ピュアで美味しいワインをnoisyがご紹介します。 自然派、ブルゴーニュ、イタリアワインを好きな方は是非ご来訪ください。
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■ セシル・トランブレイ来日記念!
2025年2月19日テイスティングセミナーレポート・・by oisy

 お忍びで・・と言うことでは無かったのですが、この2025年2月にひっそりと忍び足でセシルが来日してくれていました。
 少数人数でテイスティングセミナーを行うので是非・・という事で noisyをご招待してくれたのですが、時はまさに決算真っ最中・・新着も何とかこなさないといけない・・激務中と言うことで noisy は参加を断念・・残念でしたが・・。
 せっかくご招待してくれたので、「noisyは都合付かないけど oisy でも良いか?」と尋ねたら二つ返事でOKが出たので、oisy を派遣することに。
 まぁ・・日本初輸入の時から延々と扱わせていただいて、「こんなに凄い存在になられるとは!」・・とは思っていましたが・・(^^;;
 ただ行かせるのも癪なので、oisyにレポートを書いていただきました。
 1級畑だとばかり思っていたレ・ボーモン・バがグラン・クリュを名乗れる部分を含んでいて驚いた・・とか、醸造の時はどんな風に意識しながら行っているかとか・・
「梗の使用は料理に塩で味をつけるようなもの」
「料理人で例えるなら、プレスは火入れ」
などなど、感触や感覚の部分の細かい部分まで話してくれたようですよ。oisy渾身で書かせていただきました。セシルファンならずとも、ワインにご興味のある方ならきっと必見のコラムです!
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etc.
noisy のお奨め
 Spiegelau Grand Palais Exquisit 
シュピゲラウ・グランパレ・エクスクイジット・レッドワイン 424ML
 軽くて薄くて香り立ちの良い赤ワイン用グラスです。使い勝手良し!
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ボランジェ

ボランジェ

フランス Bollinger シャンパーニュ
● 久しぶりのボランジェです。まだシャンパーニュが高騰していない頃は、トップ・キュヴェのヴィエイユ・ヴィーニュ・フランセーズからR.D.(エール・デー)、ベースのスペシャル・キュヴェまで、結構販売していた時期も有りますが、昨今は何故か案内も来ないと言う状況です。

 バレルファルメンテッドな濃密さ、グラン・クリュとプルミエ・クリュの自社所有畑からの品質の高い葡萄、そして長い熟成が、ボランジェのふくよかで複雑性の高い、比較濃厚な味わいを造り出しています。



2004 Champagne Grand Cru Grande Annee Brut
シャンパーニュ・グラン・クリュ・グラン・ダネ・ブリュット

12259

白 辛口
フランス
シャンパーニュ
ボランジェ

■エージェント情報
 一貫した家族経営の元、今や押しも押されもせぬグラン・メゾンとして世界に名を馳せている「ボランジェ」。創業者のドイツ人、ジャック・ボランジェ氏によって1829年にスタートした歴史あるメゾンですが、五代に渡って脈々と継承されてきた家族経営によって徐々に自社畑を拡大していった結果、現在は70%が自社の畑という、高い自社畑比率を保っているとのことです。
 自社畑保有率が高いということは、作り出すシャンパーニュの質にももちろん良い影響を与えるわけで、同社が現シャンパーニュ業界のトップクラスに鎮座し続けられるのにも納得がゆくというものでしょう。メゾンの拠点は、銘醸地として名高いアイ村。そして、かの地のグラン・クリュ、プルミエ・クリュで育つピノ・ノワールを主体に、存在感で一つ頭を抜きん出た逸品を世に送り出しているといいます。
 「グラン・ダネ」とは「偉大な年」という意味の言葉で、その名が示すとおり、こちらはシャンパーニュのグレート・ヴィンテージにのみ造られるミレジメものです。
 2004年はパーカーポイントは94点と、素晴らしい評価。パーティーの盛り上げ役として大活躍してくれそうですが、コンスタントに入荷するアイテムではございませんので、ワインシーズン真っただ中の今、お早めの確保がベターですよ。
750ML 在庫  完売   ご注文数   本
¥16,250 (外税) 
【アドヴォケイトもスペクテイターも94Points!】
 ボランジェのプレミアム・クラスのグラン・ダネです。輸入元の関係で供給が厳しい状況です。正規では無く、数が有りませんので早い者勝ちです。

 アドヴォケイトは94点と非常に高評価!・・まあ、エージェントさんの関係で、ボランジェが正規でちゃんと輸入されているのかいないのか・・良くは判りません。・・おっかしいよなぁ・・・買収されたらしいけど、ちゃんと口座は有る筈なのに全く案内が無いんだよね・・・。親しかった担当も退職しちゃったみたいだし・・いや、ホント、困ります。

 味筋は、ジャック・セロス辺りのブラン・ド・ブランとは全く正反対..です。が、これもとっても心惹かれるんですよね。だってね、白系ワインですから黄 色や白、そして赤い果実のニュアンス位までが表現の幅..というのが普通(だと思う)ですが、ボランジェの場合は、茶色や黒まで入ってきますからね。ピノ・ノワール60%、シャルドネ40%と言うセパージュから目茶苦茶複雑で、とてもパワフルな味わいのシャンパーニュ..それがnoisyの印象です。気を許しているとミレジメが進行し、

「あっ!」

という間に価格が暴騰してしまいます。それでいつも失敗しちゃうんですね。何本かは取っておこうといつも思っているんですが・・。是非ご検討ください。