ピュアで美味しいワインをnoisyがご紹介します。 自然派、ブルゴーニュ、イタリアワインを好きな方は是非ご来訪ください。
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■ セシル・トランブレイ来日記念!
2025年2月19日テイスティングセミナーレポート・・by oisy

 お忍びで・・と言うことでは無かったのですが、この2025年2月にひっそりと忍び足でセシルが来日してくれていました。
 少数人数でテイスティングセミナーを行うので是非・・という事で noisyをご招待してくれたのですが、時はまさに決算真っ最中・・新着も何とかこなさないといけない・・激務中と言うことで noisy は参加を断念・・残念でしたが・・。
 せっかくご招待してくれたので、「noisyは都合付かないけど oisy でも良いか?」と尋ねたら二つ返事でOKが出たので、oisy を派遣することに。
 まぁ・・日本初輸入の時から延々と扱わせていただいて、「こんなに凄い存在になられるとは!」・・とは思っていましたが・・(^^;;
 ただ行かせるのも癪なので、oisyにレポートを書いていただきました。
 1級畑だとばかり思っていたレ・ボーモン・バがグラン・クリュを名乗れる部分を含んでいて驚いた・・とか、醸造の時はどんな風に意識しながら行っているかとか・・
「梗の使用は料理に塩で味をつけるようなもの」
「料理人で例えるなら、プレスは火入れ」
などなど、感触や感覚の部分の細かい部分まで話してくれたようですよ。oisy渾身で書かせていただきました。セシルファンならずとも、ワインにご興味のある方ならきっと必見のコラムです!
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バティスト・ナイラン

バティスト・ナイラン

フランス Baptiste Nayrand ブルゴーニュ
Baptiste NayrandDomaine index -- Open All Column
[ oisy wrote ]
 ブルゴーニュはコトー・デュ・リヨネより、ナチュール界の新星バティスト・ナイランをご紹介いたします。

 コトー・デュ・リヨネというアペラシオンはご存知ない方もいらっしゃるかと多いかと思います。調べてみると、ソムリエ教本にはブルゴーニュのページの最後に一行記載されているのみでした。ボジョレーから南、リヨン西側の丘陵地帯で、ガメイが主体の地域です。
 
 バティストのスタイルは「ナチュール系」です。しかも結構「攻め攻め」です。この1年私もNoisy Wineに入荷するワインを毎日テイスティングしてきましたが、その中でも「最もアヴァンギャルド」かもしれません。

 揮発酸もあります。ですので「揮発酸のニュアンスが全くダメ」という方はお手に取らないようご注意ください。

 赤はそれほどもないですが、白のゼニスは「ギリギリまで攻めて」います。ナチュール好き、という方もゼニスに関しては特にコラムをよくご確認の上、ご購入ください。

 しかしこの攻めたスタイルだからこそ辿りつける、「激ピュアな世界」があることを知りました。アヴァンギャルドレベルがトップクラスなら、ピュア感もトップレベルです。エキスの抽出が驚くほど上手いです。

 お好きな方の手に届くことを祈っております。各コラムに詳細を記載しております。キュヴェによってアヴァンギャルドさは大きく異なりますので、よくよくご確認の上ご購入いただけますよう、よろしくお願い申し上げます。

■エージェント情報
 世界的な食のライト&ヘルシー化によって、今ではピノ・ノワールに並ぶ人気品種となったガメィ。そんなガメィの新たな可能性を表現する造り手が現れました。2015ヴィンテージからナチュラルワイン造りを始めたバティスト・ナイランです。バティストは、ピエール・オヴェルノワやマルセル・ラピエールのワインに強い感銘を受け、30歳の時にそれまでの仕事を辞めて、ジュリアン・ギィヨとミシェル・ギニエの下で研鑽。生まれ故郷であるリヨン近隣のコトー・デュ・リヨネ南部のミルリーで1ヘクタールの古木のガメィの畑を引き継いで、ドメーヌを設立しました。

 2015年が初ヴィンテージですが、欧米のガメラーのナチュラルワイン愛好家の間では大人気で、既にドメーヌからの割り当て数量しか購入することができません。北の品種が好きなバチストはピノ・ノワールやアリゴテ、シャルドネなどのワインも手掛けています。


2022 Sauvage Rouge V.d.F.
ソヴァージュ・ルージュ V.d.F.

19109
自然派
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
コトー・デュ・リヨネ
バティスト・ナイラン
750ML 在庫  1
¥5,380 (外税)
【果実酸の旨み、あまみが激ウマ!激ピュア!ガメイの亜種が主体の20品種のフィールド・ブレンドです!】[ oisy wrote ]
[ oisy wrote ]
 赤白約20品種混植のフィールド・ブレンドとのことですが、製法、色味的に赤ワイン寄りだと思っていただいた方がいいかと思います。ただしその色味はかなりクリアーで透明感を持ち、白ブドウがブレンドされていることは見た目からもわかります。
 最近、マルセルダイスのラルシュやクロヴァロンのレ・ザンディジェーヌなどのワインを飲ませていただき、「フィールド・ブレンドのワインにしかない良さ」があると感じております。
 それは色んなブドウ品種由来の味がする、ということではなく、「様々な特徴を持ったブドウ品種が一体となった時の美しさ」が素晴らしいということです。単一品種がピアノの独奏とするならば、さながらオーケストラのような感じです。お、ちょっとうまいこと言えたかもしれません。
 とにかくピュアな、赤い果実です。そこに探せば、アンズ、オレンジ、枇杷、アメリ...


2021 L’Astrale Rouge V.d.F.
ラストラル・ルージュ V.d.F.

19108
自然派
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
コトー・デュ・リヨネ
バティスト・ナイラン
750ML 在庫  3
¥3,980 (外税)
【アヴァンギャルドなのにエレガント系!? ここまでエキスがクリアーなガメイは見たことがありません!】[ oisy wine ]
[ oisy wrote ]
 トワ・デュ・モンドと比べるとよりクリアーで艶やか、石灰系のミネラリティを感じる造りです。極限のピュア感も健在で、ごく僅かに揮発酸と還元のニュアンスがあります。
 還元のニュアンスは現在の時点で抜栓後数日で取れます。半年から一年待てば消えると思います。揮発酸はレベル的には僅か、ナチュールワインとしては問題なく、むしろこのワインには必要な要素であると感じます。現時点では目立ちますが、こちらも時間が経てば他の要素が上がってきて、ほぼ感じず、香水的な妖艶さを含む香りの立ち上がりをサポートする一要素として馴染むと思います。
 特にこのワインはバティストの「エキスの抽出の上手さ」が際立っており、エグ味や青みが出やすいガメイにおいて、そのようなニュアンスが一切なく、ピュアでクリアーなエキスが澱みなく抽出されています。アヴァンギャルドさはありますが、スタ...


2022 Terre Noire
テール・ノワール V.d.F.

19106
自然派
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
コトー・デュ・リヨネ
バティスト・ナイラン
750ML 在庫  完売
¥3,980 (外税)
【激ピュア!これだけ攻めた造りだからこそ辿り着けるピュア・ピノ・ノワールの姿がここにあります!】[ oisy wine ]
[ oisy wine ]
 いや〜激ピュアです。しかし例に同じく攻めた造りですので、揮発酸もあり、現時点で還元もしています。しかし、ゼニスほどアヴァンギャルドではないです。必ず下記コラムをご確認いただいた上で、ご検討くださいませ。
 抜栓仕立ては揮発酸あり、還元もあり、どうしたものかと思っていたのですが、ほぼ瓶に残った状態で1週間ほど冷暗所に置いていたところ、還元が取れ、このワインが持つ本来の姿の一部をキャッチできたため、レビューを書いています。ですので、還元が強いと感じた場合は数日様子を見ながら、飲んでみてください。驚くほど激変すると思います。
 揮発酸はあるにはあるのですが、おおよそのナチュールファンには受け入れられるレベルかと思います。むしろ「あるからこそ、この香水的なエレガンスの立ち上がりがある」と感じます。
 ブルゴーニュというよりは、クロヴァロンのよ...


2023 Toit du Monde
トワ・デュ・モンド V.d.F.

19107
自然派
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
コトー・デュ・リヨネ
バティスト・ナイラン
750ML 在庫  7
¥3,980 (外税)
【とろけるような果実の質感と、濡れ感のあるガメイの奥深さを感じ取れる、激ピュアな一本!】[ oisy wine ]
[ oisy wine ]
 激ウマです。ただし要注意事項もありますので、よくよくレビューをご確認の上、ご検討いただけますようお願いいたします。
 抜栓仕立ては、無いとは言えない揮発酸のニュアンスと還元で、私も見誤っていました。ボトルに9割以上残っている状態で1週間冷暗所保管、要素が上がってきて・・・このワインの素晴らしさに気づきました。毎日毎日テイスティングに励んでいますが、まだまだ未熟であることを痛感しました。精進あるのみですね。
 バティストのワインに共通する驚くようなピュア感はさることながら、「柔らかさ」に痺れました。「果実が柔らかい」と表現したらいいのでしょうか。ぶどうの質もあるのでしょうが、アンフュージョンという「煎じるのみ」のマセレーションが大きいのかもしれません。一切のエグ味のない、果実オンリーの柔らかい深みの抽出です。
 煎じるというと煮出すような...


2022 Nadir Blanc V.d.F.
ナディール・ブラン V.d.F.

19105
自然派
白 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
コトー・デュ・リヨネ
バティスト・ナイラン
750ML 在庫  3
¥5,980 (外税)
【ちょいアヴァンギャルドだけど激ピュア!甘みのあるオレンジ系果実に台湾ウーロン茶のアロマが堪まりません!】[ oisy wrote ]
[ oisy wrote ]
 こちらもアヴァンギャルド的ではありますが、ゼニスほどの攻めた造りではありません。ただし揮発酸のニュアンスはあります。酢酸は極々わずかで感じないレベルです。苦手な方は、くれぐれもご注意ください。
 このナディール、オイジーは勘違いしていたかもしれません。というよりまだまだ経験不足だったと痛感いたしました。
 というのも抜栓仕立てでは揮発酸が強めで、これはアウトかもしれないと思ったんですね。しかしその後ほぼボトルに残った状態で、冷暗所に1週間ほど置いていたら揮発酸が穏やかになり、他の要素が上がってきて、かなり美味しく・・・なってきたんですね。いやびっくりしました。
 アンズ、オレンジマーマレードのような、甘みのあるオレンジ系果実。そこに紅茶や台湾ウーロン茶のようなアロマティックな茶葉のニュアンス。タオピオで有名なゴンチャの阿里山ウーロン茶...


2022 Zenith Blanc V.d.F.
ゼニス・ブラン V.d.F.

19104
自然派
白 辛口
フランス
ブルゴーニュ
コトー・デュ・リヨネ
バティスト・ナイラン
750ML 在庫  完売
¥4,280 (外税)
【要注意!いやアヴァンギャルド好き必見!?ギリッギリッまで攻めた結果⋯極限のピュアナチュラル感を手に入れた、密度の高い激ナチュラル・シュナン・ブランです!】[ oisy wrote ]
[ oisy wrote ]
 攻めたナチュール好きな方へのご提案です。アヴァンギャルドな、非常にアヴァンギャルドなナチュールワインです。くれぐれも以下のレビューをご確認の上、ご購入の判断をしていただけますよう、よろしくお願い申し上げます。
 「嫌だ、提案したくない」と子供のように駄々を捏ねるオイジーに、「ダメだ、ちゃんとレビューしろ」と上司命令が下ったワインがこのバティスト・ナイランです。
 なぜ提案したくなかったのか?と言われれば⋯そりゃ「揮発酸が出てるから」です。オイジーは揮発酸が出ているものに対して「出ていない」とか「何も言わないで売る」とか絶対に嫌です。このワインもネットを見てるとなにもインポーター情報だけコピペして売っている店が多いですね。普通のワイン好きが買ったらクレーム来ないのかな・・・
 まあいくら上司命令でもお勧めできるポイントがないワインは「...