ピュアで美味しいワインをnoisyがご紹介します。 自然派、ブルゴーニュ、イタリアワインを好きな方は是非ご来訪ください。
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■ セシル・トランブレイ来日記念!
2025年2月19日テイスティングセミナーレポート・・by oisy

 お忍びで・・と言うことでは無かったのですが、この2025年2月にひっそりと忍び足でセシルが来日してくれていました。
 少数人数でテイスティングセミナーを行うので是非・・という事で noisyをご招待してくれたのですが、時はまさに決算真っ最中・・新着も何とかこなさないといけない・・激務中と言うことで noisy は参加を断念・・残念でしたが・・。
 せっかくご招待してくれたので、「noisyは都合付かないけど oisy でも良いか?」と尋ねたら二つ返事でOKが出たので、oisy を派遣することに。
 まぁ・・日本初輸入の時から延々と扱わせていただいて、「こんなに凄い存在になられるとは!」・・とは思っていましたが・・(^^;;
 ただ行かせるのも癪なので、oisyにレポートを書いていただきました。
 1級畑だとばかり思っていたレ・ボーモン・バがグラン・クリュを名乗れる部分を含んでいて驚いた・・とか、醸造の時はどんな風に意識しながら行っているかとか・・
「梗の使用は料理に塩で味をつけるようなもの」
「料理人で例えるなら、プレスは火入れ」
などなど、感触や感覚の部分の細かい部分まで話してくれたようですよ。oisy渾身で書かせていただきました。セシルファンならずとも、ワインにご興味のある方ならきっと必見のコラムです!
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etc.
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アンドレ・ヴァタン

アンドレ・ヴァタン

フランス Andre Vatan ロワール
● サンセールのアンドレ・ヴァタンです。近年、ワインの密度が急激に上がって来ました。そしてその味わいも実にピュアです。ミネラリティは相当にしっかりしていますので、少しダグノーさんに似て来ましたかね。サンセールでは余り多く無い「ピノ・ノワール」も生産していますし、白も赤も「シャバい系サンセール」では有りません。是非とも飲んでみていただきたい生産者の一人です。

■エージェント情報
 4代に渡ってブドウ栽培を続けているこのドメーヌは、現在14haの畑を所有しています。真面目で温厚な性格の現当主アンドレ・ヴァタン氏は丁寧な畑の手入れを心掛け、区画によるテロワールの違いを見事なアサンブラージュによってまとめ上げた、秀逸なサンセールを造っています。14haの畑は約40の区画に分けられ、白土と石灰土壌の畑、小石と石灰土壌の畑、シレックス(火打石)土壌の畑の3つのタイプがあります。斜面の畑には畝ごとに草を残して土壌が流れてしまうのを防ぎ、微生物の作用によって畑を活性化させるようにしています。アルコール醗酵は温度調節のできるグラスファイバー製のタンクで行われ、熟成はステンレスタンクや新樽が使われます。週1回の割合でバトナージュが行われ、澱の旨味を引き出してワインに厚みを与えています。アサンブラージュの割合はスーチラージュの時の試飲によって決められます。


2018 Sancerre Saint-Francois Blanc
サンセール・サン=フランソワ・ブラン

16034
自然派
白 辛口
フランス
ロワール
アンドレ・ヴァタン

■エージェント情報
 シレックス土壌で畑の広さは1.5ha、毎年約4000本しか生産されません。斜面の畑には畝ごとに草を残して土壌が流れてしまうのを防ぎ、微生物の作用によって畑を活性化させるようにしています。
 アルコール醗酵は温度調節のできるグラスファイバー製のタンクで行われ、約2/3がステンレスタンク、1/3が新樽で熟成されます。完熟グレープフルーツやパイナップルのアロマ、シレックス土壌のミネラル、新樽のヴァニラが樹齢約40年の葡萄からくるフルーティさに溶け込み、コクのある味わいになっています。
750ML 在庫  完売   ご注文数   本
¥3,850 (外税) 
【相当、力の入った見事な出来!ダグノーのシレックスと比較したくなってしまうほどの凝縮度と仕上がりです!】
 これは凄いですね~・・感覚的にはかなり・・かなりですよ、ディディエ・ダグノーのシレックスを思い出させてくれちゃいます。単純に、一嗅ぎした時の複雑なニュアンスは、硬くて余り何も表情に出してくれない時のシレックスを凌ぐと思います。もっとも完熟に近いシレックスは途方もない表情になりますんで、

「残念ながらダグノー・シレックスには及ばない・・」

と思います。

 しかしながら「サンセール・ブラン」でこれだけのポテンシャルを感じさせてくれるとすると、相当に良いです!そして、ダグノーは今、新樽の使用はしていないんじゃないかと思うんですね・・。だとするなら、

「黄色や白、淡い橙の果実、柑橘果実にシレックス土壌由来のミネラル香、そして新樽の要素が僅かに加わった、かなりの凝縮感の在る高密度サンセール・ブラン!」

と言えるとするなら、これは相当に興味を惹かれませんか?


 この、淡い緑の入った美しい黄色には、シレックス土壌由来のたっぷりなミネラリティが、まるで見えるかのように映りませんか?

 味わいは結構に重厚です。海外メディアを調べてみると・・アンドレ・ヴァタンさんは、

「全くに近いスルー」

でした。

 いや~・・相当頑張ってるだろう!・・少しは評価してみてよ!・・と言いたいところですが、評価され始めてしまうとビックリするほど一気に値上がりしちゃいますから・・はい。


 その昔、「フランソワ・コタのサンセール」がアメリカの某バイヤーの目に留まり、

「そんな価格で売ってたらダメ。私がアメリカで4~5倍で売れるようにする!」

と言ったとか・・(たぶん・・)。


 その昔、フランソワ・コタのエージェントをしていたル・テロワールさんも、ワインのポテンシャルはちゃんと認識していたものの、結局は手放さざるを得なくなってしまった訳です。そこにはその某バイヤーの思惑が有ったんですね・・(おそらく)・・。

 でも結局は、その某バイヤーの計画は頓挫したようで、一時超高値で有ったコタのモン・ダネも、元の価格にはならなかったものの、1/4ほどに下がっています。


 ワインの価格って、人それぞれの思惑で動いてしまうものでも有りますが、やはりそこは、

「ちゃんと値踏みをする」

だけじゃなくて、

「ちゃんとポテンシャルを見る、理解する」

ことが重要だと思っています。


 その意味では、このワインは全く高くないです。素晴らしい出来の2019年、サン=フランソワです。是非飲んでみて下さい!お勧めします!