リゼルヴァまで開けてしまいましたよ・・久し振りですが、でも開けて良かった！改めてモレッティエーリの素晴らしさを堪能し確認出来ました。

　まだ超暑い日に持ち帰り開けたので、何となく・・ぼやけているような写真ですが、まずはグラスが曇っちゃってまして・・。しかもリゼルヴァを持ち帰った日の夕食・・いや、夕食ったってnoisy の場合は深夜遅く・・いや、翌日になってからですので朝食かもしれませんが、何と、

「秋刀魚の塩焼き・・」

だったんですね・・オカズが・・。


「・・・やっちまったな・・」

と、クールポコの懐かしいフレーズが頭を過りましたが、さすが旬の秋刀魚だけあって、見た目もちゃんとしているんですね～。

「・・焼いても目が黄色い・・」
「皮目がパリッと・・身が引っ付いてない・・」
「内臓が美しく溶けてない」

のが判りました。


　それでもまぁ・・

「・・ふつ～に合わんだろ・・」

と思って、目を瞑ってこのリゼルヴァを合わせてみたところ・・


「お～・・超絶に旨いじゃん！」


　そうなんですよ・・。味わいや味筋は、普通のタウラージのコラムに譲りますが、このマリアージュの素晴らしさは、

「タウラージ・リゼルヴァのピュアな姿と鮮度の高い秋刀魚の為せる業！」

でしか無いでしょう。


　勿論、タンニンはしっかり有るんですが、もう絶妙のシルキーさです。

「・・でも・・濃いんでしょ・・・？」

　これ、「濃い」って言えるのかどうかは微妙ですよ。全く甘く無く、しかしタンニンの質が最高クラスで、仕上がりが物凄くピュアなんですね。勿論、樽も使っているのでしょうし、マロもしているんですが・・、

「全然変に匂わない！」

んですね・・。


　秋刀魚も、ハラワタまで美味しくいただいちゃいました・・。仄かに苦みのある様々なパーツを別々に・・(^^;; 嫌らしい食べ方ですみません・・色々と試してみたんですよ。全然オッケーですよ。素晴らしかったです。やっぱり目の黄色い秋刀魚は美味い！・・確かに内蔵には「うろこ」が混じっていましたけど！


　勿論、品格は・・言わないでも良いですよね。イタリアを代表するような凄いワインです。その昔、ワイナートさんでも大きく取り上げられましたし、数々の表彰もされてきたトップカンティーナです。是非・・今飲んでも美味いので、旬の秋刀魚と合わせてみてください！・・「旬の」・・ですよ。冷凍ものは・・やってないので知りません。・・と言うか、やらない方が良いでしょう。是非お試しください。素晴らしいです！