ピュアで美味しいワインをnoisyがご紹介します。 自然派、ブルゴーニュ、イタリアワインを好きな方は是非ご来訪ください。
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■ セシル・トランブレイ来日記念!
2025年2月19日テイスティングセミナーレポート・・by oisy

 お忍びで・・と言うことでは無かったのですが、この2025年2月にひっそりと忍び足でセシルが来日してくれていました。
 少数人数でテイスティングセミナーを行うので是非・・という事で noisyをご招待してくれたのですが、時はまさに決算真っ最中・・新着も何とかこなさないといけない・・激務中と言うことで noisy は参加を断念・・残念でしたが・・。
 せっかくご招待してくれたので、「noisyは都合付かないけど oisy でも良いか?」と尋ねたら二つ返事でOKが出たので、oisy を派遣することに。
 まぁ・・日本初輸入の時から延々と扱わせていただいて、「こんなに凄い存在になられるとは!」・・とは思っていましたが・・(^^;;
 ただ行かせるのも癪なので、oisyにレポートを書いていただきました。
 1級畑だとばかり思っていたレ・ボーモン・バがグラン・クリュを名乗れる部分を含んでいて驚いた・・とか、醸造の時はどんな風に意識しながら行っているかとか・・
「梗の使用は料理に塩で味をつけるようなもの」
「料理人で例えるなら、プレスは火入れ」
などなど、感触や感覚の部分の細かい部分まで話してくれたようですよ。oisy渾身で書かせていただきました。セシルファンならずとも、ワインにご興味のある方ならきっと必見のコラムです!
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ル・ヴュー・ドンジョン

ル・ヴュー・ドンジョン

フランス Le Vieux Donjon ローヌ
● ヴュー・ドンジョンの新ヴィンテージが到着です。2019年ものヌッフ赤、2020年ものヌッフ白の、ちょっと過熱気味かと思うような人気の高さには驚かされました。のんびり販売して行くアイテムかと思っていましたので・・

 まぁ・・2019年もののヌッフ赤は、最高99点まで付きましたからね・・。そりゃだ誰でも万札でお釣りがくる超高評価ワインは欲しいに違いありません。

 ですが2020年(白は2021年)もの、そこまでの評価が付きませんでした・・良かった良かった!・・ですから、のんびり販売できるんじゃないかと期待しているんですが・・

「でもnoisy 的には2019年もの赤よりも2020年ものが美味しく感じられる」

んですね。2021年白も、

「もしかしたら今までで一番好きかもしれない・・」

と思えてしまったんです。


「またまた・・そんなこと言って、何とか販売しようと思っているだけでしょう?」

 などと思われる方も多いんじゃないかと思いますが、そりゃぁ・・販売するためにワイン屋をやっている訳ですから当然です。

 ですが・・

「・・あたし・・嘘付けない性格なので・・」


 長くお付き合いしていただいているお客様はご存じかと思いますが、美味しくないと思うものを美味しいと言って販売するほど、人格が出来ていないんですね・・すみません。

 なので、

「この超エレガントで美しい2020年のヌッフ赤、超エレガントで瑞々しい2021年のヌッフ白をお勧めしたい!」

と・・本心で思っている訳ですね。



「ただ海外メディアは高い点を付けなかった・・」

「まだ高い点を付けた海外メディアが出揃っていない・・」


と言うだけです。なので、高い評価が出て来てしまうと・・消えてしまうと思います。どうぞよろしくお願いいたします



 2020年ヴィンテージは暑く乾燥した年で非常に早熟だった。しかしブルゴーニュのような猛暑にはならず、7月は全く雨が降らなかったが8月に入って適度に雨が降ってくれたので葡萄の成熟も程よい具合になり、2019年よりはアルコール度数も低くバランスの良い葡萄を収穫することが出来た。2020年はもちろん熟成させることもできるが、フレッシュでエレガントな柔らかい口当たりになっているので若いうちから楽しむこともできるヴィンテージになっている。2021年は4月に霜が降りた影響で生産量は少なく、春が寒く夏も気温がそこまで上がらなかったので近年の中では葡萄の成熟に時間が掛かったヴィンテージ。アルコール度数も低めできれいな酸味が特徴的なクラシックな仕上がりのワインになっている。

 GUY BRETON

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 2019年シャトーヌッフ赤、2020年シャトーヌッフ白・・ル・ヴュー・ドンジョンの新ヴィンテージは圧巻でした!・・余りに美味しいので、ブルゴーニュ屋の noisy も、

「ル・ヴュー・ドンジョンって、在庫まだ有る?」

と担当さんに・・販売を開始する前から連絡入れてしまいました。

 まずビックリしたのは2020年のシャトーヌッフ白です。こんなに高質なシャトーヌッフ白は久しぶりです・・最高の柑橘・果実感です!

「口入れ直後からパワーで押し切る!」

なんて・・noisy のセンスでは無いです。

「奥ゆかしいんだけど凛々しく、ちゃんと存在してたたずむ」

・・これです!・・間違いなく驚くと思います。

 そして圧巻な赤!・・綺麗に「まんまる」です!・・今飲んで、滅茶美味しい・・でも、ポテンシャルの半分も出てきてないでしょう!それでも美味しい・・。凄いワインです。

 何と元アドヴォケイトのローヌ担当、ジェブ・ダナックさんは99点!・・デカンター誌も98点!・・えっ?・・そんなに付けるか!・・流石にちょっと付け過ぎでは?・・と言う気はしますが、素晴らしく旨く、しかもリーズナブルなのは間違い無いです。


 ル・ヴュー・ドンジョンの新ヴィンテージ、ただただパワーで押し切るようなありきたりのローヌワインでは有りません。質感高く、エレガンスをきっちり持っています。滅茶お買い得な価格だと思います。是非とも飲んでみましょう。超お勧めです!

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 いや~・・おいしいですね~・・。磨きが掛かって来ました!素晴らしいです。ドライなのにたっぷり、酸もシャトーヌッフらしさをちゃんと表現しつつ、緩さ、揺るぎの無い美しく冷ややかなものを残しつつ、豪奢なたっぷりした味わいをも表現してくれます。

「探りに行くとちゃんとある・・」

と言う部分と、

「探さなくても実はある・・」

みたいなものが同居していて、しかも、

「しつこくない・・甘ったるくない」

と言う部分がちゃんとしてるんですね。ただ豊満なだけだとやがて飽きて来てしまいますが、高級感バッチリの味わいですので、飲んでいてとても楽しいです。


 赤はアドヴォケイトでは2年連続で95ポイントでしたが、もう上を目指せるのは間違い無いでしょう。2019年ものが非常に楽しみになる2018年ものです。白も93ポイントで、非常に冷ややか、素晴らしい味わいをしています!お勧めです。


 2018年はとても雨が多かった年で過去10年を振り返っても記憶にない程だった。気温も2013年並みに低く、近年の中では最もベト病が発生するリスクが高かったので生産者にとっては気の休まる日はなかった。幸い、夏になると気温は上昇したので葡萄は良く成熟し、収穫時には素晴らしいクオリティになった。果皮は厚く、素晴らしい色調とアロマが出ている。赤はフランボワーズやカシス、プルーンや生姜のような香り、心地よいタンニンで柔らかく包み込むような舌触り。ローヌではグレートヴィンテージとされている2007年と同じくらいのレベルになっている。2019年は乾燥した猛暑の年で病気の心配もなく葡萄の出来は素晴らしかったが、ジュースがとても少なく収穫量は少なめ。白は南国果実や桃、熟した柑橘果実を連想させるような香り、リッチな果実味で余韻もとても長いしっかりとした味わい。


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 シャトーヌッフ・デュ・パプのル・ヴュー・ドンジョンをご紹介します。レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス誌(昔のル・クラッスメン)において、遂に最高の三ツ星を獲得、名実ともにシャトーヌッフのトップ生産者になったと言えます。

 noisy も昨年よりテイスティングを重ね、仕入れはしていたのですが、ご紹介するタイミングがいつも微妙でして・・で、新ヴィンテージが入って来たところ、

「南ローヌで3人目。つまり三ツ星は3ドメーヌしか存在しない」

と言う快挙を成し遂げてしまいました。


 ですので、最新ヴィンテージのシャトーヌッフ赤2016年、シャトーヌッフ白2017年は非常に少なく、奪い合いの状況を呈しているようです。

 前年のシャトーヌッフ赤2015年と白2016年はテイスティング済、写真もしっかり撮って有りますので、是非ご検討くださいませ。

 甘さに逃げず、濃度だけにこだわらず、エキスたっぷりの味わいです。正反対はシャトー・ド・ボーカステルでしょうか?・・と言えば方向性は判りますよね。


■エージェント情報
 シャトーヌフ デュ パプで約10世代に渡って葡萄栽培をしている生産者で1967年から自社瓶詰を始めました。1979年に前当主ルシアン氏と妻のマリー ジョゼ女史が結婚し、どちらの家族も葡萄栽培をしていた為にその葡萄園をひとつに統合、合計17ha(赤16ha、白1ha)の畑を所有し現在は彼らの子供であるクレール女史とフランソワ氏がワイン造りを引き継いでいます。LE VIEUX DONJON(ル ヴュー ドンジョン)とは「古い天守閣」という意味で、醸造所から見たシャトーヌフ城跡からヒントを得て名付けられました。

 葡萄畑は様々な箇所に点在し、大きな石がたくさんある区画に8ha、大きな石があり砂質で水はけが良い区画に3.5ha、砂地の区画に3.5haなど合計17ha所有しています。グルナッシュ、シラー、ムールヴェードル、サンソー、ルーサンヌ、クレーレットなどの品種が植えられており、最も古い古木は樹齢110年を超え、比率は黒葡萄が95%、白葡萄が僅か5%になります。この地方特有の赤く酸化した石がゴロゴロしている畑に植えられている葡萄はワインに力強さとコクを与え、砂質土壌の畑に植えられている葡萄は繊細さを与えます。

 収穫はすべて手摘みで選別を厳しく行い、収量を減らしてワインのクオリティを高める努力をしています。赤はシラーとムールヴェードルは100%、グルナッシュは50%の除梗を行い、コンクリートタンクで液循環をさせながら20~25日間アルコール醗酵を行います。圧搾後は同じタンクでマロラクティック醗酵を行い、その後50hlの大樽で12~18ヵ月間熟成させます。そして各キュヴェをアサンブラージュして赤ワインは完成します。白は比較的気温の低い午前中に収穫し選別後に圧搾、ステンレスタンクでフレッシュさとアロマを損なわないように低温でアルコール醗酵をさせます。そして、その年の12月末には瓶詰めをします。


2020 Chateauneuf du Pape Rouge
シャトーヌッフ・デュ・パプ・ルージュ

17495
自然派
赤 フルボディ
フランス
ローヌ
シャトーヌッフ=デュ=パプ
ル・ヴュー・ドンジョン

■海外メディア情報
◇2020年もの
92~9495 Points Jeb Dunnuck
95 Points The Wine Advocate
95 Points James Suckling
94 Points Wine Spectator
◇2019年もの
99 points Jeb Dunnuck
98 points Decanter
96 points Wine Spectator
■エージェント情報
 グルナッシュ種75%、シラー種10%、ムールヴェードル種10%、サンソー種5%。16haのうち、約10haがこのアペラシオン独特の赤く酸化した石がたくさんある畑で、残りが粘土石灰質や砂質の畑になります。グルナッシュのみのキュヴェ、グルナッシュと他品種を混ぜているキュヴェなど、4つのキュヴェに分けて醸造しており、グルナッシュの力強さとコク、シラーの繊細な酸味、ムールヴェードルのアルコールがバランス良く表現されています。
750ML 在庫  完売   ご注文数   本
¥9,200 (外税) 
【ブルゴーニュワイン的感覚を受けるエレガント系のヌッフ!・・これがまた凄く心に響く果実酸の味わいを見せてくれます!2019年のグラマラスでマッチョささえ感じるスタイルとは大違い!】
 写真と言うのは素晴らしいものです。ほとんどの場合、言いたいことをほぼ・・代弁してくれます。もっとも今回の新着の1995年コルトン ドメーヌ・トロ=ボーの写真などは、

「ちゃんと説明しないと絶対に勘違いされてしまう!」

のは判り切っていますから、まぁ・・写真はバンバン撮って、しかもそれを成形して・・同じような画角になるようにやり直してと、数枚の写真と格闘しつつ、今度はその説明をどうしようかと短い時間の中で構成を考えつつ、でも思い付くままにキーボードを叩いて行く・・そんなことを延々とやりながら、電話番と店番と様々な雑務をこなしながら毎日を過ごしています。ハッキリ言って・・自分の時間は無い・・(^^ 最近の木曜日は・・定休なのでそれなりに時間は取れるものの、月曜の新着から日が無くて本当に厳しいです。

 とても熟れて豊かな味わいが濃厚だった2019年ものは、海外メディアにとても高い評価を得まして、Noisy wine でもアッと言うまに即完売・・有難いことでは有りました。

 2020年のブルゴーニュワインも、非常に濃密なワインが多いですが・・皆さんの好みとしましてはどうなんでしょうね。

 そもそも・・

「エレガントでエキス系で・・できればシミジミ系が・・」

なんて昔から言ってたのは、おそらく noisy だけのはずでして、皆、そこそこに濃いブルゴーニュワインを好きだと思っていらしたと思うんですね。


 ですがいつ頃からかハッキリしませんが、徐々にエレガント系、綺麗系なんて皆さんも同意してくださったようで、そんなブルゴーニュワインが非常に売れるのが Noisy wine ・・みたいな感じになって来ました。でもそれは最近・・と言いますか、良いところ数年じゃないかと思います。


 で、この2020年のヴュー・ドンジョンのヌッフ赤ですが・・

「ハッキリ言って、ブルゴーニュ大好きな方は、絶対にハマる!(・・はず)」

な・・エレガント系のシャトーヌッフ・デュ・パプです。

 もう・・バレバレじゃないですか・・どう見たって、2019年ものの方がより熟していますし、アルコール分も出ていますし、ファットな味わいを写真が証明しています。


 ですが2020年ものはどうでしょうか?・・もう完全にエレガントな「赤い色素」が美しく、伸びやかに見えますよね?・・アルコールも高そうには見えないでしょう?


 そうなんですよ・・なので、エレガント系の果実酸がちゃんとある、全くダレたニュアンスの無い「美しいヌッフ」に仕上がっている訳です。


 ですから、普段あまりローヌ系を飲まない方、そして、ラヤスは高くて少な過ぎて買えない方・・(^^;; に、本当に喜んでいただける美しくもエレガント系の味わいなんですね。

 しかもブルゴーニュ好きにとっても、そんなに遠く無いニュアンスだと思っていただけるはずのバランスをしていると感じました。

 まぁ・・海外メディアはローヌワインとなりますと、アルコールがいっぱい出ていてケーキのような味わいだと間違い無く高い評価をしますが、noisy 的にはそれは、

「PKさん時代の悪しき名残り」

じゃないかとも思えるような気がします。


 その土地のテロワールを感じさせてくれる美味しいワインなら、そこをちゃんと評価すべきだろうと・・思います。飲んでみてください・・今回も12本だけの入荷です。お勧めします!


 以下は以前のレヴューです。
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【ル・ヴュー・ドンジョン史上、最強のシャトーヌッフ!・・この口内の質感、アロマのエレガンス感を感じてみて下さい!ジェフ・ダナック氏99ポイントです!】

 アドヴォケイトでローヌやカリフォルニアを担当していたジェフ・ダナックさんは、以前からこのル・ヴュー・ドンジョンを贔屓にしていまして、ちょっと拾い出してみましょうか・・

2011 91 Points Robert Parker's Wine Advocate
2012 92 Points Robert Parker's Wine Advocate
2013 90 Points Robert Parker's Wine Advocate
2014 89~91 Points Robert Parker's Wine Advocate
2015 95 Points Jeb Dunnuck
2016 98 Points Jeb Dunnuck
2017 95 Points Jeb Dunnuck
2018 93~95 points Jeb Dunnuck
2019 99 Points Jeb Dunnuck
2020 92~94 Points Jeb Dunnuck

と、特にアドヴォケイトから独立した直後からのハイスコアが目立ちます。

 ただし・・今回の2019年ものの次、2020年ものもすでに評価していまして・・2019年もの99ポイントからドカーンと94ポイントまで落としています。2020年ものは来年の入荷になりますから、まだ何も言えませんが、

「少なくとも2019年の99ポイント評価は凄い・・」

のはお判りいただけるかと思います。


 noisy 的に懸念しているのは、アドヴォケイトのローヌ担当と言いますと・・まさにPKさんの跡継ぎだった訳でして、

「豪奢なケーキのようにフルなワインに点が付く」

ことなんですね。

 ですが、ル・ヴュー・ドンジョンはまだ無名に近い頃から、

「ただパワフルなヌッフを造ろうとはしていなかった」

と認識していますし、高い点が付くようになった2015年からも、

「むしろエレガンスに磨きをかけて来た!」

と認識していますので、単にアドヴォケイトのローヌ担当のわっしょい的な戯言・・(すみません・・)で済ませられない重さが有ると思います。


 この素晴らしい色合いを是非見てください。2018年ものよりはやや濃く、2017年ものよりは結構に濃いですが、

「ちょっと・・濃すぎる?」

みたいな感想は出て来ないかと思うんですね。ブルゴーニュのピノ・ノワールでも、色の積み重なり感は異なるとしても、この位の濃度は普通に在るかと思います。

 実際、飲んでみると、濃くて疲れる・・とか、甘くてなぁ・・みたいな感覚は有りません。

 何より、酸の組成が素晴らしいです。とても冷ややかでバランスが凄く良いんですね。今飲んでも凄くバランスしています。物凄くスムースな飲み心地で今も凄くエレガントなんですよ。色彩豊かな果実の美味しさ・・上質なショコラ・・ローヌワインにアリガチな、浮いたアルコール感などは全く感じられません。

 ただし・・これからの伸びは相当に期待できると思いますよ。複雑性がしっかり感じられます。今のところはミネラリティ主体のエレガンスにマスキングされていて、複雑な要素が有るのが判る・・で留まっている感じです。

 しかし・・99ポイントって・・凄いですよね~・・こんな価格のワインが、D.R.C.やルロワ、そして先だってのユベール・ラミーのクリオ=バタールなどと同様だ・・と言ってる訳ですから!・・すみません、売っていながら何ですが・・noisy にはとてもそこまでの高評点は付けられません。noisy的には 96~ 97+・・かなと。エレガンス点もしっかり付けて・・複雑な要素が美しい容姿に変化するのが見えてはいますが、98点は付けないと思います。

 ですが・・そこまで言えると言うのは、この2019年のシャトーヌッフ赤が、とんでもない化け物だ・・と言うことですよ。それに noisy にしても、ボトル差までは評点に加えられません。ドメーヌで飲めば、そんな時はドメーヌの方が良くお判りですから、別のボトルを出してくれますが、自分で1本開ける場合には、

「明らかに他のボトルとは異なって何かしらのネガティヴ感が漂っている」

時以外は、

「このワインはこういうもの」

としてテイスティングするしかないんですね。


 ですので、ダナックさんの99ポイントを否定はしません。明らかに凄いワインです。このシャトーヌッフ赤も、「海外メディアのテイスターがこぞって高評価」です。noisy も、

「今までで一番の出来!」

とさせていただき、

「ル・ヴュー・ドンジョン史上、最強!」

とさせていただきます。是非とも飲んでみて下さい。超お勧めします!



 以下は以前のレヴューです。
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【極上ショコラにベリー&チェリーのトッピング!・・美味しくないはずが無い、見事にドライなシャトーヌッフです!】

 素晴らしいですね~・・素晴らしい色合いでしょう?・・まるでイタリアン・メルロとポムロールのメルロをブレンドしたかのような見事な味わいです。精緻ですが非常に自然な味わいで・・ナチュラルとは言いたくない感じの「自然さ」がしっかり有ります。

 まるで極上のショコラに、極上のベリーとチェリーをトッピングしたかのようなニュアンスに溢れていまして・・またショコラが実に良いんですね~・・まるで極上のメルロのようです。滑らかで舌の上で溶けてしまいそう・・にも思えて来ます。そう・・むしろ、ワインメーカーと言うより「パティシエ」さんと言いたいぐらいの感性に思えて来ます。

 すでにシャトーヌッフの造り手としましては、旧クラッスメンで3星ですんで、超大物になってしまった「ヴュー・ドンジョン」では有りますが、それでも価格は安いですよね・・。95ポイントクラスでこの価格は最も底辺じゃないかと思いますよ。

 以前のヴィンテージを飲まれた方は、すでにファンになられた方も結構にいらっしゃいます。ブルゴーニュワインをよりソフトに、やや濃く太く、重心を少し下げて優しくしたような味わいですから、まぁ・・いつ飲んでも美味しいでしょう!

 是非飲んでみて下さい・・おそらく2018年よりも天候がより良いと思われる2019年ものは、大爆発の予感がします・・是非その辺もこのワインでご確認してください。きっとそんなイメージが沸いてくるはずです!お勧めします!


 以下は以前のレヴューです。
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【超上質なメルロを思わせる充実した味わいとテクスチュアです!・・グルナッシュがミルランダージュになった性で密度の高い味わいに?!】

 いや~・・こう来るのか~・・参ったな・・いや、独り言ですが・・。

 2016年ものの自然さと官能さが交錯する心地良さとは、結構に「違う」感じを受けてしまいました。

 かと言って、やはりシャトー・ド・ボーカステルのような、やや甘くて濃密で、計算されつくされた上で造られたような感じでは無いんですね。

 歯に衣着せずに言ってしまえば・・

「ボルドー右岸の超上質メルロを思わせるような超極上の舌触り!」

「全く甘くないが上質なショコラ!」

「裏側にある甘美な赤~黒果実の倉庫!」

 なんです・・ね~。


 こんなに質感の高い、しかも果皮のパーセンテージが非常に高いシャトーヌッフを飲んでしまうと、

「1900年代前半までシャトーヌッフはボルドーワインにブレンドされていた」

 なんて裏話を裏付けられるような感覚で飲むことになってしまいます。


 ベルヴェットな舌触りには、タンニンをタンニンとして捉えられることを拒否しているかのような甘美さが有ります。極上のショコラを口にした時のビター感、細やかな果実のようなアロマが、むしろ、この飲み物は上質なカカオで出来ているのかも・・と思えるほどです。

 また、数種の品種をセパージュしたワインなんですが、口入直後は特に上質なメルロ単一か?・・と思わせるような、高級な右岸ボルドーワインを連想させます。これぞ・・偶然のミルランダージュのなせる業・・なのでしょう。

 なので・・2016年ものとは結構に違う・・しかし評価は同様に高い!・・と思ってください。リーズナブルだと思います。ご検討くださいませ。


 以下は以前のレヴューです。
━━━━━
【葡萄と実直に正対、その年の葡萄がなりたいように醸造しているのが見えるようです!】

 ヴュー・ドンジョンです。のんびりしている間に、旧クラスメンでは三ツ星ドメーヌにランクアップしてしまいました。今後の入荷状況が危ぶまれますが、まだご存知無いお客様も多くいらっしゃるかと思います。

 今回、noisy がテイスティング出来たのは2015年ものです。決して濃過ぎない、小豆色に透明感を加えたようなエレガントな色合いが伺えます。

 上記の生産者紹介欄でも書きましたが、

「濃密・濃厚な味わいのシャトー・ド・ボーカステルとは正反対」

です。

 じゃぁ、ラヤスとか、アンリ・ボノーとかのエレガント + 妖艶系か?・・と尋ねられるとしますと、

「そっち系です。」

と答えるでしょう。


 ある意味とても似ています。しかし、土壌の違い、熟成年数の違いですね。

「エレガント+妖艶系で有ることは間違い無いが、リリースの時期が異なるので、同じヴィンテージで比較するなら、非常に良く似てくるはず。」

と言うことが言えると思います。

 2015年のシャトーヌッフ赤は、完全発酵された非常にドライな味わいで、エキスがたっぷり、アルコール分もちょうど良く出た見事な出来栄えです。

 アドヴォケイトでPKさんの後継と目されローヌやカルフォルニアを担当したのち、独立しJebDunnuck.com を立ち上げたジェブ・ダナックさんは2015年ものに 95ポイント、クラッスメンも2017年度版から三ツ星にランクアップしていますんで、この2015年ものを見た結果の可能性も有ります。

 ようやくバランスが取れて来たところかと思います。4~5年の熟成で 「妖艶さ」がプラスされてくると想像できる味わいです。


 2016年もののシャトーヌッフ・デュ・パプ赤は、ジェブ・ダナックさんの98ポイントを始め、凄い評価がオンパレードです。ですが、取り合えずテイスティングは保留中・・12本しか無いのでご容赦ください。

 なお、それぞれマグナムがございます。是非ご検討ください。