Noisy wine シャブリ Chablis

【チトニアン階の石灰的なニュアンスを「まるっ」と感じさせてくれる、むしろブルゴーニュ・シャルドネ的なプティ・シャブリ！・・出来は非常に良いです！】

　まぁ・・「キンメリジャンのシャブリ」と言う観点からのみ物を言うのであれば、プティ・シャブリは鬼っ子です。
「全然シャブリっぽく無い！」
　みたいな感じが、シャブリを知れば知るほど・・強くなってくる訳です。
　そしてその時代背景と言いますか、
「・・なんでそんなこと、したのよ

【素晴らしいです！・・急峻な斜面にあるヴォ・ド・ヴェイの密で豊か、キンメリの濃い味わいがグサッと来ます！滅茶旨いです！】

　どのように判断して良いのか、未だに戸惑っています。もしこの素晴らしさがヴィンテージの恩恵だけに寄るものでないので有れば、
「アラン・マティアスはとんでもないほどの成長をこの2～3年で遂げたことになる！」
と言えます。
　この1級ヴォ・ド・ヴェイは、アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムー

【ヴァンサン・ドーヴィサが高くなって手が出なくなって悲しいですが、いや・・思いも掛けずにアラン・マティアスが・・抜けた穴にハマってます！・・素晴らしい村名シャブリです！】

【思い返せば・・20年前のヴァンサン・ドーヴィサ風のシャブリ1級ヴォ・ド・ヴェイです・・ソックリじゃないかと！】

　この数年で大きく化けたヴァンサン・ドーヴィサです。そもそもはシャブリでは超有名ドメーヌでした。
　ですが、自然派的アプローチで大きく伸びた親戚のラヴノーに置いて行かれた感が有り、低迷などとは言えないものの、比較されて苦労したんじゃないかと思うんですね。
　今やラヴノーには追い付いた感が

【2019年1級ヴォ・ド・ヴェイには及ばないが、「今までのアラン・マティアスは忘れてください」と言いたくなるほど素晴らしいです！】

　急峻な痩せた畑で得る熱量を味わいに生かしたと言える2019年の1級ヴォ・ド・ヴェイの半端無い美味しさから比べるのなら、
「シャブリ的なミネラリティの豊かさを強く感じるシャブリ」
と言うような表現になってしまいますが、今までもこのシャブリは入って来ていましたので、その以前のシャブリと比較

【久しぶりに入荷しました！キリリとした酸を僅かに残しつつの軽めのマロラクティックがプティ・シャブリらしい美味しさを感じさせてくれます！実に良い感じです！】

　ワインの美味しさは、そのワインが持っているポテンシャルに比例しますが、そもそもポテンシャルが充分に有ったとしても、飲み手自身が美味しいと思えないと、悲惨なことになってしまいます。　それは飲み手の経験にも拠りますが、そんなことは当の本人にとっては関係の無いこと。美味しい方が良いに決まっています。それ

【2017年も旨かったですが2018年ものはシャブリらしいミネラリティが豊富で、トロっとしたニュアンスさえ感じるほどエキス充実！】

　美味しいですね～！これは旨い。2017年ものは二度入って来たので、二回もテイスティングしてしまいましたが、その性で半年～1年後の姿をしっかり確認することが出来ました。　2018年ものは糖度がしっかり乗った葡萄が得られたのでしょう、充実したエキス感を感じます。どこか、トロっとしたような・・例えは悪い

【おそらくアリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール史上、最高の仕上がりでしょう♪♪】

　ん～・・有りあえなかったソフトなテクスチュアと、ふっくらでピュア、しかもナチュラルそのもののアロマ、味わいに、完全に舞い上がってしまいました！・・　緯度の高いシャブリでは、葡萄を完熟させるのが難しい訳ですが、さらには天候や病気などで健康な葡萄を得るのも難しく、どうしてもSo2と言う、「魔法の薬」に

【おそらくアリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール史上、最高の仕上がりでしょう♪♪】・・2014年のレヴューを掲載しています。

　ん～・・有りあえなかったソフトなテクスチュアと、ふっくらでピュア、しかもナチュラルそのもののアロマ、味わいに、完全に舞い上がってしまいました！・・　緯度の高いシャブリでは、葡萄を完熟させるのが難しい訳ですが、さらには天候や病気などで健康な葡萄を得るのも難しく、どうしてもSo2と言う、「魔法の薬」に

【超ピュア・シャブリの代名詞！アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムールが初めてリリースしたシャブリ1級2アイテム！】

　激レアな1級シャブリです。超ピュアなアリス・エ・オリヴィエ・ド・ムールのシャブリですが、■ヴォ・ド・ヴェイ　村の西、左岸側に少し奥まって存在する1級畑で、畑自体が非常に急な傾斜・・最大で52度位あるそうですから・・・落ちたら死んじゃいますね・・。最も西のヴォー・リニョーと、川沿いのボーロワの間に在

【本当に最高に美しいワインたちです♪♪】

時間が無いので・・・そろそろ締め切りなんですよ。もう9時過ぎだし・・で売れなくてもいいやとばかりに短いです・・すみません・・・さして飲めなかったし！昨今はどんどん減らされますので、昔はゆっくり味わってから新着を書いて、売れたら補充して・・・みたいな頃が懐かしいですな・・ 飲めたのはベレール・エ・ク

【超ピュア・シャブリの代名詞！アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムールが初めてリリースしたシャブリ1級2アイテム！】

　激レアな1級シャブリです。超ピュアなアリス・エ・オリヴィエ・ド・ムールのシャブリですが、■ヴォ・ド・ヴェイ　村の西、左岸側に少し奥まって存在する1級畑で、畑自体が非常に急な傾斜・・最大で52度位あるそうですから・・・落ちたら死んじゃいますね・・。最も西のヴォー・リニョーと、川沿いのボーロワの間に在

【2013年もさすがド・ムール！ユムール・デュ・タン！シャブリのイメージバッチリです！】...以前のレヴューを掲載しています。

　心配だったのでアリス・エ・オリヴィエ・ド・ムールの2013年ものも散々飲みました。でも全く杞憂でした。とことんまでピュアで、アヴァンギャルド性などまるで無い安心感だらけのナチュラルさ、いつもの年よりも僅かに酸度は緩く、しかしその性で果実感が感じられ易く、テクスチュアも非常に滑らか・・「2013年な

【最高に美しいワインたちです♪♪】

え～、サン＝ブリ以外はしっかり飲みました。・・・サン＝ブリはとても少ないので・・・ごめんなさい。むしろロゼットの方が数がある位です。・・・まあ、それでもロゼットも少ないです。●2007サン＝ブリ 飲んでいないので判りませんが、冷涼な果実酸を持ったシャブリっぽいブルゴーニュ・ブランとご理解ください。

【本当に最高に美しいワインたちです♪♪】

　時間が無いので・・・そろそろ締め切りなんですよ。もう9時過ぎだし・・で売れなくてもいいやとばかりに短いです・・すみません・・・さして飲めなかったし！昨今はどんどん減らされますので、昔はゆっくり味わってから新着を書いて、売れたら補充して・・・みたいな頃が懐かしいですな・・　飲めたのはベレール・エ・ク

【おそらくアリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール史上、最高の仕上がりでしょう♪♪】

　ん～・・有りあえなかったソフトなテクスチュアと、ふっくらでピュア、しかもナチュラルそのもののアロマ、味わいに、完全に舞い上がってしまいました！・・　緯度の高いシャブリでは、葡萄を完熟させるのが難しい訳ですが、さらには天候や病気などで健康な葡萄を得るのも難しく、どうしてもSo2と言う、「魔法の薬」に

【ド・ムールのシャブリの中では一番シャブリっぽいです！！】・・・2012年もののレヴューです。

　前回ご紹介はしながらも、間に合わなかったのでテイスティングコメントを書かなかったんですが・・・・売れませんね～！しっかし！物の見事に売れない！1本も売れない・・・って・・どうよ？　とてもご信頼いただいている証拠だとは思うんですが、2～3本くらいは売れてもなぁ・・と思うつついる、ただの中年のおじさん

【最高に美しいワインたちです♪♪】・・2007年もの当時のレヴューです。

え～、サン＝ブリ以外はしっかり飲みました。・・・サン＝ブリはとても少ないので・・・ごめんなさい。むしろロゼットの方が数がある位です。・・・まあ、それでもロゼットも少ないです。●2007サン＝ブリ 飲んでいないので判りませんが、冷涼な果実酸を持ったシャブリっぽいブルゴーニュ・ブランとご理解ください。

【まともに入荷の無かったアリス・エ・オリヴィエ・ド・ムールのシャブリのベース・キュヴェです。】

　以前は「ベレール・エ・クラルディ」の名前でリリースされていたキュヴェが無くなりましたので、おそらくこちらにブレンドされていると想像しています。　非常に少ないので・・申し訳ありませんがテイスティングは出来ませんでした。　以下は2013年もの！・・のユムール・デュ・タン のレヴューです。【2013年も

【最近要注目のテイスター、ティム・アトキン氏は・・周りを見る・周りと合わせることは絶対しないのでしょう・・97Pointsと弾けちゃいました！】

　すみません、飲んでません。勿論、正規輸入品では有りません。状態はかなり良いように見えます。昔とは違って、非常にぶっとい迫力のあるボトルに入っています。飲み頃には程遠いでしょうが、今すぐなら何とかその素性だけは見えるかもしれない・・と思えるシャブリ・グラン・クリュです。「レ・プリューズ」「ヴォーデジ

【おそらく史上最高の出来でしょう!!・・密度たっぷり！滑らかでむちむち！冷ややかな柑橘果実とフリンティなアロマで素晴らしいです！】

　3年ぶりでしょうか・・2018年ものを最後にテイスティングすらできないほどの入荷数でしたので、1ケースも入荷が無いところ・・無理やり開けることにしました。
　どこのショップさんも完売しているようで人気のモロー＝ノーデですが、ナチュールナチュールしていないのに適度にナチュラルで、ドライながらも

【フリンティなミネラリティのノーズを抑え込みつつのオイリーで熟れた果実感の高いアロマ！・・素晴らしい出来です！】-----すみません、極少につき以前のレヴューを掲載しています。

　どうも Vivit さんはお客さんが沢山いらっしゃるようで、中々仕入れ数が増えて来ない・・特に生産量が減ったヴィンテージは余計に厳しいんですね。
　ですから本来だとこの1級ヴァイヨンも開けるか止めるか最後まで迷うほど・・ワイン屋としての利益的には販売可能数とテイスティング数の割合が厳しくなっ

【フリンティなミネラリティのノーズを抑え込みつつのオイリーで熟れた果実感の高いアロマ！・・素晴らしい出来です！】

　どうも Vivit さんはお客さんが沢山いらっしゃるようで、中々仕入れ数が増えて来ない・・特に生産量が減ったヴィンテージは余計に厳しいんですね。
　ですから本来だとこの1級ヴァイヨンも開けるか止めるか最後まで迷うほど・・ワイン屋としての利益的には販売可能数とテイスティング数の割合が厳しくなっ

【これはもう・・ついつい飲みたくなってしまうシャブリ！シャルドネの醍醐味、シャブリの心地良いミネラル、瑞々しく華やかで柔らか・・適度なナチュールっぽさ・・素晴らしいモダン・シャブリです！】

　年々コンセントレーションを高めて来ているモロー＝ノーデの2021年です。中々に厳しいはずの2021年ヴィンテージですが、そんなニュアンスは・・どこにも在りませんでした。実に美味いです！
　とても良く熟していて、瑞々しさがほとばしるフカフカなアロマが絶品です。質感の高さはかなりのものが有ります

【明快な凝縮感、力強さ、温度感・・日照の良さから生まれる1級ヴァイヨンの特徴が良く判る味わいです！】--すみません、少量につき未テイスティングです。以前のレヴューになります。

　モロー＝ノーデらしい優しさと快活で明快な凝縮感にマンモスなミネラル感が感じられる、素晴らしい1級ヴァイヨンです。
　そうですね・・村名に比較すると確実にクラスが異なって感じられますし、何より・・おそらくミネラリティも大きく関与しているとは思いますが、旨味が見事に味わいに載っていまして、アミノ

【ナチュール系シャブリの二番手グループの・・トップ！？素晴らしいナチュール系シャブリです！】

　モロー＝ノーデの2020年のシャブリです。ようやく高い評価が揃って来た感じです。
　まだNoisy wine は扱わせていただいて3ヴィンテージ目なので良く知らず・・調べてみますと、2014年のモロー＝ノーデのシャブリに、かのティム・アトキン氏が91ポイント、ラ・ルヴェ・デュ・ヴァン・ド・フ

【これは激旨！！超細い糸を撚ったようなテクスチュアから滅茶複雑な柔らかなアロマが飛び出して来ます！滅茶美味しいです！】---こちらも極少量です。以下は以前のレヴューです。

　ヴァイヨンとは少し価格差が有るんですが、ま～・・これは仕方が無いですね。飲めば判りますよ。質感が凄いんですね。絹糸を撚り合わせたような見事なテクスチュア・・漏れてくる表情の複雑さと繊細さは、グラン・クリュに非常に近いものさえ感じます。むしろここまで繊細に感じさせてくれるグラン・クリュ・・・特に若い

【これは激旨！！超細い糸を撚ったようなテクスチュアから滅茶複雑な柔らかなアロマが飛び出して来ます！滅茶美味しいです！】---こちらも極少量です。以下は以前のレヴューです。

　ヴァイヨンとは少し価格差が有るんですが、ま～・・これは仕方が無いですね。飲めば判りますよ。質感が凄いんですね。絹糸を撚り合わせたような見事なテクスチュア・・漏れてくる表情の複雑さと繊細さは、グラン・クリュに非常に近いものさえ感じます。むしろここまで繊細に感じさせてくれるグラン・クリュ・・・特に若い

【・・モロー＝ノーデのシャブリが美味しいのはもう絶対に間違い無いので、今回はテイスティングせず・・涙を飲んで忍び難きを忍び・・価格下げに回りました！12本だけです。】

　痛し痒し・・です・・。2018年もの村名シャブリが新着価格で2750円、2019年ものが3580円、2020年ものは3450円で耐えて、超少ない2021年ものは4480円と千円上げ・・そして今回の2022年ものは・・
「上代が6200円・・(T.T」
ですから、どう頑張っても5千円は超

【モロー＝ノーデの貴重なトップ・キュヴェ！申し訳ありませんが、「お一人様1本限定+何か他のワイン1本」でお願いいたします。】

　ここにグラスの写真を掲載できないのは残念ですが、先の楽しみとさせていただきまして、まずお客様へご案内・・残ったらテイスティングのためにさっさと引き上げる・・そんなスタンスで行こうと思っています。　何しろモンテ・ド・トネルの複雑緻密でポテンシャルが相当に有りながらも、思わずニコニコしてしまっている自