Noisy wine ボルドー Bordeaux

【黄色のミネラル果実の充足感が素晴らしい、秋の食材に合いそうな、果実のコクみ、とろみがあるアロマティックなボルドー・ブランのご紹介です。】[ oisy wrote ]

[ oisy wrote ]
　ボルドーらしく、複数品種のセパージュですが、主体はソーヴィニヨン・グリというあまり耳にしない品種です。ソーヴィニヨン・ブランの亜種らしく、ピンクがかった灰色の品種らしいです。色味が濃いめに出るのはこの品種の特性もあるのかもしれません。
　よく熟した黄色の果

【果実と皮革の香水的果実香が良い！ 黒赤果実とビターチョコレートのニュアンスを持った、熟しはじめたボルドーメルローです！】[ oisy wrote ]

[ oisy wrote ]
　この香りは好きな方いらっしゃるのではないでしょうか。「果実」に少し「なめし皮」的なニュアンスがあり、「香水的な果実香」を放っています。むわっときてなかなかに芳しいです。良い具合に熟してきていると思います。
　果実のニュアンスは「赤を含んだ濃いめの黒果実」で

【アドヴォケイト88点は本当か？！それは盛ってる？それとも逆に？・・いやいや、ちゃんと飲めば判ります！】

　どうでしょう？・・色合いの方は？・・ピュアな感じに見えますね。少なくともビオじゃない・・感じが見て取れます。テクニカルがいい加減なので詳細は不明ですが、「とてもちゃんとした辛口白ワイン！」であることは間違い無く、ビオ臭とか、豆とかは一切在りません。　グラスの注いで一嗅ぎしてみると・・「・・おおっ！

【この黄金色の強い艶かしい色合いを見てください！】

　ソーテルヌの秀逸な貴腐ワインを、ただ甘いワインだと思っていないでしょうか。実は世の中の全てのワインを見渡しても、これほどまでに包容力と許容力の有るワインは、ソーテルヌをおいては語ってはいけないのかもしれないと思っています。そして、その中でも飲み頃を迎えたソーテルヌほど感動を呼び起こすものは、そうざ

【この黄金色の強い艶かしい色合いを見てください！】

　ソーテルヌの秀逸な貴腐ワインを、ただ甘いワインだと思っていないでしょうか。実は世の中の全てのワインを見渡しても、これほどまでに包容力と許容力の有るワインは、ソーテルヌをおいては語ってはいけないのかもしれないと思っています。そして、その中でも飲み頃を迎えたソーテルヌほど感動を呼び起こすものは、そうざ

【この黄金色の強い艶かしい色合いを見てください！今回は非常に安いです！】

　ソーテルヌの秀逸な貴腐ワインを、ただ甘いワインだと思っていないでしょうか。実は世の中の全てのワインを見渡しても、これほどまでに包容力と許容力の有るワインは、ソーテルヌをおいては語ってはいけないのかもしれないと思っています。そして、その中でも飲み頃を迎えたソーテルヌほど感動を呼び起こすものは、そうざ

【この黄金色の強い艶かしい色合いを見てください！】

　ソーテルヌの秀逸な貴腐ワインを、ただ甘いワインだと思っていないでしょうか。実は世の中の全てのワインを見渡しても、これほどまでに包容力と許容力の有るワインは、ソーテルヌをおいては語ってはいけないのかもしれないと思っています。そして、その中でも飲み頃を迎えたソーテルヌほど感動を呼び起こすものは、そうざ

【何と、キュウリの浅漬けにもマリアージュ！？・・品の良いメルロが滅茶ピュアなことに由来する？・・ちょっと面白い経験でした！懐の深いワインです！】

　人には言えないほど、呆れられるような酷いマリアージュを経験しているnoisy ですが、そんなにお高いものと合わせることは、そんなには有りませんで、ごく普通のご家庭で食されていらっしゃるものと、「強制マリアージュを強制される」ことを長年続けています。　このところはキュウリの浅漬けが「香の物」として出

【アドヴォケイトは90～93という評価です！】

飲んでいないので飛ばします・・・。ご興味のある方にお薦めします。

【とても良く出来ているメルロです！】

　ポムロールの堅実に優しい・・豊かな味わいの、しかもとてもリーズナブルなワイン、ボー・ソレイユです。ほぼメルローですが、少しだけカベルネ・ソーヴィニヨンが入る余地が有ります。　2012年のボー・ソレイユも非常に良く出来ています。エノロジストはミシェル・ロランでした。以前はジャン＝ミシェル・アルコート

【完熟の左岸ボルドーはいかがでしょう！？】

　noisy には珍しい、クリュ・ブルジョワ・クラスのワインをご紹介します。しかも今回は熟成バージョンです。　もうワインショップとして生きていこうと思った頃から、余りに美味しく無いものが多いボルドーの安ワインはほぼ眼中に無く、2000円位までのボルドーワインは、「これは行けるな・・」と思ったもの以外

【完熟の左岸ボルドーはいかがでしょう！？】

　noisy には珍しい、クリュ・ブルジョワ・クラスのワインをご紹介します。しかも今回は熟成バージョンです。　もうワインショップとして生きていこうと思った頃から、余りに美味しく無いものが多いボルドーの安ワインはほぼ眼中に無く、2000円位までのボルドーワインは、「これは行けるな・・」と思ったもの以外

【完熟の左岸ボルドーはいかがでしょう！？】

　noisy には珍しい、クリュ・ブルジョワ・クラスのワインをご紹介します。しかも今回は熟成バージョンです。　もうワインショップとして生きていこうと思った頃から、余りに美味しく無いものが多いボルドーの安ワインはほぼ眼中に無く、2000円位までのボルドーワインは、「これは行けるな・・」と思ったもの以外

【完熟の左岸ボルドーはいかがでしょう！？】

　noisy には珍しい、クリュ・ブルジョワ・クラスのワインをご紹介します。しかも今回は熟成バージョンです。　もうワインショップとして生きていこうと思った頃から、余りに美味しく無いものが多いボルドーの安ワインはほぼ眼中に無く、2000円位までのボルドーワインは、「これは行けるな・・」と思ったもの以外

【完熟の左岸ボルドーはいかがでしょう！？】

　noisy には珍しい、クリュ・ブルジョワ・クラスのワインをご紹介します。しかも今回は熟成バージョンです。　もうワインショップとして生きていこうと思った頃から、余りに美味しく無いものが多いボルドーの安ワインはほぼ眼中に無く、2000円位までのボルドーワインは、「これは行けるな・・」と思ったもの以外

【完熟の左岸ボルドーはいかがでしょう！？】

　noisy には珍しい、クリュ・ブルジョワ・クラスのワインをご紹介します。しかも今回は熟成バージョンです。　もうワインショップとして生きていこうと思った頃から、余りに美味しく無いものが多いボルドーの安ワインはほぼ眼中に無く、2000円位までのボルドーワインは、「これは行けるな・・」と思ったもの以外

【これは極上！開放感溢れる外向性の見事なメルロの美味しさをフランが下支えしています！一推し！】

　やはり価格が一番高いので・・極上のメルロが使用されています。　一嗅ぎしただけで、「おっ！・・メルロ！」と言えるような、実に高質なカカオっぽいアロマに包まれます。一瞬、メルロ100％か感じるほど、極上メルロの世界に浸れますよ。　プティ・ブランドーやシャトー・ブランドーと異なるのは、それらが「内向きの

【必殺仕事人！・・やはり通はこちらを選ぶと思います！メルロ80％+フラン20％ と言う黄金比を支えるフランだけを詰めた高質な味わいです！】

　「レ・デルニエール・フレール」のコラムで「フランが構造を、全体を支えている」と書きましたが、この「ジュ・フラン・ジュ」を飲めばその理由がきっと判ると思いますよ。　高質で重厚なカベルネ・フランの美味しさが漲った味わいですが、外向きのベクトルを持つ要素が多いので、美味しさも格別です。良く熟した葡萄を使

【何とメルロ100％のシャトーのセカンドワイン！野生酵母仕込みでピュア＆ナチュラル。しっかり深みも有ります！】

　そもそもボルドーのリーズナブルなワインは、雑な扱いで輸入されることが多く、また、余り上昇志向が感じられないワインに、自身の中の優先順位が「駄々下がり」してしまったことから、ネットショップ開始前からボルドーの在庫は多く無かった・・と言うような過去が有ります。　ブルジョワ級やエクセプショネル級の中には

【メルロ80％にフランを加えたファースト・ラベル！高質なメルロで肉を、骨太なフランで骨格を、柔らかな土でナチュラルさを！】

　フルボディなボルドーのピュアな美味しさに加え、ナチュラル系ワインの「ディテールの美しさ」「中間色的細やかさ」が危険性無く表現されている右岸ボルドーです。　流石に・・しっかり有るタンニンですが、とても目の細やかな高質さが伝わって来ます。非常にドライながら滑らかです。後に残るタンニンの残像は甘やかで、

【これは美味しい！・・柔らかさの中に高質な太い芯！ドライでエキスたっぷり、セミヨンの美味しさが光り、ほんのりとネットリさも有る、高質白ワインに近い旨いロゼです！】---以前のレヴューです。

　So2 を入れない、全くの無添加のロゼです。（注：2022年ものは10mg/Lだけ入れています。)
　ワインを飲み始めたばかりの頃は、軽やかでフレッシュなロゼとか、白などが好きになられる方も多いはずなんですが、色々飲んで行くと赤の美味しさに気付かれ、それからはずっと赤ワインばかり・・と言う時

【これは美味しい！・・柔らかさの中に高質な太い芯！ドライでエキスたっぷり、セミヨンの美味しさが光り、ほんのりとネットリさも有る、高質白ワインに近い旨いロゼです！】

　So2 を入れない、全くの無添加のロゼです。
　ワインを飲み始めたばかりの頃は、軽やかでフレッシュなロゼとか、白などが好きになられる方も多いはずなんですが、色々飲んで行くと赤の美味しさに気付かれ、それからはずっと赤ワインばかり・・と言う時期が結構に続かれるんじゃないかと思います。そうなると・

【激旨！・・メルロからしっかり美しく抽出されたエキスがエレガントに旨い13度！まさに「万歳！」な出来です！】---以前のレヴューを使用しています。

　メルロ100％でこのプライスは嬉しい方も多いんじゃないかと思っています。ワイン屋としましても有難いです。時折、
「メルロが好きなんですよね・・2～3千円で100％メルロ、何か有りますか？」
と尋ねられ、返事に窮することが結構に有ります。そんな時は大抵・・
「有りますが・・メルロ1

【激旨！・・メルロからしっかり美しく抽出されたエキスがエレガントに旨い13度！まさに「万歳！」な出来です！】

　メルロ100％でこのプライスは嬉しい方も多いんじゃないかと思っています。ワイン屋としましても有難いです。時折、
「メルロが好きなんですよね・・2～3千円で100％メルロ、何か有りますか？」
と尋ねられ、返事に窮することが結構に有ります。そんな時は大抵・・
「有りますが・・メルロ1

【ブランドーのトップ・キュヴェ！王道のボルドー・ブレンドを砂岩製の「ジャール」熟成でナチュラルにピュアにエキスたっぷりに仕上げています。So2無添加！】

　愚息が抜栓を失敗したので細かいコルクが浮かんだ悲惨な写真になってしまっていますが・・お許しください。まぁ・・いつまで経っても上手くはならないのは、上手くなりたい・・みたいな希望？・・思いが無いからでしょうか。もっとも noisy でも100％上手く抜栓出来るか？・・と聞かれますと、
「気を抜

【極上の飲み口！・・全く明け透けのカベルネ・フランの飲み口をお確かめください！エレガントささえ漂うエキス系の味わいです！】

　ピュアさとナチュラルさが良い感じにせめぎ合う、見事なカベルネ・フランです。これからの熟も期待できます。
　カベルネ・フランはカベルネ・ソーヴィニョンと比較するとエレガントだと・・言われているようです。noisy 的には・・どうだろうかとは・・思っています。確かにカベルネ・ソーヴィニヨンは、「

【ブランドーのトップ・キュヴェ！王道のボルドー・ブレンドを砂岩製の「ジャール」熟成でナチュラルにピュアにエキスたっぷりに仕上げています。So2無添加！】---以前のレヴューです。（So2はリッター当たり10mgのみ添加しています。）

　愚息が抜栓を失敗したので細かいコルクが浮かんだ悲惨な写真になってしまっていますが・・お許しください。まぁ・・いつまで経っても上手くはならないのは、上手くなりたい・・みたいな希望？・・思いが無いからでしょうか。もっとも noisy でも100％上手く抜栓出来るか？・・と聞かれますと、
「気を抜

【評価の高いミレニアム2000年はアドヴォケイトで94点です！！】

　そろそろ良いんじゃないでしょうか。アドヴォケイトも94 ポイント、2018～2050年と飲み頃を発表している2000年のカロン＝セギュールです。
　大昔、ワイン会などでは、
「・・カロン＝セギュールかぁ・・↓」
と・・ちょっとテンションが下がるような出品になっていたように記憶して

【評価の高い2006年はアドヴォケイトで93点です！！】

カロン＝セギュールも、新しいエチケットになってからは、「Calon Segur」と、真ん中に有ったはずの「-」（ハイフン)がいつの間にか無くなってしまっています。このハイフンも、カロンとセギュールを繋いでいる意味がちゃんと有った訳ですが、「ん・・？別に無くてもいいじゃん・・」と、現オーナー辺りも、

【評価の高い1996年はアドヴォケイトで92点です！！】

　カロン＝セギュールも、新しいエチケットになってからは、「Calon Segur」と、真ん中に有ったはずの「-」（ハイフン)がいつの間にか無くなってしまっています。このハイフンも、カロンとセギュールを繋いでいる意味がちゃんと有った訳ですが、「ん・・？別に無くてもいいじゃん・・」と、現オーナー辺りも、