[ oisy wrote ]
●ラングドック・ルーションの造り手のご紹介です。ドメーヌ・ド・ドルチュはモンペリエの街から北に約20kmほどの山あいに位置しています。

　畑はMontagne de l’Hortusという名の、とても大きな石灰岩の切り出した山の麓です。この岩山は写真で見るだけでもかなりの迫力があり、ロッククライミングなども盛んなようです。

　そしてその岩山のミネラルが染み出したかのような・・・充実したワインを造ります。白ワインは特にこの岩山のようなミネラルをダイレクトに感じさせてくれ、赤ワインは全体的に明るい印象ですが、この明るさが積み重なったエキスは他の地域にはない、凝縮しているのに重くない、明るさと深みを併せ持ったワインに仕上がっております。また山々に囲まれた地理的条件のおかげで、ラングドックの造り手でありながら、冷ややかさを持ち合わせているという非常に特徴的なテロワールを感じさせてくれます。ぜひご検討くださいませ。

■エージェント情報
　1970年代に当時はまだ農業技師であったジャン オルリヤック氏がモンペリエ近くのロルチュとピク サン ルーという2つの丘の間を開墾しました。第2次世界大戦後、放置され荒れ放題だったこの土地の気候風土に、良いラングドックのワインが造れるであろうと感じたジャン氏は畑、住居、醸造所などをゼロから造り上げて葡萄栽培に臨みました。現在はジャン氏の4人の子供が葡萄栽培、醸造、販売など担当ごとに分けてドメーヌを運営しています。

　白亜紀の隆起現象によって出来た2つの丘に守られるような場所にある畑は、降水量がやや多く涼しい地中海性気候に分類されます。畑の広さは60haにも及び、南向きの日当たりの良い、ロルチュの丘側の斜面の区画にはムールヴェードル、北向きのピク サン ルーの丘側の斜面の区画にはシラー、その間の平地の区画にはグルナッシュや白品種のシャルドネやソーヴィニヨン ブラン、ルーサンヌなどが植えられています。

　醸造所に運ばれて除梗された葡萄は品種ごとに分けて醸造され、最後にアサンブラージュされます。葡萄品種の使用割合については毎年葡萄の出来具合によって変わります。