ピュアで美味しいワインをnoisyがご紹介します。 自然派、ブルゴーニュ、イタリアワインを好きな方は是非ご来訪ください。
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■ セシル・トランブレイ来日記念!
2025年2月19日テイスティングセミナーレポート・・by oisy

 お忍びで・・と言うことでは無かったのですが、この2025年2月にひっそりと忍び足でセシルが来日してくれていました。
 少数人数でテイスティングセミナーを行うので是非・・という事で noisyをご招待してくれたのですが、時はまさに決算真っ最中・・新着も何とかこなさないといけない・・激務中と言うことで noisy は参加を断念・・残念でしたが・・。
 せっかくご招待してくれたので、「noisyは都合付かないけど oisy でも良いか?」と尋ねたら二つ返事でOKが出たので、oisy を派遣することに。
 まぁ・・日本初輸入の時から延々と扱わせていただいて、「こんなに凄い存在になられるとは!」・・とは思っていましたが・・(^^;;
 ただ行かせるのも癪なので、oisyにレポートを書いていただきました。
 1級畑だとばかり思っていたレ・ボーモン・バがグラン・クリュを名乗れる部分を含んでいて驚いた・・とか、醸造の時はどんな風に意識しながら行っているかとか・・
「梗の使用は料理に塩で味をつけるようなもの」
「料理人で例えるなら、プレスは火入れ」
などなど、感触や感覚の部分の細かい部分まで話してくれたようですよ。oisy渾身で書かせていただきました。セシルファンならずとも、ワインにご興味のある方ならきっと必見のコラムです!
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etc.
noisy のお奨め
 Spiegelau Grand Palais Exquisit 
シュピゲラウ・グランパレ・エクスクイジット・レッドワイン 424ML
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ドメーヌ・ジェノー / シャトー・ド・メランド

ジェノー / シャトー・ド・メランド

フランス Domaine Genoux / Chateau de Merande  サヴォワ
● 素晴らしいワインを見つけました!めちゃピュアでエキスの美しいワインです!・・センスの良さが抜群・・ぜひ飲んでみてください!



"真に偉大なワインとは、すなわち自然なワインである”

 私たちはこの信念に従って、ビオディナミによるブドウ栽培を選択したのです。
自然なワインとは、土地、気候、そして造り手の個性を反映させた、生きた産物なのです。
私たちは子供たちに受け継いでいく畑を持っています。そしてその畑を素直に尊重しています。その畑の個性を表現するために私たちは手助けをするのです。

 ワイン造りとは探究です。発見であり、連綿と受け継がれて成長してきた魂の鼓動なのです。私たちの祖先は代々、大地を敬い、自然と対峙してきました。

 しかし、この50年で出現した化学薬品は、ブドウ樹の生命力と免疫力を弱めてしまいました。私たちは長期的な視野で考え、今も、そしてこれからも続く畑、ブドウ樹に対して除草剤や化学薬品なくとも環境が維持できるように努めています。

 私たちが求めるのは自然な方法であり、“ビオ”という冠ではありません。
2009年、私たちはビオディナミから先、地球は宇宙とリンクした生態系であるという考え方に進むために意図的にECOCERTの認証を取得しました。

 アルバンは、かつてローマ帝国時代、フランスの都市ヴィエンヌからローマを結ぶ街道に位置していました。1870年、私たちの畑から発見されたガロ=ロマン期の別荘の痕跡が見つかったことにより、2世紀には、すでにブドウ畑が存在していたことが証明されています。

 アルバンのブドウ畑はクリュニー派の修道士たちにより開墾され、その後シャルトリューズの修道院に受け継がれました。フィロキセラ禍以前には200ヘクタールにまで拡大しましたが、現在では標高250から350メートルの斜面にのみブドウ畑を見つけることが出来ます。

 モンドゥーズは7ヘクタールに植えられています。樹齢年を越える古木も存在し、生産量は少ないものの、非常に充実してアルバンの個性を表現したワインが造られています。

 ルーサンヌは2ヘクタール、Le Grand Blanc と呼ばれる巨岩の麓、偉大な産地ベルジュロンにあります。

 氷河のモレーン土壌が広がるメランドのヘクタールにはルーセット・ド・サヴォワを造るアルテスが植えられています。小区画にはガメイとジャケールが植わっています。私たちの家族は、代々、ブドウ栽培と醸造に深く携わってきました。

 1248年のグラニエ山の大崩落の後に生まれた畑は代々耕作されてきました。今日では、アンドレとダニエル・ジェノー、そして同じ価値観を共有するヤン・ペルニュイをパートナーとして畑と向き合っているのです。


2011 la Noire Arbin Vin de Savoie (Sans Soufres)
ラ・ノワール・アルバン・ヴァン・ド・サヴォワ(・サン・スフル)

12112
自然派
赤 ミディアムボディ
フランス
サヴォワ
ドメーヌ・ジェノー / シャトー・ド・メランド

■エージェント情報

葡萄:モンドゥーズ
畑・土壌:石灰、シスト。氷河の浸食によって形成され堆積したモレーン
醸造:メランドの小さな小区画より手摘みで収穫。全房のまま慎重に数週間タンクで発酵。古代のワイン造りに則り、足で優しく破砕しています。
熟成:500リットルのバリック内でマロラクティック発酵まで。
味わい:Mignonageと呼ばれるメランドの中の傑出した小区画から造られます。この区画からは、サヴォワの魔法ともサヴォワの個性とも呼べるワインが生まれます。驚くほど構造とミネラルのバランスが良く、ブルーベリーや紫の果実、甘いスパイスなど香りが集中しています。偉大なワインです。
◇担当レヴュー
 エッジわずかに赤紫、黒に近い濃厚なガーネット。カシスリキュールやグレナデンシロップ、ウコンやナツメグを思わせる漢方系のスパイスのオリエンタルな香りが混ざり合い、香りの段階でクラクラとする。サヴォワのグランヴァンとして造られたこのワインは、スパイスを伴う樽香を纏い、そびえ立つような圧倒的に詰まった黒系果実と緻密に張り巡らされたタンニンの存在感があります。
 しかし果実味の重たい押しつけがましさやタンニンの暴力的な要素がなく、ストイックな佇まい。中間に広がるタンニンの向こうには余分なものを全て削ぎ落としたようなピュアな果実の甘味がじんわりと広がり、とてもドラマチックな一本。ちなみにサン・スフル。
750ML 在庫  完売   ご注文数   本
¥6,990 (外税) 
【】
 「ラ・ノワール」と名付けられたサヴォワのモンドゥーズ種のワインです。ドメーヌ・ジェノーのトップ・キュヴェでしょう・・。やる気満々・・な名前です。

 こちらもエージェントさんからサンプルをいただけましたので、非常にリーズナブルにご案内可能になりました。

 しかしながら、

「リーズナブルったって・・??」

と言う声が聞こえて来そうですよね。まぁ・・それは noisy としても痛いほど判ります。・・だって・・自分がお客様でも、もし飲んだことが無かったら、

「サヴォワでそんな価格?・・」

と、必ずスルーしてしまうでしょう。


 ですが noisy はしっかり飲んじゃってますから・・それも、ご存知の通りドメーヌ・ジェノーのワインは結構、アイテム数も飲んでまして、

「ドメーヌ・ジェノーは素晴らしい!」

と・・完全に全身を乗っ取られた感が有ります。


 そもそも飲んじゃいなけりゃ・・買えませんよ。それにお勧めも出来ません。飲んで確認してるから「超お勧め」になるんですね・・当たり前です。

 それでももし、12本程度購入して1本飲んで・・と言うことになると、他のワイン屋さんより高い価格を設定するか、我慢して同じ位の価格にするか・・と言うことになりますんで、サンプルをいただけると言うことは非常に有難いんですね。

 でも、単にサンプルをいただけるだけ・・と言うのは、実は余りやりません。もう・・コリゴリなんですね。サンプルだらけで50本飲んでも全然納得できない・・なんてことを延々とやってました。すると、

「サンプル出したのに・・全然買ってくれない!」

と言うことにもなりかねませんで、ずいぶん前から出来るだけ断るようにしています。・・いや、それでも飲んでいいな・・と思えるサンプルを出してくれる素晴らしい選択眼をお持ちのエージェントさんは別ですよ。バイヤーとしてのしっかりした舌と目を持ち、しかも販売して売れるかどうか?・・と言う部分の判断の確かさも重要です。


 ここのエージェントさんの社長さんは、ま~・・昔は良く会いました。他のエージェントさんの試飲会には、noisy が出かけて行くと必ずいらっしゃいました。すぐ分かるんですよ・・目立つので・・一人だけ「真っ赤な顔」をしているもんで・・(^^;;

 でも、彼もワインを買う方でも有り、売る方にもなってまして、今は noisy も仕入れさせていただいている・・素晴らしい方です。ベテランですしね。


 このサヴォワのモンドゥーズで造られる、ジェノーのトップキュヴェです。不味い訳が無い・・下のキュヴェが滅茶美味しいんですから、トップキュヴェの素晴らしさは推して知るべきです。

 しかしながら、

「どこまで素晴らしいかの判断は、価格に寄る」

訳ですんで、しっかりとテイスティングさせていただきました。



 味わい云々は・・素晴らしいとしか言いようが有りませんが、何より素晴らしいのは、物凄くピュアな味わいで身体への浸透が柔らかく優しい・・そして結果、酔いが非常に軽く、酔い覚めは早い・・です。

 非常に濃密な紫ですが、石灰由来のミネラリティがエレガンスを帯びつつ大量に存在しています。艶々していてテカテカもしています。さらっと流れてゆきますが、途中・・美しい果実を感じさせてくれます。冷ややかな酸はまるでアリス・エ・オリヴィエ・ド・ムールのシャブリのようです。ピュアな果実はまるでシモン・ビュッセのピュール・コットのようです。

 それでいて、どこか高質なブルゴーニュワインが持つ、二次発酵による滑らかさを持ち、高質なスパイス感、動物的なニュアンスがわずかに見え隠れしています。

 ブルゴーニュの何かに似ているというよりも、このワインはやはりサヴォワのモンドゥーズなんだと思います。似ていると言うならアイテムでは無く造り手・・で比較するべきでしょう。それだけの存在感が有ります。大きなワインですが、重すぎるワインでは有りません。

 余りに経験が無さ過ぎて、このワインが将来、どのような変化を見せるのかは・・とても想像しきれません。ブルゴーニュワインであれば、それはある程度見通せます。しかし、偉大さも垣間見せはするんですが、どこに向かって行くのかがまだ見えない・・しかし、このどこまでもピュアで無垢さの有る大きさも備わるワインのその奥に、わずかに見え隠れする様々な表情は、10年後に大きく花を咲かせるに違いないと思いました。


 勿論ですが、今飲んでも素晴らしいです。2011年ですから、もう飲んで大丈夫です。しかしこの先も見てみたい!・・と思わせてくれた希少種モンドゥーズの「ラ・ノワール」でした。数は有りませんが実は価格も頑張ってます。飲んでみて欲しい!・・それだけです。是非ともご検討くださいませ。