ピュアで美味しいワインをnoisyがご紹介します。 自然派、ブルゴーニュ、イタリアワインを好きな方は是非ご来訪ください。
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■ セシル・トランブレイ来日記念!
2025年2月19日テイスティングセミナーレポート・・by oisy

 お忍びで・・と言うことでは無かったのですが、この2025年2月にひっそりと忍び足でセシルが来日してくれていました。
 少数人数でテイスティングセミナーを行うので是非・・という事で noisyをご招待してくれたのですが、時はまさに決算真っ最中・・新着も何とかこなさないといけない・・激務中と言うことで noisy は参加を断念・・残念でしたが・・。
 せっかくご招待してくれたので、「noisyは都合付かないけど oisy でも良いか?」と尋ねたら二つ返事でOKが出たので、oisy を派遣することに。
 まぁ・・日本初輸入の時から延々と扱わせていただいて、「こんなに凄い存在になられるとは!」・・とは思っていましたが・・(^^;;
 ただ行かせるのも癪なので、oisyにレポートを書いていただきました。
 1級畑だとばかり思っていたレ・ボーモン・バがグラン・クリュを名乗れる部分を含んでいて驚いた・・とか、醸造の時はどんな風に意識しながら行っているかとか・・
「梗の使用は料理に塩で味をつけるようなもの」
「料理人で例えるなら、プレスは火入れ」
などなど、感触や感覚の部分の細かい部分まで話してくれたようですよ。oisy渾身で書かせていただきました。セシルファンならずとも、ワインにご興味のある方ならきっと必見のコラムです!
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ドメーヌ・アニェス・パケ

アニェス・パケ

フランス Domaine Agnes Paquet ブルゴーニュ
● 2022年のアニェス・パケ、下級キュヴェです。非常に健康的でピュア、ナチュール感はほんのりで危険性無し、そして、

「激繊細に仕上がった2022年の下級キュヴェ!」

と言っておきましょう。

 何故か Noisy wine も空前絶後の白ワインブームでして、ピノよりもシャルドネが良く売れると言う・・いや、昔から白ワインの比重は高かったんですが、最近はどうも・・

「白ワインが美味しいんですよ」

とおっしゃるお客様がさらに増えたような気がしています。

 で、非常にリーズナブルながらも質の高い「オーセ=デュレッス・レ・ゾズ」のブランの2022年もまた・・素晴らしいです。

「15分~20分経ったら・・」

の後をぜひ読んでみてください。面白い・・いや、美味しいですよ~・・。

 そしてピノ・ノワールの2種もまた、

「激繊細!」

でして、しかも非常に健康的で・・エレガンスを楽しめる味わいに仕上がっています。上のポマール・レ・コンブは少し置き気味にしていただき、縦延び系のオーセ=デュレッス・レ・ゾズ・ルージュを先に飲まれると良いかと。

 今や村名でこの位で買えるピノ、そして激繊細系は希少価値が高いと感じています。お薦めします!


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 アニェス・パケです。若いビオ系生産者の「姉御」的存在・・・慕ってやってきた若者へヴァン・ナチュールへのアプローチを教え育てていらっしゃる方です。Noisy wine もそのような若い生産者を扱っており、テクニカルや資料を読むと、何かと「アニェス・パケ」で修行したと書かれているのを目にします。

 今までは、

「・・ん~・・どうなんだろう・・Noisy wine のお客様には、先進的に思われてしまうんじゃないかなぁ・・」

と考え、本格的には扱ってこなかったんですが、ここまで若い人にそこまで言われてしまうと、

「・・よし。とにかく真正面から向き合って、飲んでみたい、飲みたい方にお勧めしよう!」

と方向転換しました。


 アニェスのワインの方向性は・・勘違いされるのを恐れずに言ってしまえば、「ドメーヌ・ビゾ」系でしょう。まぁ、ビゾもまた、noisy は相当苦労して販売していましたが、2社から入荷していたビゾのワインが入らなくなってから、世の中では引っ張りだこになった・・と言う苦い経験があります。

 まぁ、それには中国の人気の高さから転売屋さんが動いたこともあるかと思いますが、

「そうなってくると、ナチュール系のブルゴーニュは嫌だと言っていたお客様までビゾが欲しいと言い出す」

んですね。

「(・・あなた・・ビゾに興味なんて無かったじゃん・・)」

と言いたくもなるんですが・・。


 アニェス・パケのワインは、おそらくですが・・

「食を引き立てるべくの高級ブルゴーニュワイン イコール(オーセ=デュレッス)」

と言う部分に大きなプライオリティを持っていると思います。そして結構にナチュールでして、アイテムにより上下しますがそれなりの揮発酸は存在します。

 この部分が飲まれる人により、好き嫌いが判れるかと思うんですが、実際には・・

「揮発酸はさほど強く無いし菌も酵素も沈静化しているので時間とともにワインと一体化する」

と思います。


 今回ご紹介させていただくのはグレートイヤーの2019年ものですが、特にスペシャルキュヴェの「N12」は、ジャスパー・モリス氏の評価で91~94ポイントと凄いことになっています。

 まぁ、noisy的には、ジャスパーさんってこの手もOKだったんだ・・とビックリなんですが、確かに普通に美味しく飲めて、しかも品格も高いし揮発酸もその気にならなければ判らないレベルだし・・と言うことなんですね。

 ですので、noisy が気にするほど、皆さんは「嫌では無い」んだと思うんですが、やはりそこは・・ちゃんとご紹介させていただいて・・と言うことで、今回は4アイテムをご用意いたしました。是非ご検討くださいませ。


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 10年ぶりにご案内することになりましたアニェス・パケです。ピュアで純粋な果実を感じさせてくれる自然派の生産者です。

 2001年に創業したアニェス・パケは、今日のブルゴーニュ新世代を象徴するような存在です。
 実質ビオロジックのリュット・レゾネ栽培を創業当初から実践しているのみならず、ぶどう樹を1本1本観察して優れた樹の選抜と育成を行う「マス・セレクション」にも取り組むなど地道な努力を続けながら、急斜面をものともせずに畑仕事に精魂込めています。
 「美味しい料理を引き立て、ガストロノミーに愛されるワインを造りたい」という彼女の願いは叶い、オークセイ・デュレスというややマイナーなアペラシオンにもかかわらず、その品質に感動した「コート・ドール」、「ランズブール」、「ポール・ボキューズ」、「ジョルジュ・ブラン」といったフランス・ミシュラン3つ星レストランのソムリエ達が、こぞってオンリストするようになりました。
 彼女のワインは、透き通るようにピュアで清らかな口当たりながら、大地の滋養の結晶たる深いうまみに満ち溢れています。(それにしても昨今のブルゴーニュの女性醸造家達の造るワインは、頭ひとつ抜きんでているように思えます)。
 「畑で自然と接するのが、なにより楽しいのです」という彼女は、休日も大自然の中をジョギングするなど、ライフスタイルそのものが自然志向です。

所在村 Meloisy
醸造家 Agnes Paquet
所有畑面積 9ha
ドメーヌ継承年 2001年
栽培における特記事項 厳格なリュット・レゾネ。化学肥料、除草剤、殺虫剤等は一切使用しない。マス・セレクションへの取り組み
醸造における特記事項 2回選果。天然酵母のみで発酵。白は除梗せず、赤は90~100%除梗。「果実の風味と熟成力を最大限保つために」、酒石酸の冷却処理を行わない
販売先 フランス国内60%(3つ星を含む多数の高級レストランとフランス全土のワインショップ80%、個人のワイン愛好家20%)、輸出40%(スイス、ドイツ、イギリス、デンマーク、アメリカ、オーストラリア、日本)
掲載実績のある海外メディア 「Bettane & Desseauve」、「Gault & Millau」、「Guide Hachette」、「Dussert-Gerber」、「Decanter」、「La Revue du Vin de France」、「Bourgogne Aujourd'jui」等多数
参照できる日本のメディア 「リアルワインガイド ブルゴーニュ」(堀晶代著)P121


2022 Auxey-Duresses Rouge les Hoz
オーセ=デュレス・ルージュ・レ・ゾズ

18590
自然派
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
オーセ=デュレス
ドメーヌ・アニェス・パケ

■海外メディア情報
◇2020年もの
88~91 Points Jasper Morris - Inside Burgundy
◇2019年もの
88~90 Points Jasper Morris - Inside Burgundy

■エージェント情報
 1.5ha。平均樹齢25年。畑はサン・ロマン側のオークセイ最西端、レ・ゾ。石灰質に富む土壌。新樽率15%で12ヶ月間の熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。
750ML 在庫  完売   ご注文数   本
¥6,750 (外税) 
【激エレガント!・・2020年ものとは大違い・・これほどまでに異なるんですが、でも根っこは一緒!・・旨いです!】
 noisy 的には非常に好きな味筋に仕上がった2022年のレ・ゾズ・ルージュです。

 このレ・ゾズの畑は・・

「・・えっ?・・ここもオーセ=デュレッスなの?」

みたいにしか思えないような・・つまり、サン=ロマンの村の一画にあると思えるようなロケーションです。オーセ=デュレッスの・・

「もっとも西の端」

です。

 それにサン=ロマンもオーセ=デュレッスも、ピノ・ノワールも、シャルドネも産しますし、このレ・ゾズ自体・・両方植わっている訳ですね。

 ですので石灰質が厳しく、ピノの植わっている畑はおそらく粘土や鉄分が多い・・ちょっと赤い色が混じっているんじゃないかと想像しています。

 2022年のレ・ゾズ・ブランの出来が非常に良く、抜栓後20分ほどでたっぷり楽しめる状態になりますが、この2022年レ・ゾズ・ルージュは最初から・・

「激エレガント!」

で、ピノ・ノワールの・・と言いますか、ブルゴーニュの赤のワインのエレガンスをそのままに感じさせてくれる状態です。

 ですから、2020年もののしっかりした濃度とは大違いです!・・むしろ2020年ものはアロース=コルトンの赤的な味わいでしたが、2022年ものは細い糸を紡いで出来た布のような・・しかも縦糸が多い感じ・・(^^;;

 あの「糸」と言う名曲・・人によるかもしれませんが、さすがだなぁ・・と思わせる詩で・・

「縦の糸はあなた・・横の糸は私・・♪」

 凄いなぁ・・と元売れないMだった noisy としましては凄い才能にやっかみ半分、でも自分には絶対に書けない詩とメロディーだと思っていますから・・。

 なので、縦糸は凄い・・横糸は・・少な目・・と言うことで、これは・・たぶん男の片思いのワインですね。

 でもその横方向への拡がりの、ささやかな膨らみの仕方に・・萌えてしまう訳ですね。

 ですので、2022年のレ・ゾズ・ルージュは激エレガント・・めちゃ美しい仕上がりを愛でるべきピノ・ノワールです。何も不足は無い・・ただエレガントなだけ・・そんなナチュールながらもナチュール臭さの無いピュアなピノ・ノワール。ぜひ飲んでみてください。お薦めします!



 以下は以前のレヴューです。
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【ナチュール感の漂うやや濃密な果実!・・僅かにカシスっぽいトッピングにチェリーな果実が心地良い!・・良い出来です!】

 2019年ものよりも僅かに濃密ですが、エレガンスを失うほどの濃度では毛頭なく、トッピングにカシスの気配を感じるくらいで、滑らかで柔らか、膨らみが有って流れるように飲める、美味いピノ・ノワールです。

 やはりオーセの赤らしくややタイトでスレンダーですが、2020年ものらしい部分が締まった筋肉を付けてくれているようで、非常に好ましいです。

 このワインにインサイド・バーガンディのジャスパー・モリスさんは上値で91ポイント、付けています。まぁ・・良いところかな・・もしくは少しだけ低いかな・・とは思いますが、このワインに関してはクレバーな評価だと思います。

 脱線しますが、2019年のパシアンスにジャスパーさんは上値94ポイント、付けたのですが、2020年ものには上値91ポイントで・・赤と白の違いは有るにせよ、パシアンスとこのワインが同ポイントとは・・noisy ならそんなことは絶対に致しませんから、パシアンスのコラムにジャスパーさんの2020年の評価は載せませんでした。そもそも2019年のパシアンスは素晴らしいワインでしたが、94ポイントは奢り過ぎな印象です。どうもジャスパーさん、リキが入った時の評価は素晴らしいんですが、ちょっとバラツキが多いようで・・これだと来年は購読を更新しないかもしれません。まぁ・・ジャスパーさん本人がすべてやっているとは思えませんで、他の方がポイントを付けているのかもしれないんですけどね。

 色彩からも光り輝いた赤を中心色とした・・まさに「グレープ色」。ノーズは柔らかく非常に良く香ります。

 ほんの僅かに酢酸系の香りが有りますが、いずれ溶け込んで判らなくなって、複雑性を一層深めるのに役に立ってくれるはずです。

 オーセ=デュレッスと言いますと・・やはり Noisy wine ではド・シャソルネイのフレデリック・コサールですよね。コサールはもっと過熟気味で、畑の特性もあると思いますがもう少し・・黒いです。

 そして昨今は樽を使いませんから酸化は余り無く、もう少し硬めでタイト、ピュアな方向性を持っていると思います。コサールの場合は直近で飲むよりも、少し熟成させてから飲むべきスタイルかと思いますが、アニェス・パケのワインの場合は、

「比較的早くから美味しく飲めるスタイル」

と言えます。

 言ってしまえば・・ちょっと安易ではありますが、コサールのサン=ロマンの方がタイプ的には近く、オーセ=デュレッスとは言え、幾分ファットなイメージでふくよかに感じられるはずです。

 良く出来た2020年でした。飲んでみてください!お勧めします!

 以下は以前のレヴューです。
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【これはもう今飲んで最高に美味しいです!仕上がっています!】

 アニェスのオーセ赤2019年です。・・これは今飲んで最高に美味しいです!・・ほぼ仕上がっていると言って良いかな?と思いますよ。

 しかもSO2のレベルは相当低い・・まぁ、ある程度醸造で生成されていたとしても2019年ものが2022年の今ですから、

「ほぼ存在していない」

ほどにナチュラルです。

 なので、飲んだ後の「酔いがとても軽い」のに気付かれるんじゃないかと思います。

 味わいはドライで甘く無いですが、酸の構成がお上手でして、旨味がキッチリ載っています。まぁ・・そこには揮発酸由来のものもある訳ですが、その由来のものを識別できる人は少ないと思います。

 なので、これも・・

「普通に美味しいブルゴーニュの村名赤!」

として認識していただいて結構かな?・・と思います。


 ジャスパー・モリス氏は88~90ポイントと、まぁまぁの評価をしておりまして、noisy的感覚からは1.5ポイントほど低いですが、これもまたジャスパーさんの点付け感覚ですから仕方のないことです。

 このワインを飲むと、ちょっとビゾ的だなぁ・・と思うはずですよ。まぁ5千円以内でビゾのワインが購入できる訳は無いですけど!まだ2000年代初頭に5000円以上もするビゾのA.C.ブルを仕入れることになりまして・・ところが数は無いので飲むと無くなってしまうし、そんな高いA.C.ブルはデュガさん位でしたし、困り果てたことが有りませした。

 しかしこのアニェスの2019オーセ赤は、それなりには有るのかな?・・誰もテイスティングしないので、お客様も余りどんなワインか判っていないのかもしれません。

 揮発酸はきつく無く・・と言うか、ほぼ完全に一体化していて、ノーズはやや官能的、こなれてふんわり柔らか、中盤も適度に膨らみ、余韻も結構に長いです。まぁ、美味しく無い・・と言う方は、よほどビオ嫌いなんじゃないかと思います。

 価格もこんなものですから、いまやA.C.ブル並みです!是非飲んでみて下さい!お勧めします。