ピュアで美味しいワインをnoisyがご紹介します。 自然派、ブルゴーニュ、イタリアワインを好きな方は是非ご来訪ください。
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■ セシル・トランブレイ来日記念!
2025年2月19日テイスティングセミナーレポート・・by oisy

 お忍びで・・と言うことでは無かったのですが、この2025年2月にひっそりと忍び足でセシルが来日してくれていました。
 少数人数でテイスティングセミナーを行うので是非・・という事で noisyをご招待してくれたのですが、時はまさに決算真っ最中・・新着も何とかこなさないといけない・・激務中と言うことで noisy は参加を断念・・残念でしたが・・。
 せっかくご招待してくれたので、「noisyは都合付かないけど oisy でも良いか?」と尋ねたら二つ返事でOKが出たので、oisy を派遣することに。
 まぁ・・日本初輸入の時から延々と扱わせていただいて、「こんなに凄い存在になられるとは!」・・とは思っていましたが・・(^^;;
 ただ行かせるのも癪なので、oisyにレポートを書いていただきました。
 1級畑だとばかり思っていたレ・ボーモン・バがグラン・クリュを名乗れる部分を含んでいて驚いた・・とか、醸造の時はどんな風に意識しながら行っているかとか・・
「梗の使用は料理に塩で味をつけるようなもの」
「料理人で例えるなら、プレスは火入れ」
などなど、感触や感覚の部分の細かい部分まで話してくれたようですよ。oisy渾身で書かせていただきました。セシルファンならずとも、ワインにご興味のある方ならきっと必見のコラムです!
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ドメーヌ・フイヤ=ジュイヨ

フイヤ=ジュイヨ

フランス Domaine Feuillat-Juillot ブルゴーニュ
● 素晴らしいシャルドネをご紹介させていただきます。

「誰もが心から美味しいと感じる白ワイン」

じゃないかと・・noisy はそう思っています。


 ブルゴーニュはコート=ドールの南端を過ぎ、コート・シャロネーズへと入りますが、それまた南端のアペラシオンの「モンタニー」です。

「・・なんだ~・・モンタニーかぁ・・」

と思われるかもしれませんが、

「飲んだら・・今までのイメージを一新することになる!」

と思いますよ。素晴らしいシャルドネです。


 ここモンタニーは、アペラシオンとしますと白ワインのみに村の名前が与えられます。ですので、例えピノ・ノワールを造ったとしても、「A.C.ブル」以下にしかならない決まりになっているんですね。

 で、今や1級畑が51区画も有るそうですが・・でも、noisy にとっては・・

「・・えっ?・・そうなの?・・そうだったっけ?」

と。

 いや~・・そんなの、初耳ですよ・・と言いますか、noisy の知識(さして自信はありませんが)は古かったようで、こんな風に覚えていたんですね。

「モンタニーのアペラシオンはアルコール分が11.5パーセントを超えていれば1級を名乗れる」

と・・(^^;;


 いやいや・・どこかで読んだのでそう思っていたと・・調べてみましたら・・有りましたよ。合田康子さん、塚原正章さん等が翻訳した、あのPKさんの名著、「バーガンディ」にちゃんと書いて有りました。


「驚いたことに、モンタニのアペラシオン内でアルコール分が最低11.5%に達してさえいれば、ワインは1級と称してよい。この制度はフランスの他のいかなるアペラシオンにも見られない」

ロバート M パーカー著 ブルゴーニュ 飛鳥出版 より抜粋

 まぁ・・この本は相当古いですから、ずっと同じはずも無く、現在はちゃんと1級畑は1級として認定されているはずです。


 で、noisy もまぁ・・今までは余り・・

「顧みたことが無いアペラシオン」

なんですが、もともと生産者さんも多くなく、ワインは決して悪いものでは無かったと感じていたものの・・

「モンタニーじゃ・・なぁ・・」

みたいなブルゴーニュオタク的心がね・・扱わせて来なかったんですね。


 ですがもう・・そんなことは言ってられなくなりまして、最近はアレコレとリーズナブルなアペラシオンを開発しているんですが、

「その noisy の網に引っかかったのがフイヤ=ジュイヨだった!」

んですね・・。



 出来、味わいは素晴らしいです。飲んだら惚れちゃいますよ・・フルーツ、柑橘フルーツが非常にしっかりと、立体的にくっきり感じられる味わいでして、若くしても非常に美味しく、ミネラリティもたっぷりですから長く持つんですね。

 似ているのは・・まぁ・・難しいですが、

「ムルソー40%とピュリニー40&とコルシャル20%を合わせた感じ」

です。

 勿論、キュヴェによりイメージはだいぶ変わるんですが、有るキュヴェなどは・・

「ムルソー=ペリエールとコルシャル?」

のようにも受け取れます。


 まぁ・・ちょっと考えてみてくださいよ。


「アルコール分が11.5%以上なら1級!」

って・・凄いことでしょう?

 つまり、

「畑のポテンシャルはほとんど1級だと認定していた!」

と言うことなんですね。


 温暖化も有るかと思うんですが、眠っていたポテンシャルが目覚め出したと・・言えないでしょうか?


 何せこのフランソワーズ・ジュイヨさん、

「男性よりもワインが大事!」

と言う方ですからね・・是非お試しください。決して損はさせません。


-----

 メルキュレーの名門「ミッシェル・ジュイヨ」の長女として生まれたフランソワーズ・ジュイヨは、

「若い頃、男性よりもワインと恋に落ちてしまい」

 ディジョン大学の醸造学部を卒業。以来今日までワイン造り一筋に生きる、ブルゴーニュにおける女性醸造家の草分けのひとりです。父の下で4年間修業した後、1989年、自身のドメーヌをモンタニー・レ・ビュクシー村に設立しました。



 コート・シャロネーズ地区の「モンタニー」は、村名もプルミエ・クリュも、すべてシャルドネのAOCです。ジュラ期の化石を多数含有する石灰質主体の土壌で、華やかな芳香と美しいミネラルに富む白ワインができます。また、日照量が多いため、果実味たっぷりのフルーティーな味わいになります。ちなみに、生産者数が非常に少ないことでも知られるAOCです(ドメーヌは7、8軒しかありません)。



「モンタニーのプルミエ・クリュは、51もの区画に分かれています。それは、テロワールがそれだけ多様であるということを意味します。複数区画のぶどうをブレンドされることがほとんどなのですが、私は、子供たちの個性がひとりひとり驚くほど異なるように、それぞれの畑の個性をできる限り丁寧に表現してあげたいと思っています」



 という彼女の作品群は、同じモンタニーのプルミエ・クリュでも畑によってこれほどまでに味が異なるのかと、心底びっくりさせられます。(年によって6~10区画のぶどうをブレンドすることによってアロマを極限まで複雑化することを志向した「キュヴェ・レ・グラップ・ドール」は別にして、彼女は全部で6つの畑別プルミエ・クリュを造っています)。

「やっぱり、同性から、あなたのワイン美味しいわね、と言われたいです(笑)」

 というフランソワーズ。女性だけの審査員で試飲が行われる「フェミナリーズ・コンクール」でも、毎年のように金賞を受賞しています。




2022 Montagny 1er Cru les Coeres Vieilles Vignes
モンタニー・プルミエ・クリュ・レ・コエール・ヴィエイユ・ヴィーニュ

18615
自然派
白 辛口
フランス
ブルゴーニュ
モンタニー
ドメーヌ・フイヤ=ジュイヨ

■メディア情報
◇ 2022年もの
 93 Points Bob Sprentall B-21 Proprietor (Feb 2024)
 90 PointsDecanter
 2 Stars Les Guides Hachette des Vins 2022
 89 Points Decanter World Wine Awards
◇2021年もの
 92 Points Tim Atkin
91 Points Decanter World Wine Awards
■エージェント情報
 4.03ha。泥土質が勝る、小石混じりの泥土質・石灰質土壌。樹齢70年以上の超VV。一次発酵からすべて樽(ヴォージュ産、トロンセ産の新樽40%、1~3回使用樽60%)で行い、12ヶ月間熟成。超古樹から採れる非常に凝縮したぶどうから、濃密なワインができます。モンタニー特有の官能的なミネラル感に加え、バターやトーストのような香ばしい風味が特徴です。
■フイヤ=ジュイヨのホームページ
https://www.feuillat-juillot.com/en/home/
750ML 在庫  1   ご注文数   本
¥5,680 (外税) 
【こってりマッタリなバターと蜜っぽさ、奥に繊細で隆々な筋肉と骨格・・これを前にして超高級シャルドネと比較してみたくなる..そんな凄い、でもこんなに滅茶リーズナブルで良いんでしょうか!・・有難う!!】
 素晴らしい!!・・今の時代、これほどまでにポテンシャルが高くてリーズナブルなワインにはそうそう出会う機会など有り得ないと思います。まぁ・・フイヤ=ジュイヨのシャルドネ全般に言えることでは有りますが、本当に有難うと言いたいです。

 2021年ものはもう少し繊細さが前面に出ていまして・・まぁ・・ヴィンテージを反映しているのでしょう・・まったりとしていながらも繊細さを感じる見事な味わいでした。飲まれた方は驚かれたんじゃないでしょうか。

 そしてこの2022年もののレ・コエールV.V.は・・あ、このフイヤ=ジュイヨの2022年のアイテム全てですが、実は、

「今年(2024年)の4月頭に入荷」

していたんですね。

 そして、一番下の村名レ・カミーユをテイスティングしたところ・・バッキバキで硬く、バランスが悪い訳です・・まぁ・・これだと完全に勘違いされてしまうのは判り切ってしまったので、今の今まで・・ほぼ5カ月ほどエージングすることにしたんですね。レ・グラップドールとこのレ・コエールV.V.は入荷時にはテイスティングもせず、そのまま仕舞っていました。で、今回・・

「・・そろそろ良いはず・・2021年ものも9月頃にご案内させていただいたし・・」

と言うことで、ようやっとテイスティングしましたら・・

「滅っ茶美味!」

でした。

 2021年ものは「ムxソー=ペリエール級!」などと書いてしまいましたが、2022年ものは・・それ以上のクラスと比較したくなる・・そんな物凄い出来でして、マッチョにして繊細、バターや蜜までしっかり嗅ぎ取れる・・しかも筋肉質・・と言うことは、

「ピュリニーやシャサーニュの極上G.C...には届かないにせよ、思い出すし・・比較したくなる!」

のは間違い無いレベルです。

 海外メディアも・・2021年ものよりもちょっと下げたメディアも有りますが、93ポイントまで・・付けた、ポテンシャルをしっかり取れるメディアも有ります。4月の頃はバッキバキでしょうから、その状態から・・この9月初頭の変化を想像できなければ、そんな評点は出せないでしょう。事実89点などと言う目先だけ?・・と思うしかない評点のメディアも有ります。

 濃密でこってり、マッタリとしつつ、将来のバタリーさや蜜を約束されたアロマと味わいが放出され、まだ少しタイトながらも高質な柑橘、果実をまるでコート・ド・ボーヌの高級シャルドネのように感じさせてくれます。もちろん、ミネラリティは半端無く・・しかし暴れまくることも無い資質を持った高質なものでした。

 今飲んでも充分に旨いですが、今が頂点ですら無い・・です。5千円代でこれですよ・・是非驚いてください。超お薦めです!必飲確定でお願いします!


 いかは2021年もののレヴューです。
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【げげっ・・!・・これはもしかして・・ムxソー=ペリエール級!?・・この柑橘、果実のリアルさに蜜・・是非驚いてみてください!素晴らしい!】

 素晴らしいです!・・もし飲んで「ダメだ」と思ったら是非文句言ってください・・(^^;;

 まるで良い感じにある程度熟したムxソー=ペリエールが放つ柑橘果実の香りが・・むしろ・・よりリアルに、より薫り高く感じられちゃいますよ。

 そして質感も非常に高いです!・・すぐ飲んでもそれは感じられるでしょう!

 まぁ・・Noisy wine に、あの・・「 oisy 」が戻って来ましたので、noisy がテイスティングしたものを翌日、彼に渡しているんですね。そのために翌日・・忘れない限りボトルを店に持って行きます。

 その際・・まぁ・・noisy がテイスティングを始めるのは12時を大きく回ってからになりますので、店に持って行ってちょっと香りを嗅いでみますと、

「目の覚めるような素晴らしいフルーツ香!」

がバンバン飛び出てくるんですね。

 昨日もこのワインを持って行って再確認したのが・・午後3時頃だったでしょうか。ヌーヴォーの最終便の荷造り・伝票関係をやりながらでしたが、ま~・・誰が嗅いでも、

「素晴らしい柑橘果実の香り!」

と言うに違い無いアロマが「ぷっ」と出ていました。noisy がテイスティングした時よりもハッキリと出ていましたよ。ちょうど店にいらした方にも夕方6時過ぎにチェックして貰いましたが、ちょっと目が丸くなってました・・。

 この感じはまるでムxソー=ペリエールの第一熟成期のような感じでして、ムxソー=ペリエールだと下手をしますと7~10年近く掛かっちゃいます。このアロマがリリース直後に感じられることも有りますが、タイミングにもよりますし、数年に一度ほど・・だと思います。

 もっと突っ込んで言ってしまえば、それだけ凝縮していると言うことですし、それが若いうちに出てくると言うことは、ムxソー=ペリエールほどでは無い・・とも言えるかもしれません。それにあの辺の「大理石的なバッキバキに硬い複雑な色のミネラリティ」と言うよりは、「硬質だが透明感の高いミネラリティ」です。似ているのは粘性・・ですね。それが蜜っぽさ、そしてこの果実感の高さを生んでいるのでしょう。

 しかし、ムxソー=ペリエールのように7~10年待たなくてもですね・・

「朝、会社に行く前に抜いておく」

と言う作業をしますと、その夜には、この素晴らしいアロマに出会えるわけですね・・。


 で、それがですね・・5千円ほどで可能なんですから・・飲まない手はないんじゃないかと思うんですよ。

 流石、昔は・・

「アルコール分がちゃんと出たらプルミエ・クリュを名乗って良い、ブルゴーニュ唯一のアペラシオン!」

だと想像できませんか?


 まぁ・・余り人気が出ないことをちょっと望んじゃっている自分がいます。あまり騒がず、黙っていてくださいね・・決して、飲んで美味しいと思っても、誰にも何も言わない・・(^^;; ティム・アトキン氏は92ポイント・・ん?・・たったそんだけ?・・まぁそれで良いと思います。黙ってましょうね・・ご検討ください。超お勧めです!