Noisy wine イタリアワイン Italian Wine

【ちょっとありえないほど多彩な果実と花が香る、ゴールデンで満たされた味わいにはきっと満足感しかない・・？はずです！】[ oisy wrote ]

[ oisy wrote ]
　めちゃアロマ豊かです・・！アカシアの花、アプリコット、蜂蜜、杏、白桃、洋梨、りんご・・フルーツだけではなく、「花」を感じさせるアロマです。これらがミネラルの立ち上がりとともに押し寄せて来ます。
　おや、ラベルのデザインも花ですね。これは水仙でしょうか。そこ

【素晴らしい・・！硬質的なミネラリティと密度感を持ち合わせた、シン・トスカーナ・シャルドネです！】[ oisy wrote ]

[ oisy wrote ]
　素晴らしいシャルドネです・・！ちょっと驚くくらい高質で、硬質なミネラリティを持っています。（いや、駄洒落じゃないですよ！）
　そのミネラリティも液体中に充足・・いや充満しているといって良いでしょう。
　この秀逸なミネラリティをもう少し注意深く見ていく

【ジャコモのスタイルを知るにはこれだ！密度のある激クリーンなエキスの質感にきっとノックアウトされてしまうはずです！】[ oisy wrote ]

[ oisy wrote ]
　上級キュヴェ、0.0kから順にテイスティングして、現在、最後にこのイル・ボッソロットをテイスティングしています。
　全てのワインをテイスティグした上で、このイル・ボッソロットはジャコモの共通したスタイルを感じることができる！・・と言えます。
　使用品

【畑内発酵25％ブレンド！赤い、小さな果実が詰め込まれた超エキス的なサンジョヴェーゼです。】[ oisy wrote ]

[ oisy wrote ]
　めちゃめちゃピュアでクリーンなエキスです・・！これほどまでに雑味、エグ味がないサンジョヴェーゼを作れることに驚きしかありません。
　透明感のある、赤が積層した深い赤。赤い果実の甘やかさを含んだエキシーな香り。他のクリュシリーズにはあまり無い濡れ感、梅きのこ

【めちゃシルキーな上澄みエキス、シャンボール的な石灰ミネラルの充足に、「凄み」の予感！これはすごいぞ！】[ oisy wrote ]

[ oisy wrote ]
　待て待て待て待て・・・これはすごいぞ。完全に石灰系ミネラルと一体化した、赤く輝く果実のエキス。まるでエキスの上澄みを掬ったような、「ルビー」のように赤く輝くエキス。
　香りは赤い果実のニュアンスに支配され野趣味はほぼなく、めちゃキレイな赤い果実。色気、エレ

【なんてこった！一点の曇りもない「絹ごしのテクスチェア！」めちゃエキスの質感高い、THE・エレガント・サンジョヴェーゼです！】[ oisy wrote ]

[ oisy wrote ]
素晴らしい・・・これぞ新時代のサンジョヴェーゼなのではないかと思ってしまいます。
　系統で言えば、エレガント系でしょう。赤く、均一な透明感のあるエキス。液体はまさに艶々。口に含めばその石灰系ミネラルが充満したツヤツヤのハリを感じることができます。ええ、このミ

【こんなプライスではとても存在し得ない・・と感じるほど、滅茶素晴らしいです！・・ピシャっと濡れて滑らかで細やかなテクスチュアと適度な濃密さ！・・ピカイチです！】---凄いメディア評価も付いてました！！・・ビックリ！

　いや・・ポデーレ414のバディランチって、こんなに旨かったでしょうか・・いやいや・・noisy もまだ、味わいの記憶はそこそこにちゃんとしていると自負していまして・・名前は忘れちゃって中々出て来ませんが・・(^^;; あれ、それ・・ん～・・何だっけかと言う具合ですが、
「以前にご紹介させてい

【濡れてしっとり、深みのある赤黒果実にほんのりと官能感・・素晴らしいトスカーナワインです！・・ルカ・マローニは何と・・95ポイント！！】

　良いですね～・・この、何かちょっと湿ったようなテクスチュアと濡れたノーズは、新鮮な果実が良く熟していて、ちょっと冷えた朝露がしたたり落ちるような・・そんな情景を見せてくれます。
　ほんのりと熟したプラム、ベリーとチェリーの赤と黒っぽいのが混じって粘り、何とも艶っぽいノーズが僅かに含まれるんで

【最高の出来！素晴らしいです・・ヴァルポリと変らない出来です！ドライフルーツのような僅かな甘みとブケ！】--以前のレヴューを使用しています。

　基本的にヴァルポリチェッラと同じなのかな・・と思います。ヴァルポリチェッラにしなかったヴァルポリチェッラ構成品種に、カベルネとサンジョヴェーゼをアッサンブラージュしているのでしょう。ですので、結構似た感じは有ります。
　ですが、よりオレンジピールのような、柑橘系の果皮を乾かせた香りが

【品切れしておりました「リパッソ」のヴァルポリがヴィンテージ変更で入荷です。非常にポテンシャル高いです！・・が、量的には非常に少ないです！】--以前のレヴューを使用しています。

　
何と2009年ものよりはリパッソで仕上げました。実にふくよかで複雑性に富み、色んな香りと味わいがします。
　リパッソというのは、アマローネを絞った後の搾りかすが残る樽にヴァルポリチェッラを入れ、再度醸造したものを言います。
　ですので、アマローネの搾りかすの糖分を加えて発酵した

【パリオ2014、べらぼうに美味いです！・・「あれっ？・・ほんの少し、甘いのかな？・・」と感じるくらいの絶妙な極少の甘みに精緻な構成・・グラっと来ちゃいます！】--以前のレヴューを使用しています。

　パリオ、やっぱり絶妙な旨さです。甘みはヴィンテージにより微妙に異なりますが、今回の2014年ものはいつにも増して・・
「絶妙な甘みのコントロール！」
なんですね～・・。

　甘さを甘みとして意識させない程度・・それでも気をそこに向けると、
「もしかして・・少し甘みが有

【パリオ2014、べらぼうに美味いです！・・「あれっ？・・ほんの少し、甘いのかな？・・」と感じるくらいの絶妙な極少の甘みに精緻な構成・・グラっと来ちゃいます！】--以前のレヴューを使用しています。

　パリオ、やっぱり絶妙な旨さです。甘みはヴィンテージにより微妙に異なりますが、今回の2014年ものはいつにも増して・・
「絶妙な甘みのコントロール！」
なんですね～・・。

　甘さを甘みとして意識させない程度・・それでも気をそこに向けると、
「もしかして・・少し甘みが有

【クヴェグリ使用の外交的で美しくナチュラルなビアンコです！・・しかも、めちゃ安いです！】----少な過ぎて飲めませんでした。以前のレヴューを掲載しています。

　クヴェグリ使用の白です。それでいて・・色がこれほどまに自然なゴールド！・・美しいです。
　やはり2017年ものとは相当に異なります。2018年ものとの比較で言ってしまえば2017年ものは「普通」に思えてしまいます。
　So2 も2020年5月で27m/lですから、普通、So2を添加しな

【2018年ものはついに本領発揮！？ビオの先生ならではの、「ビオワインはこれが正当なスタイル」的教えを美味しくリーズナブルに伝えてくれます！】----少な過ぎて飲めませんでした。以前のレヴューを掲載しています。

【どうです！？・・この・・美しいゴールド！・・何と、So2無添加で・・これです！・・滅茶美味しい！！激少ですが、激賞しかないです！圧巻！】-----以前のレヴューを掲載しています。

　多くのイタリアの生産者さんが、
「So2 を使用せずに白ワインをマセレーションして仕上げている」
と思います。
　ですが、
「まるで干からびてしまっていて、まさに焙じたお茶」
としか思えないような・・まぁ、確かに長く置いておきますと、
「少しずつ若々しいフレーヴ

【是非、ビオ嫌いなワインファンにも挑戦してみて欲しいキュヴェです！滅茶深く優しい味わい！】----少な過ぎて飲めませんでした。以前のレヴューを掲載しています。

　美しい白ワインだと思います。優しいし、滋味深いし、非常にピュアで・・後からナチュラルさをジワジワ感じてくる・・そんなタイプです。
　マルク・アンジェリもそうですが、まぁ・・滅多に揮発酸が乗ることは無いですよね・・いや、マルクのワインに全く無いとは言いませんけどね。でもミケーレのワインは「ゼロ

【モルゴンの生産者も驚くに違いない、精緻でしっとりスパイシー、ドライだが旨味が載った、複雑な果実味のスーパーガメイです！】

「フランス人よ・・このガメイを飲んでみよ！」
・・とはハッキリは言わないでしょうが、ま～・・
「挑戦状！」
と言いますか、果し合い状を突き付けたかのような凄いガメイです。（因みにエチケッタですが1枚目は表、2枚目は裏です)
　モルゴンのクローンを使用し2017年に植樹した畑由

【オール・レディーズ・ドゥ・イット？・・正確な意味は知りませんが、何となく想像が付く・・(^^;; いや、知っているからって女性の前では決してそれを口にしないでくださいね・・何とメルロのフリッツァンテです！しかもサン・スフル！】

　意味深なエチケッタに見えました。
「・・ん？・・なんだこれ・・こんなジャケ買いみたいなの・・発注したっけ？」
と記憶に無かったんですが、しっかり入れていたのを確認しました。
　赤いヒールでお尻出して何やってるのかな・・と、全く意味が分からなかったんですが、エージェントさんから資料

【ラッツィオの絶滅寸前の地場品種、マトゥラーノを野生酵母のみでマセラシオン、アンフォラ仕込み、しかもSo2無添加でこの照りのある美しい色彩を実現した、活き活きとしたナチュールな白です！】

　中々このようなマセラシオン系の白で、ここまで活き活きとした色彩を見せるワインは無いんじゃないでしょうか。
　しかもフラ・イ・モンティは、
「So2を使わない」
ので・・半端無いです。
　そしてアンフォラで育んで、葡萄以外の・・つまりは樽の要素を全く加えずに、
「自然な

【飲んでいてめっちゃ楽しい弱発泡オレンジワイン！・・なんですが、その実・・「全く侮れない品質」の素晴らしいポテンシャルが有ります！】

注：吹き出し注意！
　必ず零れても問題ない場所で抜栓してください。
開け方：
　流し台などでボトルを斜め45度前後、中の液が王冠に掛からない程度に前方に傾け、王冠に栓抜きを宛て、栓抜きを持った手でその王冠を飛ばないように抑えながら、ゆっくりとガスを逃がしながら、音がしなくなるまで「

【繊細な表情が何とも言えない絶滅危惧種マトゥラーノ80％に、フィアーノのふんわり感たっぷりな果実感を加えた、単独でも美味しいマセラシオン系、So2無添加、アンフォラ仕込みです！】

　ようやっと飲めました！・・まぁ・・こういうのは中々にライター泣かせですよね。何しろマトゥラーノが経験薄い訳ですし、
「しかもフィアーノを20％加えている」
「しかもSO2添加無しのマセラシオン系」
「しかもアンフォラ発酵で温度管理無し・・マロラクティックも自発的に起きる」

【政治的？・・か思想的か、社会に疑問を投げかけているのか・・それにしても印象的なエチケッタですが、高貴種セミヨンを本家ソーテルヌよりも見事に仕上げていると言えるかもしれません！】

　セミヨンをアンフォラで仕上げた見事なビオの白ワインです。しかも、
「So2無添加！」
です・・
「（・・有り得ね～～！）」
とソーテルヌ近郊の生産者さんは内心、驚いているに違い無いと思います。
　だって・・ソーテルヌの美味しさは
「硫黄有りき」
で成り立っ

【何と、メルロ100％のセンツァSo2！・・しかもラッツィオ・・「ほんまでっか？」】---以前のレヴューを使用しています。

　メルロ100％のSO2無添加、クラシカルに足踏み破砕・・(^^;; ん～・・やりたい放題では有りますが、仕上がったワインは非常にちゃんとしているのでビックリです。
　しかも、noisy の場合、ほとんどのワインのテクニカルは目を通さずにテイスティングするので、出たところ勝負・・なんですが、<

【カベルネの華やかな一面を表現！・・していますが、結構にしっかりしたがっちりな味わいも備わっているナチュラルワインです！So2無添加！】

　いや～・・はっちゃけたエチケッタですね～・・「コペルニクス的転回」をもじった命名・・と言うことで、その絵に描かれているのは、
「ニコラウス・コペルニクス」
　その人であろうと思うんですね。
　でも、どう見ても「KISS」の誰かか 「T. Rex」のマーク・ボランか・・noisy

【「開栓前に瓶底に沈んだオリを戻してから抜栓して下さい」と有りますが、必ず吹いても大丈夫なようにして開けて下さいね！バランス良い軽さがクセになる味わいです！】

　良いですね～・・ロゼほどのエキス昇華感は無く、反対に生果実感が凄いのがこのロッソです。
　見てお判りのように・・まさにこの色の果実がそのまんま・・生感覚で味わえます。ラズベリー、ベリー、そしてむしろ葡萄・・(^^;; 何も足さない、何も引かない・・なんてウイスキーか何かの上出来な CF が有

【数あるフリッザンテやペティアン系の中でも滅茶光るものを感じるビアンコ！・・個人的にはもう肯定感しかないです！】

　いや～・・参りました！・・こんな価格でこんなに「ちゃんとした」ワイン、しかも発泡性のあるワインを仕上げてしまう感性に驚きを感じます！
　以前のイル・ファルネートなら、ワインとしてはちゃんとしていたものの、激内向きの・・引き籠り状態の味わいが、何とも・・心地良さに繋がらない感じだったんですね。

【激旨です！ロゼ嫌い、泡嫌いは是非！・・享楽感をバッチリ得られます！・・有り得ないほどの美味しさを感じられます！】

【ツヤツヤのテクスチュアに美しい果実！・・思いっきりシミジミ系のコッリ・セネージでは無く、外交的な美味しさをしっかり感じさせてくれます！】

　
「久々にキャンティで大ヒット間違い無し！」
と言える見事な味わいでした。素晴らしいバランスをしています。
　本来、キャンティ・コッリ・セネージのワインは、少し「ひなびた感」が滲み出てくるような、しんみり系のサンジョヴェーゼの味わいがほとんどを占めると思います。
　が、さす

【とても綺麗！いや、要素をしっかり持っていながら・・・美しい！】

　ボッカディガッビアって、もっとコテっとしていたと思うんですが、ミネラリティがとても前面に出ていて、果実味がやや裏側に鎮座していて、とても綺麗なお姿だと思うんですが・・。
　まあ、これが本来の姿なのかもしれません。コンディションは抜群！是非飲んでみてくださいね。
　カジュアルな価格帯のポ

【味幅はあるのにシツコク無い！さっぱりしているのにシャバく無い！だから夏にもピッタリ！】

　シャルドネ40%、ソーヴィニョン40%、ヴェルディッキオ20% というセパージュだそうです。ある種の黄金比・・・なのかもしれないぞ・・・とまで思わせるような、バランスの良さを感じさせてくれます。

　冷ややかな柑橘系のフルーツが、ドライな味わいに映えます。そして、フレッシュでフルーティ