ピュアで美味しいワインをnoisyがご紹介します。 自然派、ブルゴーニュ、イタリアワインを好きな方は是非ご来訪ください。
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■ セシル・トランブレイ来日記念!
2025年2月19日テイスティングセミナーレポート・・by oisy

 お忍びで・・と言うことでは無かったのですが、この2025年2月にひっそりと忍び足でセシルが来日してくれていました。
 少数人数でテイスティングセミナーを行うので是非・・という事で noisyをご招待してくれたのですが、時はまさに決算真っ最中・・新着も何とかこなさないといけない・・激務中と言うことで noisy は参加を断念・・残念でしたが・・。
 せっかくご招待してくれたので、「noisyは都合付かないけど oisy でも良いか?」と尋ねたら二つ返事でOKが出たので、oisy を派遣することに。
 まぁ・・日本初輸入の時から延々と扱わせていただいて、「こんなに凄い存在になられるとは!」・・とは思っていましたが・・(^^;;
 ただ行かせるのも癪なので、oisyにレポートを書いていただきました。
 1級畑だとばかり思っていたレ・ボーモン・バがグラン・クリュを名乗れる部分を含んでいて驚いた・・とか、醸造の時はどんな風に意識しながら行っているかとか・・
「梗の使用は料理に塩で味をつけるようなもの」
「料理人で例えるなら、プレスは火入れ」
などなど、感触や感覚の部分の細かい部分まで話してくれたようですよ。oisy渾身で書かせていただきました。セシルファンならずとも、ワインにご興味のある方ならきっと必見のコラムです!
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マリー・ロシェ

マリー・ロシェ

フランス Marie Rocher ロワール
● 古くよりの noisy のお客様は..ご存じなんじゃないかと思います。今回の初入荷のマリー・ロシェですが、何とあの「クロ・ロッシュ・ブランシュ」の醸造所と畑を借りて・・ナチュラルなワインを造っています。

 そう・・あの新井順子さんが畑を譲っていただいたのがクロ・ロッシュ・ブランシュ。その残りの部分をクロ・ロッシュ・ブランシュが耕作してワインを販売していました。今は高齢になってしまったので、畑や醸造所を貸しているようで、あのノエラ・モランタンもそうでしたよね。このマリー・ロシェも同じです。

 そしてnoisy と言えば、仲間と一緒に「クロ・ロッシュ・ブランシュ」のタンク別のキュヴェを数種飲ませてもらい良いものを選択、オリジナルのエチケットで販売もさせていただいてました。

 noisy もお初ですから..じっくり向き合っています。今のところロゼの2アイテムのテイスティングで、どちらも好印象。これは飲んでいただいても「ノー」の言葉を聞かずに済む美しい味わいですので、ぜひご検討くださいませ。

■ クロ・ロッシュ・ブランシュのセラーから誕生
 ロワールの数多くの造り手に大きな影響を与えてきたクロ・ロッシュ・ブランシュ。その畑を引き継いで、ボワ・ルカ、ノエラ・モランタン、ローラン・サイヤール、ジュリアン・ピノーなどのドメーヌが誕生しました。また、当初ノエラとサイヤールはクロ・ロッシュ・ブランシュの醸造所を借りていました。そしてまた一人、ディディエ・バルイエとカトリーヌ・ルッソルの手助けを受けて、クロ・ロッシュ・ブランシュの醸造所でナチュラルワイン造りを始めた女性がいます。2018 ヴィンテージがデビューとなるパリ生まれのニューフェイス、マリー・ロシェです。

■ 初ヴィンテージからパリや欧米で大ブレイク
 マリーは高校卒業後、マルセル・ラピエールで5 年間ブドウ収穫を経験。その後は別の分野で働いていましたが、ナチュラルワイン造りに惹かれロワールに移住。レ・カプリアード、エルヴェ・ヴイルマード、ミカエル・ブージュ、ブリュノ・アリオンでの研鑽を経て、ミクロネゴスを立ち上げました。ワインをアール・ド・ラ・ターブル(食卓の芸術)と考えるマリーのワインは、味わいだけでなくプレゼンテーションもポエジー(詩情)に溢れています。このため初VT からパリや欧米で大ブレイク。1 年待ってやっと一昨年から日本への輸入を始めることができました。

 マリー・ロシェは、自分が美味しいと思うワインを造りたいと考えています。それは畑とブドウに由来する自然なアロマを備えた、味覚を心地良く刺激してくるワイン。そして、美食的なマティエールと柔らかさを備え、味覚の喜びと詩的な趣きが溢れるアール・ド・ラ・ターブル(食卓の芸術)なワインです。そのようなワインを造るためには、彼女自身がそのテロワールと畑仕事のクオリティを知っているビオやビオディナミで栽培された造り手のブドウを収穫して醸造する必要があります。マリーは以下のような哲学を大切にしながらナチュラルワイン造りをしています。

・ブドウの質と野生酵母、醸造での入念な仕事に立脚し、可能な限りナチュラルに醸造を行う小規模な生産量のミクロネゴスであり続ける。
・自然なアロマを備えた食材と、アール・ド・ラ・ターブル(食卓の芸術)の喜びに対する情熱を持った女性としての経験によるインスピレーションを大切にする。
・自身が出版した、ジュール・ショーヴェや、人間と環境に敬意を払いながら仕事をしているアルティザン(職人)の知識やノウハウを扱った本の内容と調和が取れたワインを醸造する。
・ワインと詩情(ポエジー)を結び付ける。文筆や出版の仕事によってワインを育む時間とともに、ワインに詩情を与えること。

 現在、マリー・ロシェのワインは、スウェーデン、ベルギー、アメリカ、韓国などに輸出されています。イタリアやオーストリア、カナダにも輸出される見通しです。マリーの母はテレビ朝日のパリ支局でジャーナリストとして働いていたそうです。このため、マリーも日本文化に強い関心をもっていて、自身のワインを日本に輸出できるようになったことをとても喜んでいます。


N.V.(2023) Dansez Blanc V.d.F. Mousseux Brut Nature
ダンセ・ブラン V.d.F. ムスー・ブリュット・ナチュール

19268
自然派
白 辛口
フランス
ロワール
マリー・ロシェ

■エージェント情報
品種:シュナン・ブラン100%

 手摘みで収穫したブドウをダイレクトプレスして野生酵母のみでタンクで自発的に発酵。SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。メトッド・アンセストラルで、アルコール発酵が完全に終了していないワインを、残糖を残して瓶詰めし、瓶内で完全にアルコール発酵を終了させる。ア・ラ・ヴォレでデゴルジュマン。ドザージュはゼロ。SO2は醸造中は無添加。ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め前に必要最小限添加。2023ヴィンテージの収穫は9/11。2022年9月27日に瓶詰め。総生産量2.770本。2024年3月にデゴルジュマン。ドザージュはゼロ。アルコール度数12度。2024年7月時点のSO2トータルは12mg/L。ガス圧5.6気圧。
 このキュヴェは白のペットナットなので、「Danser=踊る」という動詞の命令形を選びました。「Dansez ダンゼ」で、「踊りましょう!」という意味になります。ペットナットのロゼのキュヴェに「Les Valseuses=ワルツを踊る女性」 と命名したように、私はもう一度、スパークリングワインのキュヴェと、私が愛してやまないダンス芸術を結び付けたかったのです。
750ML 在庫  2   ご注文数   本
¥3,290 (外税) 
【ビターな柑橘が強炭酸に乗って、喉奥目掛けて一直線に向かってきます!】[ oisy wrote ]
[ oisy wrote ]
 正直「またかよ・・・」と思ってしまいました。

 だってまたロワールの、シュナン・ブランの、めちゃくちゃ旨いペット・ナットに出会ってしまったんですから・・・!

 その代表格であるレ・ゴーシェの、蜂蜜のようにあまやかな香りで、ふくよかなスタイルとはまた違ってきます。(レ・ゴーシェもご好評いただきありがとうございます!)

 まず泡がですね・・・めちゃくちゃ旺盛なんです!

 瓶差はあるかもしれませんが、ハイボールでいったら強炭酸のレベルです。そして泡の粒子も結構細かい。写真のボトルに浮かぶ泡が分かりますでしょうか?抜栓仕立てはまるで鮭の遡上のように、瓶の中でかなりの勢いで泡が上がっていくのが観察できます。

 ですから、抜栓時は気をつけてください。T字型のシャンパーニュ・コルクですが、普通に開けたら抑えきれないかもしれません。オイジーの慢性腱鞘炎の手では抑えられませんでした。シンクで瓶の頭にタオルを被せ、左手でタオルごと瓶の首を持ち最悪吹き飛んでもコルクが飛んでいかないようにし、右手でタオルの上から抜栓することをお勧めします。

 主体は「ビターな柑橘」です。イメージ的にはグレープフルーツが近いです。

 で、「充実度」がめちゃくちゃ高い。「ビターな果実が液体にいっぱい」なんです。

 その充実した果実が強炭酸に乗って一直線に「喉奥」に向かってくるんです。

 え〜つまりですね・・・

「喉越しがめちゃくちゃ良い!」

んです。

 まるで某大手メーカーのビールを思い起こす表現ですよね・・チープな印象になりそうであまり使いたくはなかったんですが、このダンセを表すにはかなり適しているのかな、と。ですので誤解を恐れずに使用させていただきました。

 最近暖かくなってきて、汗をかく日も増えてきませんか・・? そういう日にこれを飲んだら、もう止まりません。oisyはたまたま梱包が激・忙しい日にこのワインをテイスティングしたのでグラスに注ぐ手がもう止まりませんでした・・・笑

 それで、ゴクゴクと飲んでいるとふと気づくんですよ。この還ってくる旨みと充実感はなんだ・・?と。

 徐々に泡が抜けてくるとその正体に見えてきます。泡に隠されていましたが、液体自体はかなり密度があってオイリー。この充実感の正体は果実の密度とロワールらしい岩っぽい厚みのあるミネラリティが充足していることにあります。

 汚れのない、密度あるピュア果実をこのミネラリティが膜を張るようにコーティングしています。泡が通り過ぎた舌の上を、オイリーな液体が通過していくので、口内が常に充実しています。

 だから「グビッ」と飲んで旨いし、喉が喜ぶ。その上で舌が満たされているから充実度が高い。さらに言えば本領は泡が抜けた後でしょう。スティルワインになってしまってもうまいんです。

 最近のロワールのペットナットはこんなにもクオリティ高いものばっかりでどうなっちゃってるんでしょうか・・? シュナン・ブランとペットナットの相性の良さを感じずにはいられません。

 パートナーと一緒にこれを飲んで「シャル・ウィ・ダンス?」なんてできる日本人はごく少数でしょうが、このダンセは思わず踊りだしたくなるような、気持ちを上げてくれる泡でございます。ご検討くださいませ。