・2017年12月18日 0:23:34・・あれっ?

 すみません、訂正します。2年じゃ無かった・・

「4年も経ってしまっていた・・」


 これはもう・・ちょっとレアじゃないでしょうか。今は価格も6千円ほどでしょう?・・4年前はこんな価格だったんですよね・・。そのまま出しますので・・どうぞよろしくお願いいたします。美味しいはずです。他にも色々あるので・・少しずつご案内させていただきます。


 以下は以前のレヴューです。
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【ピュズラのネゴスのピノ・ノアール!素晴らしい出来だと思います!!】

 ネゴス部門のものですが、ドメーヌものとかなり違う性格を持ちつつも、これもかなり旨い・・・。正直なところ、確かにクロ・デュ・テュエ=ブッフのドメーヌのピノ・ノワール(カイエール、グラヴォット)も美味しいと思っているんですが、このネゴスのピノも、下手すればドメーヌを上回る仕上がりになってるんじゃないかと思うことがしばしば有るんですよ。

 何しろドメーヌものの方は、熟成期間を置いた方が確実に美味しくなる・・反対に言えば、到着してしばらくは硬いことが多いんですが、ネゴスの方は、リリース直後の若いバランスも素晴らしいし、3年ほど寝かしたものも、

「・・あれ?・・これ、グラヴォットだっけ?」
と思わせるような精緻さを出してくれるんですね。

 こちらはラ・カイエールのような軽やかなニュアンスではなく、若干の粘土を感じさせるような、比較的パワーや厚みを感じ させる味わいです。とてもバランスが良く、輪郭がはっきりした味わいで、やや粒の大きめのチェリーとやや湿った土のニュアンスが有ります。よりボディは厚 く、しっとりと濡れています。これもかなり旨い!男っぽい感じかな?素晴らしい出来栄えです。

 年々割り当ては減っているような・・・気もしますが、引く手数多のワインですから仕方が無い部分も有ります。毎年ご購入されていらっしゃる方も多いワインですので、是非お早めに・・・ご検討ください。お勧めします。


エージェント情報
 ダークチェリーやミュール、バラ、ジンジャー、ディルの香り。ワインは男性的で果実味にフィネスと凝縮感が備わっていて、スパイシーでビターな旨味と細かいタンニンの収斂味が味わいを引き締める!
 
 収穫日は9月25日。収量は25hl/ha!ノンフィルター!So2無添加!2012年は花ぶるいとミルデューの被害により、結果的に収量は例年の40%減だった…。買いブドウはビオ生産者フランク・リオから!