「なんで売れないんだろう？」

とずっと思ってました。noisy 本人の意識では、とうにご紹介済みだったのがこの「サン・スフル・ブラン 2019」です。

　タケダワイナリーさんのラインナップではちょっと異色のキュヴェでして、出来得る限り・・余計なことをしないで自然な味わいを出しています。

　まぁ・・そんな言い方じゃ普通過ぎるかもしれませんが、

「脱力していて、ふんわりしていて、しっとりしていて、とても気持ち良く飲める優しいガス泡ワイン」

と言った方が良いでしょうか。

　もっと言ってしまえばタケダワイナリーさんの定番の白「 タケダワイナリー・ブラン」を泡ものに仕立てた感じなんですが、そもそもSo2無しの泡に仕立てる訳ですから、

「相当、選別には気を遣う。葡萄の質の良いものを使用する。」

　訳ですね。

　そりゃぁ・・そうです。発酵は始まったがボラティル値が爆上がり・・では、何を造っているのか判らなくなってしまいますから。


　で、食用の小さな実のデラウェアを使用しているんですが、これがまた・・実に良いんですよ。

「・・デラで？・・ホント？」

と思ってしまう方もおられると思いますが、このサン・スフル2019、非常に出来が良いと・・思いました。

　そしてですね・・ noisy が忘れていたお陰で？、・・これは何と・・

「2019年もの！」

なんですね。

　しかもこのサン・スフルは王冠で栓をされていますから・・2021年の1月の仕入れですから・・

[Noisy wine でずっと寝ていた！」

ことも有って、テイスティング写真よりも間違い無く泡質は向上、味わいも滑らかになっているはずなんですね。


　多分、リアルワインガイド・コーディネーションで仕入れた分だと思います。タケダワイナリーさんから直で来る分ももしかしたら有ったかもしれないんですが、もう・・すみません、判りません・・(^^;;

　現在流通しているのは2022年もので、多分、ほとんどのショップさんは完売しているはずですから、

「2019年ものはまず入手できない！」

と言っておきましょう。素晴らしい出来でしたよ・・と言ってもnoisy がテイスティングしたのは2021‎年‎2‎月‎21‎日で2年半以上前のことですので、細かなところは言わないでおきます。少量です。ご検討くださいませ。！