ピュアで美味しいワインをnoisyがご紹介します。 自然派、ブルゴーニュ、イタリアワインを好きな方は是非ご来訪ください。
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■ セシル・トランブレイ来日記念!
2025年2月19日テイスティングセミナーレポート・・by oisy

 お忍びで・・と言うことでは無かったのですが、この2025年2月にひっそりと忍び足でセシルが来日してくれていました。
 少数人数でテイスティングセミナーを行うので是非・・という事で noisyをご招待してくれたのですが、時はまさに決算真っ最中・・新着も何とかこなさないといけない・・激務中と言うことで noisy は参加を断念・・残念でしたが・・。
 せっかくご招待してくれたので、「noisyは都合付かないけど oisy でも良いか?」と尋ねたら二つ返事でOKが出たので、oisy を派遣することに。
 まぁ・・日本初輸入の時から延々と扱わせていただいて、「こんなに凄い存在になられるとは!」・・とは思っていましたが・・(^^;;
 ただ行かせるのも癪なので、oisyにレポートを書いていただきました。
 1級畑だとばかり思っていたレ・ボーモン・バがグラン・クリュを名乗れる部分を含んでいて驚いた・・とか、醸造の時はどんな風に意識しながら行っているかとか・・
「梗の使用は料理に塩で味をつけるようなもの」
「料理人で例えるなら、プレスは火入れ」
などなど、感触や感覚の部分の細かい部分まで話してくれたようですよ。oisy渾身で書かせていただきました。セシルファンならずとも、ワインにご興味のある方ならきっと必見のコラムです!
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etc.
noisy のお奨め
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ドメーヌ・マンシア・ポンセ

マンシア・ポンセ

フランス Manciat Poncet ブルゴーニュ
● フィネスさん輸入のプイィ=フュイッセ、マコンをご紹介させていただきます。質感を高く保ちつつ、プイィ=フュイッセやマコンの風土感、温感を感じさせてくれる見事な出来です。

 プイィ=フィッセを生産する4つの村の1つ、周囲を葡萄畑に囲まれた丘の上のシャントレ村にあるこのドメーヌは、5世代に渡る家族的経営の生産者です。先祖代々培ってきた経験と最新の技術を組み合わせて、真面目でテロワールに忠実なワインを造っています。マコンの町の西にそびえる広大なヴェルジッソンとソリュトレの丘の斜面に約22haの畑を所持していて、土壌は主に粘土質と石灰質です。葡萄の木の仕立て方は片翼式ギュイヨ方式でテロワールを忠実に表現するために環境を尊重してリュット・レゾネ(減農薬農法)によって葡萄を栽培しています。夏には摘房を行ない、収穫量をコントロールして質の高い葡萄を作ることを心掛けています。

 収穫は手摘みで行われ、畑で選別した後すぐに醸造所に運ばれて空圧式の圧搾機に掛けられます。醗酵前澱引きをした後、タンクに移されて自然酵母でアルコール醗酵。自然酵母を使うことによってそれぞれのテロワールが表現できるようにしています。そして澱上で熟成させて旨味要素を引き出し、軽くフィルターにかけて必要に応じてコラージュも行います。



2021 Pouilly-Fuisse 1er Cru le Haut de la Roche
プイィ=フュイッセ・プルミエ・クリュ・ル・オー・ド・ラ・ロッシュ

17449
自然派
白 辛口
フランス
ブルゴーニュ
プイィ=フュイッセ
ドメーヌ・マンシア・ポンセ

■エージェント情報
 シャルドネ種100%。レ・クレイと同じくヴェルジッソンの丘に畑はありますが、こちらのほうが少し標高が高い場所になります。粘土石灰質土壌の南東向きの斜面に約1.5haの区画を所有し、葡萄の樹齢は50年以上になります。アルコール醗酵及び熟成をステンレスタンクのみで行うことでレ・クレイよりもキレのあるシャープな味わいになり、オイリーながらもフレッシュなアロマとミネラルが豊かな味わいになっています。
750ML 在庫  完売   ご注文数   本
¥3,980 (外税) 
【プイィ=フュイッセの1級畑に認定されたラ・ロシュ!オイリーで蜜っぽく冷ややかな表情が素晴らしいです!】
 プイィ=フュイッセの1級畑に認定された「ル・オー・ド・ラ・ロシュ」です。アペラシオンも・・もし自店で扱っていなかったりすると・・その変更にいつまでも気付かず、ヤバイことになってしまうことも想像されます。

「・・あの、プイィ=フュイッセの1級、有ったら何か欲しいんですが・・」

などと店頭でお客様に尋ねられた時に、

「プイィ=フュイッセに1級畑は有りません!」

などと言ってしまって・・後で恥ずかしい思いをする・・なんてね・・まぁ、常に情報には気を配って、そして偉そうにしない・・と自身を戒めておかないと非常に危ない商売です。ただし記憶力は・・確実に落ちて行きますね。ワインや品種の名前が思い出せない・・いや~・・本当に困ります。この間は思いっきりブルゴーニュ沼で仕事をしていたら、いきなりイタリアワインの話しをすることになって・・中々頭が切り替わらずに参りました。切り替わるまでしばらく時間が掛かります。

 で、この1級ル・オー・ド・ラ・ロシュ2021年ですが、ま~・・冷ややかです。そしてその名の通り、

「ラ・ロシュ」

です。

 かのドメーヌ・ルロワのマダム・ビーズは対談で、

「クロ・ド・ラ・ロシュの特徴はどう思いますか?」

等と聞かれた時に、

「ラ・ロシュ」

と即答したようです。まぁ・・「岩」ですね。


 まさに「岩」そのものを感じますが、やはり石灰岩系で、細かく砕けた感じと言うよりは、大きめの「岩」を・・言葉は良く無いかもしれませんが、岩を舐めまわしているような・・そんな気にもなります。

 ロッシュ、もしくはロシュと発音するのでしょうが、やはりフランスのワインの畑やアペラシオンにこれが有れば、ことさらそのイメージが強くなると思っていて遠く無いと思います。

 柑橘のフレーヴァーがドライながらしっかり有り、そこに蜜っぽさが結構しっかり感じられます。僅かに火打石っぽい感じも入り、オイリーに粘ります。中域もまだ締まり気味ですが徐々に解放、余韻は瑞々しく、ややマッタリとしてからスーッと消えて行きます。

 また、このル・オー・ド・ラ・ロシュは樽を使わずステンレスタンクのみでの仕上げのようで、非常にクリーンでピュアです。高質な・・ミネラリティたっぷりのプイィ=フュイッセ1級ですが、価格も4千円を切ると言う非常なリーズナブルさが魅力です。是非飲んでみてください。